Sladké brambory jsou známé jídlo, které mnoho lidí miluje - ilustrační foto
Sladké brambory jsou známou potravinou, kterou mnoho lidí miluje, protože mají vysokou nutriční hodnotu, jsou levné, snadno se jedí a připravují. Navíc jsou sladké brambory také cenným lékem, který pomáhá léčit mnoho nemocí.
Podle lékaře Phung Tuan Gianga - prezidenta Vietnamského institutu pro výzkum a vývoj tradiční medicíny, obsahují batáty velké množství vlákniny, stejně jako vitamín A, vitamín C, mangan a několik dalších vitamínů a minerálů.
Jeden střední batát (asi 114 g) pečený se slupkou obsahuje asi 103 kalorií; 23,6 g sacharidů; 2,3 g bílkovin; 0,2 g tuku; 3,8 g vlákniny; 21 907 IU vitamínu A (438 % DV - denní nutriční hodnota); 22,3 mg vitamínu C (37 % DV); 0,6 mg manganu (28 % DV);
0,3 mg vitamínu B6 (16 % denní hodnoty); 541 mg draslíku (15 % denní hodnoty); 1 mg kyseliny pantothenové (10 % denní hodnoty); 0,2 mg mědi (9 % denní hodnoty); 1,7 mg niacinu (8 % denní hodnoty); 0,1 mg thiaminu (8 % denní hodnoty); 30,8 mg hořčíku (8 % denní hodnoty).
Kromě toho obsahuje nutriční hodnota ze sladkých brambor také riboflavin, fosfor, vitamín E, vitamín K, vápník a železo.
Skvělé výhody
- Stabilizuje hladinu cukru v krvi : Sladké brambory doplňují stravu pro lidi s cukrovkou. Bylo prokázáno, že pomáhají snižovat a regulovat hladinu cukru v krvi.
Ve skutečnosti existuje několik studií zaměřených na zjištění více o souvislosti mezi výživou ze sladkých brambor a cukrovkou 2. typu. Zejména Caiapo je japonský bílý sladký brambor, který byl rozsáhle studován pro své antidiabetické vlastnosti.
Ve studii Vídeňské univerzity v Rakousku dostávalo 61 diabetiků po dobu 3 měsíců buď 4 g Caiapo, nebo placebo denně. Skupina konzumující batáty měla výrazně nižší hladiny glukózy než kontrolní skupina.
Zlepšení citlivosti na inzulín umožňuje jeho efektivnější působení v těle a udržení normální hladiny cukru v krvi.
Sladké brambory mají také vysoký obsah vlákniny, přičemž jeden středně velký sladký brambor poskytuje 15 % naší denní potřeby vlákniny. Vláknina zpomaluje vstřebávání cukru, čímž pomáhá předcházet výkyvům a poklesům hladiny glukózy.
- Vysoký obsah antioxidantů: Antioxidanty jsou sloučeniny, které pomáhají v boji proti škodlivým volným radikálům, čímž snižují riziko chronických onemocnění a zabraňují poškození buněk. Výzkum ukazuje, že antioxidanty mohou chránit před cukrovkou, srdečními chorobami a dokonce i rakovinou.
Batáty jsou plné prospěšných antioxidantů. Oranžové batáty mají obzvláště vysoký obsah beta-karotenu, pigmentu, který dodává jejich dužině charakteristickou jasně oranžovou barvu.
Studie ukázaly, že barevné batáty mají obecně silnější aktivitu v boji proti volným radikálům než bílé batáty, přičemž zejména fialové batáty obsahují nejvyšší množství antioxidantů.
Sladké brambory jsou bohaté na živiny a přinášejí mnoho zdravotních výhod. Mají však také určitá rizika, kterým je třeba se vyhnout - Ilustrační foto
- Posílení mozkové funkce: Některé studie zjistily, že konzumace sladkých brambor může pomoci zlepšit mozkovou funkci a paměť díky bohatému obsahu živin a antioxidantů.
- Posilování imunity: Batáty mají vysoký obsah vitamínu A, přičemž každý středně velký batát poskytuje asi 438 % denní potřeby vitamínu A. Tento vitamín hraje roli v mnoha aspektech zdraví, ale je obzvláště důležitý pro imunitu.
Vitamin A pomáhá stimulovat produkci imunitních buněk, které bojují s nemocemi a infekcemi. Může také pomáhat ničit škodlivé buňky a v některých studiích na zvířatech má protinádorové vlastnosti.
Dostatečný příjem vitamínu A z potravin, jako jsou batáty, je důležitý pro udržení zdravé imunitní funkce. Mezi další potraviny bohaté na vitamín A patří mrkev, kapusta, špenát a meruňky.
- Zlepšuje zdraví zraku: Nedostatek vitaminu A může vést k příznakům, jako jsou suché oči, šeroslepost, hromadění keratinu na spojivce a v závažných případech dokonce k úplné ztrátě zraku.
Středně velký batát dokáže pokrýt a dokonce i překročit naši denní potřebu vitamínu A. Ve skutečnosti vám přidání pouhé čtvrtiny batátu do jídelníčku může poskytnout veškerou denní potřebu vitamínu A.
- Pomáhá při hubnutí: Sladké brambory mohou pomoci s hubnutím, protože jsou velmi bohaté na živiny a obsahují hodně vlákniny, která vás zasytí na dlouhou dobu. Vláknina se pomalu pohybuje trávicím traktem, pomáhá podporovat pocit sytosti a snižovat chuť na jídlo, což napomáhá hubnutí.
Samozřejmě by to mělo být kombinováno se zdravou stravou a pravidelným cvičením, aby se dosáhlo maximálních výsledků v hubnutí.
Sladké brambory jsou prospěšné pro kulturistiku, protože se tráví pomalu a poskytují tak trvalou energii po celou dobu tréninku.
Zvláštní upozornění při konzumaci sladkých brambor
Lékař Phung Tuan Giang uvedl, že ačkoli jsou batáty bezpečné a přinášejí nespočet zdravotních výhod, stále existují lidé, kteří by měli omezit jejich konzumaci nebo se jim úplně vyhnout.
I když je to neobvyklé, sladké brambory mohou u některých lidí způsobit alergické reakce.
„Pokud se u vás po konzumaci sladkých brambor objeví jakékoli příznaky potravinové alergie, jako je svědění, nevolnost, zvracení, žaludeční křeče nebo otoky, okamžitě o tom informujte svého lékaře,“ zdůraznil praktik tradiční medicíny Phung Tuan Giang.
Kromě toho, pokud máte v anamnéze ledvinové kameny, měli byste omezit příjem batátů. Batáty mají vysoký obsah oxalátu, který se může v kombinaci s vápníkem vázat a vést k tvorbě ledvinových kamenů.
Pokud máte cukrovku, měli byste konzumovat batáty s mírou. Přestože mají batáty mnoho zdravotních výhod, obsahují také sacharidy, které mohou při nadměrné konzumaci zvýšit hladinu cukru v krvi.
Sladké brambory mají glykemický index (GI) 54 a jsou považovány za potraviny s vysokým obsahem sacharidů, takže lidé s diabetem 2. typu by si měli jejich příjem hlídat.
Sladké brambory lze kombinovat s některou neškrobovou zeleninou a bohatým zdrojem bílkovin a vytvořit tak výživné jídlo, které stabilizuje hladinu cukru v krvi.
Zdroj: https://tuoitre.vn/khoai-lang-loi-cho-suc-khoe-nhung-cung-co-luu-y-dac-biet-khi-an-20240924202620051.htm
Komentář (0)