Kontrola bezpečnosti potravin během festivalu Uprostřed podzimu a festivalu Nguyen Trung Truc

Interdisciplinární tým kontroluje bezpečnost potravin u stánků s měsíčními dortíky v okrese Rach Gia.

Od 15. září do 24. října delegace během hlavního období Festivalu středu podzimu a tradičního festivalu připomínajícího 157. výročí úmrtí národního hrdiny Nguyen Trung Truca (1868 - 2025) prohlédla provozovny zabývající se výrobou, zpracováním a obchodem s potravinami, podniky poskytující cateringové služby, podniky s pouličním občerstvením, dodavatele hotových jídel a další související organizace a jednotlivce.

Interdisciplinární tým kontroluje bezpečnost potravin v zařízeních vyrábějících a obchodujících s koláči z mouky.

Delegace se zaměřila na kontrolu vysoce rizikových potravin, jako jsou nápoje, denní potraviny, potraviny s krátkou trvanlivostí, koláče, džemy atd. Zároveň kontrolovala právní dokumenty, jako jsou osvědčení o registraci podniku, certifikáty hygieny a bezpečnosti potravin, prohlášení o standardech kvality potravinářských výrobků, registrační dokumenty pro pravidelné zdravotní prohlídky osob přímo zapojených do zpracování, výroby a obchodu s potravinami, doklady o původu produktů, zboží, suroviny, potravinářské přídatné látky atd.

Interdisciplinární tým kontroloval právní dokumenty u pultu s moon cake.

Členové hodnotícího týmu v rámci inspekce obecně zhodnotili, že provozovny na výrobu, obchod a zpracování potravin a provozovny stravovacích služeb si vedly v oblasti zajištění bezpečnosti a hygieny potravin poměrně dobře; dodržovaly zákonné postupy; složky používané ke zpracování potravin měly jasný původ a zdroj, měly dobu výroby a dobu spotřeby a výrobky byly stále před datem spotřeby...

Stále však existují zařízení, která nedodržují zákonné postupy; prostory pro přípravu a zpracování potravin nejsou hygienické, nástroje pro zpracování potravin nejsou úhledně uspořádány, odpadkové koše nejsou umístěny hygienickým způsobem atd. V případě zařízení, která porušují předpisy, delegace upozornila, připomněla a naložila s nimi v souladu s předpisy.

Novinky a fotografie: MI NI

Zdroj: https://baoangiang.com.vn/kiem-tra-an-toan-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-va-le-hoi-nguyen-trung-truc-a462306.html