Ho Či Minovo Město má poprvé tradiční festival rybí omáčky.

Kulinářské experti a šéfkuchaři si užívají návštěvu oblasti obřích fermentačních nádrží na rybí omáčku v továrně na Phu Quoc - Foto: TL

Tradiční festival rybích omáček se bude konat v obchodním centru Tax Trade Center (staré) na adrese 141 Nguyen Hue (1. obvod, Ho Či Minovo Město) od 23. do 27. října. Akci pořádá Hočiminova asociace pro potraviny a potravinářství, Vietnamská asociace pro tradiční rybí omáčky ve spolupráci s mnoha dalšími organizacemi.

Podle organizátorů akce nejen ctí rybí omáčku – podstatu vietnamské kuchyně – ale také zahrnuje mnoho aktivit na propagaci tradičních rybích omáček domácím i zahraničním spotřebitelům a mezinárodním přátelům.

Festivalu se účastní zejména diplomatické agentury, šéfkuchaři a kulináři z celého světa, což otevírá příležitosti k přiblížení tradiční vietnamské rybí omáčky mezinárodnímu trhu a budování národní značky vietnamské rybí omáčky.

Kromě výstavních stánků budou na festivalu probíhat aktivity, které představí historii a výrobní proces tradiční rybí omáčky, hodnotu dědictví řemeslných vesnic a také důležitou roli rybí omáčky v kulinářské kultuře a životě Vietnamců.

Dalším vrcholem festivalu je prostor, kde si můžete prohlédnout cestu vietnamské rybí omáčky. Zde bude detailně simulován proces výroby rybí omáčky v každém regionu. Prostor v kombinaci s ukázkou typických produktů, nástrojů a ingrediencí pomůže návštěvníkům lépe pochopit proces výroby tradiční rybí omáčky.

Festival navíc představuje inovativní aplikace a technologie ve zpracování rybí omáčky. Regionální kulinářská oblast bude servírovat pokrmy s použitím rybí omáčky a zpracováním rybí omáčky, což strávníkům přímo na akci nabídne jedinečné a atraktivní chuťové zážitky.

Kromě komerčních a kulinářských aktivit festival pořádá také mnoho diskusních show a fór, které shromažďují přední odborníky z oblasti kulinářství a výroby rybích omáček a přispívají k utváření budoucnosti tradičního vietnamského průmyslu rybích omáček na mapě světa .

Zdroj: https://tuoitre.vn/lan-dau-tien-tp-hcm-co-le-hoi-nuoc-mam-truyen-thong-20241002193949641.htm