Tento druh mořských plodů, často označovaný jako „glutaman sodný“ bohatých, je drahý, ale stále velmi žádaný.

Sušení mořští červi v ceně 4 milionů VND za kilogram se v Quang Ninh stále vyprodávají: V rybářském přístavu Mui Ngoc panuje během rybářské sezóny na konci roku čilý ruch.

Ve Vietnamu mají mořští červi, známí také jako píseční červi nebo žížaly, tvar docela podobný žížalám, ale od starověku jsou tyto mořské plody považovány za jeden z vzácných a cenných druhů.

Existují dva druhy mořských červů: čerství a sušení. Zatímco čerství mořští červi jsou měkcí, žvýkací a často se používají do lahodných pokrmů, jako je smažená kedlubna, polévky a kaše, sušení mořští červi jsou lákaví díky své křupavosti a dají se dlouho skladovat a používat.

Hải sản được ví như mì chính của nhà giàu, giá đắt đỏ nhưng vẫn được săn đón

Mořští červi (Sipunculus nudus) se tvarem podobají žížalám. (Foto: Cam Pha Seafood)

V dnešní době se mořští červi prodávají za poměrně vysoké ceny. Kilogram čerstvých mořských červů může stát až 300 000–650 000 VND. Sušení mořští červi v současnosti stojí 4–7 milionů VND/kg, v závislosti na druhu. V průměru je k získání 1 kg sušených mořských červů potřeba asi 10–12 kg čerstvých mořských červů. Po sklizni je nutné čerstvé mořské červy promýt od písku, blanšírovat ve vroucí vodě a poté rychle usušit nad kamny na dřevěné uhlí, aby si zachovali svůj vzhled.

Mořští červi (Sipunculus nudus) se vyskytují v pobřežních oblastech, jako jsou Van Don, Mong Cai, Nha Trang, Phu Quoc a Kien Giang … Mořští červi z mořské oblasti Quan Lan jsou však stále považováni za nejlepší.

Mořští červi (Sipunculus nudus) jsou cenné mořské plody s blahodárnými účinky na lidské zdraví. Jsou to slavné mořské plody z moře Van Don v provincii Quang Ninh. Mořští červi se používají zejména jako potravina v jihovýchodní asijské kuchyni a asijské kuchyni obecně.

Sipunculus je druh měkkýše, bezobratlého, podobného žížale, červenohnědé barvy. Jeho tělo má malé vodorovné pruhy a chybí mu vnitřní orgány, skládá se pouze z tenkého střeva spojujícího hlavu s ocasem, naplněného pískem. Jeho průměrná délka je obvykle 5 až 10 cm, i když některé mohou dosáhnout 10 až 40 cm. Je také považován za cennou léčivou složku v tradiční čínské medicíně, o které se věří, že ochlazuje tělo a zlepšuje zdraví. Nejlepší doba pro sběr těchto červů je od ledna do května podle gregoriánského kalendáře.

Mořští červi (Sipunculus nudus) žijí pouze v pobřežních písečných mělčinách, kde stoupá a klesá příliv. Tito tvorové se obvykle ukrývají v písečných štěrbinách a skalních jeskyních v pobřežních oblastech, někdy v hloubce mořského dna až 30 metrů.

Cena sušených mořských červů se pohybuje od 4 do 7 milionů VND/kg. (Foto: Cam Pha Seafood)

Tento druh mořských plodů připomíná tvarem žížalu a má červenohnědou barvu. Jeho tělo je pokryto drobnými, podélně se táhnoucími žilnatými hřebeny, které připomínají šlachy, ale jsou větší a světlejší. Jeho střevo je dlouhá trubice vedoucí od hlavy k ocasu a obsahuje písek.

Čerstvý mořský červ je dlouhý 7–15 cm a má silné tělo. Po usušení má tělo mořského červa délku pouze asi 6–10 cm.

Mořští červi (Sipunculus nudus) mají mnoho zdravotních výhod pro člověka. Tato pochoutka, považovaná za vzácnou jako zlato, obsahuje mnoho aminokyselin, alanin, kyselinu jantarovou a různé minerály. Chcete-li si koupit lahodné mořské červy, je třeba mít na paměti následující body:

Při nákupu čerstvých mořských červů

Chcete-li koupit čerstvé a chutné mořské plody, vybírejte velké, plné ryby. Vyberte si ty, které neobsahují písek a mají výraznou mořskou vůni.

Mořští červi, kteří jsou nakoupeni narychlo, jsou nekvalitní a je třeba je pečlivě vybírat. Protože i když si mořští červi mohou chuťově a nutriční hodnotou podobat, nemohou být té nejvyšší kvality.

Při nákupu sušených mořských červů

Sušené mořské červy si turisté často kupují jako dárky pro rodinu a přátele. Při nákupu této sušené pochoutky byste se měli vyhnout těm, které změnily barvu, protože mohly být skladovány příliš dlouho nebo plesnivět, což může být škodlivé pro vaše zdraví. Měli byste si vybrat sušené mořské červy, které jsou silné a jednotné velikosti. Tyto mořské plody mají výraznou vůni, nejsou rybí a mají slonovinovou bílou barvu.

Při koupi mořských červů je nevyhnutelné, že uvnitř stále budou písek. Proto je třeba odříznout oba konce mořských červů a poté je lehce orestovat bez oleje. Poté je jemně promněte rukama, abyste odstranili písek, přidejte trochu oleje a promíchejte. Mořští červi jsou hotoví, když získají světle žlutou barvu.

Zdroj