Zdravotní přínosy červeného špenátu pro diabetiky

Aby diabetici zůstali zdraví a vyhnuli se jakýmkoli komplikacím, je důležité neustále sledovat hladinu cukru v krvi.

Přestože lékaři a nutriční specialisté vždy zdůrazňují, že lidé s touto poruchou životního stylu mohou stále jíst vše s mírou v závislosti na své osobní anamnéze, doporučuje se jim konzumovat více potravin s nižším glykemickým indexem, protože nezpůsobují náhlý nárůst hladiny glukózy v těle.

„Takové potraviny vám také pomáhají déle cítit sytí a napomáhají hubnutí. Jednou z potravin, která pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi a má výše uvedené vlastnosti, je červený špenát (příbuzný amarantu),“ uvedla Sushma PS, vedoucí oddělení výživy v nemocnici Jindal Naturecure (Indie).

Tato listová zelenina, která se běžně vyskytuje v tropických a subtropických oblastech, je bohatá na živiny a je také zdrojem antioxidantů, zejména antokyanů, které dodávají zelenině charakteristickou barvu.

Proč by si diabetici měli vybrat červený špenát?

Paní Sushma PS zdůraznila nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny v červeném špenátu a uvedla, že červený špenát může být pro diabetiky velmi zdravou volbou díky nízkému glykemickému indexu a vysokému nutričnímu obsahu.

Glykemický index měří, jak rychle potravina zvyšuje hladinu cukru v krvi, čím nižší číslo, tím lépe pro diabetiky. Červený špenát má nízký glykemický index, takže je méně pravděpodobné, že zvýší hladinu cukru v krvi.

Červený špenát má navíc vysoký obsah vlákniny, která může pomoci zpomalit vstřebávání glukózy a zlepšit regulaci hladiny cukru v krvi. Obsahuje také zdravé rostlinné chemikálie, jako jsou flavonoidy, které mají antidiabetické vlastnosti.

S tím souhlasil i pan Guru Prasad Das, hlavní nutriční specialista v nemocnici CARE Hospital v Bhubaneswaru (Indie): „Vláknina v červeném špenátu může pomoci zpomalit vstřebávání cukru do krve, a tím regulovat hladinu cukru v krvi.“

Zdravotní přínosy červeného špenátu

Podle Guru Prasada Dase má červený špenát mnoho zdravotních výhod, včetně:

- Je bohatým zdrojem železa, které je nezbytné pro zdravou krev a hladinu energie.

- Bohatý na vitamín C, pomáhá posilovat imunitní systém.

- Obsahuje antioxidanty, které mohou pomáhat v boji proti oxidačnímu stresu a zánětům.

- Bohatý na vlákninu, pomáhá podporovat zdravé trávení.

Jaký je nejlepší způsob konzumace červeného špenátu?

Nejlepší způsob, jak konzumovat červený špenát, je jíst ho syrový nebo mírně tepelně upravený, aby se zachovaly maximální zdravotní benefity. Lze jej však konzumovat mnoha různými způsoby, v závislosti na osobních preferencích a receptech. Zde je několik způsobů, jak můžete červený špenát konzumovat, o kterých se podělil Guru Prasad Das:

- Syrové: Přidejte listy červeného špenátu do salátů nebo je použijte jako náplň do sendvičů. Pro extra nutriční hodnotu je můžete přidat i do smoothies.

- Středně propečený: Červený špenát uvařte s česnekem a olivovým olejem na restování nebo jej přidejte do polévek, dušených pokrmů nebo zapékaných pokrmů.

- Vaření: Uvařte listy červeného špenátu a podávejte jako přílohu.

Zdroj: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/loi-ich-suc-khoe-cua-rau-bina-do-voi-nguoi-bi-tieu-duong-1373523.ldo