3 nejlepší oleje na vaření pro lidi s vysokým krevním tlakem

Ne všechny oleje na vaření jsou si rovny; některé pomáhají chránit srdce, zatímco jiné mohou zvyšovat krevní tlak a cholesterol.

S vysokým krevním tlakem by lidé měli upřednostňovat používání následujících olejů na vaření:

Extra panenský olivový olej

Extra panenský olivový olej je základem středomořské stravy, u které bylo prokázáno, že snižuje krevní tlak a riziko srdečních onemocnění. Tento olej je bohatý na kyselinu olejovou a polyfenoly, což jsou antioxidanty, které snižují zánět a chrání endotelové buňky cév, uvádí Verywell Health (USA).

Bylo prokázáno, že olivový olej snižuje krevní tlak a snižuje riziko srdečních onemocnění.

FOTO: AI

Studie publikovaná v časopise Nutrients zjistila, že konzumace 60 ml extra panenského olivového oleje denně snižuje systolický krevní tlak v průměru o 2,5 mm Hg. Je to proto, že polyfenoly v oleji zvyšují produkci oxidu dusnatého, který rozšiřuje cévy a zlepšuje průtok krve. Aby si olivový olej zachoval své živiny, neměl by se zpracovávat při teplotách přesahujících 190–210 °C, v závislosti na jeho čistotě.

Řepkový olej

Řepkový olej obsahuje asi 60 % mononenasycených tuků a 10 % ALA, rostlinné omega-3 mastné kyseliny. Tato struktura dává oleji schopnost snižovat záněty, zlepšovat citlivost na inzulín a stabilizovat krevní tlak.

Nahrazení nasycených tuků, včetně živočišných, řepkovým olejem pomůže kontrolovat krevní tlak. Kromě toho má řepkový olej poměrně vyvážený poměr omega-6 a omega-3 mastných kyselin, což pomáhá udržovat elasticitu cév a snižovat riziko aterosklerózy. Řepkový olej má bod kouření asi 200 °C, takže je vhodný k lehkému smažení, restování nebo pečení.

Lněný olej

Lněný olej je jedním z nejbohatších rostlinných zdrojů omega-3 (ALA), u kterých bylo prokázáno, že snižují záněty a zlepšují dilataci cév. ALA v lněném oleji snižuje aktivitu sympatického nervového systému, zlepšuje endoteliální funkci a snižuje syntézu vazokonstrikčních molekul. Lněný olej také obsahuje lignany, rostlinné antioxidanty, které pomáhají chránit stěny cév.

Lněný olej snadno oxiduje a neměl by se používat ke smažení ani vaření při vysokých teplotách. Nejlepší způsob, jak ho použít, je rozmixovat zeleninu, pít ho přímo nebo ho přidat do jogurtu či smoothies. Lidé užívající antikoagulancia by se měli před použitím lněného oleje poradit se svým lékařem, aby se předešlo nežádoucím interakcím s lékem.

Uživatelé by si navíc měli dávat pozor, aby olej na vaření nepoužívali opakovaně, aby se vyhnuli zánětlivým oxidačním sloučeninám. Musí také kontrolovat celkové množství konzumovaného oleje. Přestože jsou výše uvedené oleje zdraví prospěšné, měli by omezit příjem na 2–3 polévkové lžíce denně, aby se zabránilo přibírání na váze, což je faktor přispívající k vysokému krevnímu tlaku, uvádí Verywell Health .

Zdroj: https://thanhnien.vn/3-loai-dau-an-tot-nhat-cho-nguoi-huet-ap-cao-185251029234356113.htm