Sociální otázky – Toto bylo téma online diskuse, kterou uspořádaly Hanojské ženské noviny odpoledne 24. prosince. Odbornice odpovídaly na praktické informace o tom, jak si vybrat bezpečné potraviny a sestavit optimálně vyvážené jídelníčky pro rodinu.
Dodržování rodinných jídel je způsob, jak si zachovat štěstí.
Odpoledne 24. prosince uspořádaly Hanojské ženské noviny ve spolupráci s akciovou společností Acecook Vietnam online diskusi na téma „Výběr potravin a nutričně vyvážených jídel pro rodinu“, aby pomohly členkám a čtenářkám získat znalosti o péči o své zdraví a zdraví svých rodin a naučily se, jak si vybírat potraviny a jídla, která jsou nutričně dostatečná.
Ve svém úvodním projevu paní Le Quynh Trang, šéfredaktorka Hanojských ženských novin, uvedla, že v tradiční vietnamské kultuře je rodinné jídlo nepostradatelnou součástí růstu každého člověka a podporuje jeho fyzickou i duchovní pohodu. Rodinné jídlo přispívá k posilování láskyplných vazeb a formování rodinných tradic v každé domácnosti. V tradiční společnosti je rodinné jídlo také místem, kde se děti učí slušnému chování, jako je „úcta ke starším a láska k dětem“ a „uvědomělé stravování a uctivé sezení“ – tedy chování členů rodiny.
V moderní společnosti, s rostoucím pracovním tlakem a společenskými požadavky, se rodinná jídla stávají méně obvyklými. To také vede k oslabení vztahů mezi členy rodiny. Udržování a vážení si rodinných jídel je způsob, jak zachovat štěstí, teplo a rodinné tradice, respektovat a zachovávat vietnamské kulturní hodnoty.
Moderní životní styl, průmyslově zpracované potraviny a rychlé občerstvení navíc dominují rodinným jídlům a stávají se populárním trendem mezi mladými lidmi. To vedlo k významnému nárůstu míry nadváhy, obezity a cukrovky u Vietnamců, zejména u dětí. Mezi důsledky nadváhy nebo obezity patří rozvoj cukrovky, dyslipidémie a kardiovaskulárních onemocnění.
Na online výměnné konzultaci vystoupila paní Le Quynh Trang, šéfredaktorka Hanojských ženských novin.
„Výběr správných potravin a příprava nutričně vyvážených jídel pro rodinu je pro každého velmi důležitou záležitostí. Cílem je, aby vaření rodinných jídel nebylo jen ženskou povinností, ale také zdrojem potěšení pro muže a zodpovědným sdílením s členy rodiny prostřednictvím oblíbených a výživných pokrmů. To je cílem online výměny, kterou noviny organizují,“ uvedla paní Quynh Trang.
Paní Tran Thi Minh Nguyet, vedoucí oddělení pro rodinu a sociální záležitosti Hanojské unie žen, ve svém projevu uvedla, že v dnešní době se muži postupně mění a více se podílejí na domácích pracích a přípravě jídla se svými manželkami. Ženy však stále hrají hlavní roli v přípravě jídla pro rodinu. Zvyšování povědomí o výběru potravin a příprava výživných jídel přispěje k posílení pout lásky mezi členy rodiny.
Aby se zvýšilo povědomí o bezpečnosti potravin a aby se členky mohly řídit výběrem bezpečných potravin, Hanojská ženská unie v poslední době realizovala mnoho aktivit, jako jsou kuchařské soutěže jako „Lahodná rodinná jídla“ a „Teplá a láskyplná rodinná jídla“... Do těchto aktivit se zapojují členové rodiny, jako jsou manželé, děti a muži, s cílem posílit rodinné vazby.
Kromě toho Ženská unie na všech úrovních řídila zavádění modelů v oblasti hygieny a bezpečnosti potravin, jako například: Ženské pobočky zavádějí změny v chování v oblasti hygieny a bezpečnosti potravin; říkají ne nebezpečným potravinám; poradí ženám, jak si vybrat čisté potraviny; poskytují užitečné adresy pro nákup čistého, bezpečného a zdravého ovoce a zeleniny. V současné době máme téměř 1 600 modelů v okresech a krajích po celém městě...
Situace v oblasti bezpečnosti potravin je i nadále vážným problémem, proto se domnívá, že by každý měl být moudrý a inteligentní při konzumaci produktů, které jsou bezpečné pro jeho zdraví.
Na co pamatovat při výběru potravin a vyvážení živin v jídlech.
Během online výměny se přední odborníci na výživu podělili s členkami a čtenářkami o bohaté znalosti o tom, jak si vybrat správné potraviny při přípravě rodinných jídel a jak vytvářet kvalitní rodinná jídla s výživnými pokrmy vyrobenými z čistých a bezpečných surovin.
Odborníci se podělili o bohaté znalosti o správném a vyváženém výběru a přípravě jídla při tvorbě rodinných jídel.
Podle Dr. Chu Thi Tuyeta, vedoucího oddělení výživy v nemocnici Huu Nghi, zdravé jídlo ze zdravých potravin a vhodně připravené poskytuje základní živiny pro zdravé tělo a podporuje aktivnější imunitní systém. Zdravé tělo vyžaduje rovnováhu mezi příjmem a výdejem energie. Dobrý jídelníček vyžaduje rozumné stravovací návyky, vhodné pro daného člověka, a vyváženou a pestrou stravu.
Živiny, které konzumujeme, by neměly zahrnovat pouze bílkoviny, maso a ryby, ale také vlákninu. Vláknina vyživuje střevní mikrobiom, prospěšné bakterie, kontroluje hladinu cukru v krvi a reguluje krevní lipidy. Pro osoby bez základních zdravotních problémů je potřeba 400 g zeleniny denně, zatímco osoby s cukrovkou nebo vysokým cholesterolem by měly konzumovat 500–600 g zeleniny denně.
Docent Dr. Nguyen Thi Lam – bývalý zástupce ředitele Národního ústavu výživy – uvedl, že pro zdravé jídlo musíme věnovat pozornost výběru a přípravě jídla. Podle odborníka... Je nutné vybírat čisté a bezpečné potraviny a připravovat je vyváženým způsobem se sacharidy, bílkovinami a dostatečným množstvím zelené zeleniny a zralého ovoce. Národní ústav výživy má nutriční pyramidu pro různé věkové skupiny, od dětí, žáků základních škol, teenagerů až po seniory..., kterou lze denně aplikovat na každého člověka. Například dospělý člověk by měl jíst 3–4 porce zeleniny a zralého ovoce, různé zdroje bílkovin, jako je maso, ryby, mléčné výrobky, tofu, a 2–3 druhy zeleniny na jedno jídlo.
Způsob přípravy jídla závisí také na věku. Děti s vyššími potřebami mohou jíst smažená jídla s mírou, zatímco starší lidé by měli smažená jídla omezit a jíst více vařených a dušených pokrmů, aby snížili obsah trans-tuků ve smažených potravinách a předešli nemocem, jako je hypertenze a cukrovka. U jednoduchých pokrmů, jako jsou instantní nudle, vybírejte hotové výrobky, které splňují normy bezpečnosti potravin, a jezte je se zelenou zeleninou a bílkovinami pro vyváženou stravu.
Dr. Do Nam Khanh – člen stálého výboru – vedoucí výboru pro propojení a rozvoj komunity Vietnamské asociace pro vzdělávání v oblasti zdraví, odpovídal na otázky během diskuse v rámci programu.
Na výměnném setkání Dr. Do Nam Khanh – člen stálého výboru a vedoucí výboru pro komunitní propojení a rozvoj Vietnamské asociace pro komunitní zdravotní vzdělávání – také zdůraznil, že v tradiční čínské medicíně je nezbytná vyvážená strava. Rovnováha zde znamená rovnováhu mezi množstvím a kvalitou; mezi obilovinami (potravinami), hospodářskými zvířaty (masem a rybami), rovnováhu zeleniny, rovnováhu ovoce a rovnováhu jin a jang (chladných a teplých vlastností)…
Dále je zásadní duševní stav. Když jsou lidé uvolnění, zlepšuje se trávení a fungování všech vnitřních orgánů. Dlouhodobý stres a úzkost vedou ke stagnaci čchi a krve, což negativně ovlivňuje zdraví. Spolu s tím je nezbytná zvýšená fyzická aktivita; sedavý způsob života vede ke špatné motilitě střev.
Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lua-chon-thuc-pham-bua-an-can-bang-dinh-duong-cho-gia-dinh-172241224171817742.htm
Komentář (0)