Vyberte si jídlo a vyvážená jídla pro svou rodinu

GĐXH – Toto je téma online diskuse, kterou uspořádal deník Capital Women Newspaper odpoledne 24. prosince. Na praktické informace o tom, jak si vybrat bezpečné potraviny a sestavit vyvážený a optimálně výživný jídelníček pro rodinu, odpovídaly odbornice.

Dodržování rodinných jídel je způsob, jak si udržet štěstí.

Odpoledne 24. prosince uspořádaly noviny Capital Women's Newspaper ve spolupráci se společností Acecook Vietnam Joint Stock Company online diskusi na téma „Výběr jídla a vyvážených nutričně hodnotných jídel pro rodinu“, která má pomoci členkám a čtenářkám získat znalosti o péči o sebe a své rodiny a naučit se, jak si vybrat jídlo a jídla s dostatečnou výživou.

Ve svém úvodním projevu paní Le Quynh Trang, šéfredaktorka novin Capital Women's Newspaper, uvedla, že v tradiční vietnamské kultuře jsou rodinná jídla nepostradatelnou součástí růstu každého člověka a podporují fyzické i duševní zdraví. Rodinná jídla přispívají k posílení lásky a náklonnosti a formují rodinné tradice v každé domácnosti. V tradiční společnosti jsou rodinná jídla také místem, kde se děti učí etiketě, jako je „úcta ke starším a láska k mladým“, „jídlo při sledování hrnce, sezení při sledování směru“... ohledně chování členů rodiny.

V moderní společnosti, kdy se zvyšuje tlak na práci a společenské vztahy, rodinné stolování poněkud slábne. To také vede k postupnému uvolňování vztahů mezi členy rodiny. Péče o rodinné stolování a jeho udržování je cestou k zachování štěstí, tepla a udržení pořádku a rodinných tradic každé rodiny, respektování a zachování tradičních vietnamských kulturních hodnot.

V moderním životě navíc dominují průmyslově vyrobené potraviny, zpracované potraviny a rychlé občerstvení rodinným jídlům a stávají se populárním trendem mezi mladými lidmi. To vedlo k nárůstu míry nadváhy, obezity a cukrovky u Vietnamců, zejména u dětí. Důsledky nadváhy a obezity jsou cukrovka, dyslipidémie, kardiovaskulární onemocnění atd.

Na online burze vystoupila paní Le Quynh Trang, šéfredaktorka novin Capital Women's Newspaper.

„Jak vybírat jídlo a vyvážená jídla pro rodinu je něco, o co se zajímá každý. Jak udělat z vaření rodinných jídel nejen roli a odpovědnost žen, ale i vášeň mužů, je zodpovědné sdílení mezi členy rodiny, vyjádřené prostřednictvím oblíbených pokrmů plných živin. To je účelem online výměny novin,“ řekla paní Quynh Trang.

Paní Tran Thi Minh Nguyet, vedoucí oddělení pro rodinu a sociální záležitosti Hanojské unie žen, na programu uvedla, že v dnešní době se muži postupně mění a více se podílejí na sdílení domácích prací a přípravě jídla se svými manželkami. Ženy však stále přebírají hlavní odpovědnost za přípravu jídla v rodině. Zvyšování povědomí o výběru jídla a přípravě výživných jídel přispěje k posílení lásky mezi členy rodiny.

Aby se zvýšilo povědomí o bezpečnosti potravin a aby se členky ženských odborů vedly při výběru bezpečných potravin, Hanojský ženský svaz v poslední době také zavedl mnoho aktivit, jako například: Kuchařské soutěže jako „Lahodná rodinná jídla“, „Teplá a láskyplná rodinná jídla“... Všechny aktivity mobilizují členy rodiny k účasti, jako jsou manželé, děti, muži... k vytváření rodinných vazeb.

Spolu s tím Ženská unie na všech úrovních řídila také zavádění modelů v oblasti hygieny a bezpečnosti potravin, jako například: pobočky Ženské unie provádějí změny v chování v oblasti hygieny a bezpečnosti potravin; říkají ne nebezpečným potravinám; poradí ženám, jak si vybrat čisté potraviny; poskytují adresy pro nákup čisté, bezpečné a užitečné zeleniny a ovoce. V současné době máme téměř 1 600 modelů v okresech po celém městě...

Bezpečnost potravin je stále velkým problémem, proto se domnívá, že by každý měl být chytrý a inteligentní při konzumaci bezpečných produktů pro své zdraví.

Poznámky k výběru potravin a vyvážení živin v jídlech

Na online burze se přední odbornice na výživu podělily s členkami a čtenářkami o mnoho znalostí a porozumění v oblasti výběru správných potravin při přípravě rodinných jídel; přípravy kvalitních rodinných jídel s výživnými pokrmy z čistých a bezpečných potravin.

Odborníci se sdílejí s ostatními, kteří se věnují výběru potravin a jejich správné a vyvážené přípravě při přípravě rodinných jídel, a sdílejí mnoho znalostí a porozumění.

Dr. Chu Thi Tuyet - vedoucí oddělení výživy v nemocnici Friendship Hospital uvedl, že zdravé jídlo se zdravými potravinami a správnou přípravou pomáhá zajistit nezbytné živiny pro zdravé tělo a zároveň podporuje aktivnější fungování imunitního systému. Zdravé tělo vyžaduje rovnováhu mezi příjmem a výdejem energie. Dobrá strava vyžaduje rozumné stravování, vhodné pro daného člověka, které musí být vyvážené a pestré.

Látky přijímané do těla by neměly zahrnovat jen bílkoviny, maso a ryby, ale také vlákninu. Vláknina je prostředím, které vyživuje střevní mikroflóru, prospěšné bakterie, kontroluje hladinu cukru v krvi a reguluje krevní tuky... Pro osoby bez doprovodných onemocnění je potřeba 400 g zeleniny denně, pro osoby s cukrovkou a vysokou hladinou krevních tuků 500 - 600 g zeleniny denně.

Docent Dr. Nguyen Thi Lam - bývalý zástupce ředitele Národního ústavu výživy - uvedl, že pro zdravé jídlo musíme věnovat pozornost výběru a zpracování potravin. Podle odborníků... Je třeba volit čisté, bezpečné a vyvážené zpracování sacharidů, bílkovin, dostatek zelené zeleniny, zralého ovoce. Ústav výživy má nutriční pyramidu pro různé věkové skupiny od dětí, žáků základních škol, dospívajících, starších osob... aplikovanou na každého člověka každý den. Například dospělí jedí 3-4 porce zeleniny, zralého ovoce, různých druhů bílkovin, masa, ryb, mléka, tofu, zeleniny, 2-3 druhy zeleniny na jedno jídlo.

Příprava jídla se také liší podle věkové skupiny. Děti s vyššími potřebami mohou jíst smažená jídla s mírou, zatímco starší lidé by měli omezit smažená jídla a jíst více vařených a dušených jídel, aby snížili obsah trans-tuků ve smažených potravinách a předešli tak nemocem, jako je vysoký krevní tlak a cukrovka. U jednoduchých potravin, jako jsou instantní nudle, vybírejte předem zpracované produkty, které splňují normy bezpečnosti potravin na trhu, a jezte nudle se zeleninou, bílkovinami atd. vyváženým a kompletním způsobem.

Na otázky v rámci programu odpovídal Dr. Do Nam Khanh - člen stálého výboru - vedoucí výboru pro propojení a rozvoj komunity Vietnamské asociace pro komunitní zdravotní vzdělávání .

Na výměně názorů Dr. Do Nam Khanh - člen stálého výboru - vedoucí výboru pro komunitní propojení a rozvoj Vietnamské asociace pro komunitní zdravotní vzdělávání - zdůraznil, že i v orientální medicíně je zapotřebí vyvážená strava. Rovnováha zde znamená rovnováhu mezi množstvím a kvalitou; mezi obilovinami (potraviny), hospodářskými zvířaty (ryby), rovnováhu mezi pěti elementy (zelenina), rovnováhu mezi pěti plody (ovoce), rovnováhu mezi chladnými a teplými vlastnostmi (jin a jang)...

Kromě toho je velmi důležitá psychologie, když se lidé cítí dobře, pomáhá to trávení a funkce vnitřních orgánů všech orgánů v těle je lepší. Když je psychika napjatá, dlouhodobý stres, stagnace čchi a krevní stáze ovlivňují zdraví. Spolu s tím musíme zvýšit pohyb, pokud jsme líní cvičit, bude střevní motilita špatná.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lua-chon-thuc-pham-bua-an-can-bang-dinh-duong-cho-gia-dinh-172241224171817742.htm