Masan PQ slaví 18. výročí

(Dan Tri) - Akciová společnost Masan PQ (Masan PQ) oslavila 18. výročí svého založení (2007-2025) a připojila se k atmosféře uvítání, že se Phu Quoc od 1. července stal zvláštní ekonomickou zónou, a k tradičnímu festivalu rybí omáčky Phu Quoc 2025.

Tento milník představuje cestu neustálých inovací a vývoje s cílem zachovat hodnotu rybí omáčky a zároveň potvrdit pozici vietnamské značky rybí omáčky na globálním trhu.

Společnost Masan PQ, založená 27. června 2007, začínala na ploše 15 000 m² a po 18 letech vývoje se továrna rozrostla na 22 000 m², s téměř 500 fermentačními tanky na rybí omáčky, plněnými na uzavřené výrobní lince dle mezinárodních standardů. Doposud společnost Masan PQ fermentovala více než 100 000 tun ryb a vyrobila přibližně 83 milionů litrů esence rybí omáčky, což jasně dokazuje její vynikající výrobní kapacitu a dlouhodobý závazek k profesi výroby rybích omáček.

Hosté navštívili fermentační halu Masan PQ s téměř 500 fermentačními tanky.

Každá kapka rybí omáčky v Masan PQ je krystalizací stoleté tajemství místních rybářů, s přísným fermentačním procesem v dřevěných sudech po dobu 9 až 12 měsíců. Po ulovení se ančovičky přímo na lodi smíchají se solí v poměru 3 ryby k 1 soli, aby se zajistila čerstvost, a poté se na dostatečně dlouhou dobu vloží do fermentační nádrže, aby se z nich uvolnily kapky lahodné a bohaté esence rybí omáčky.

Společnost Masan PQ nejenže přebírá a dědí tradiční metodu fermentace, ale také standardizuje výrobní proces pomocí elektronického identifikačního kódu pro každý sud rybí omáčky, což pomáhá sledovat veškeré informace, jako je datum dovozu ryb, množství, kvalita a zdroj dodávek. Zároveň Masan PQ striktně uplatňuje mezinárodní standardy řízení, jako jsou ISO, HACCP, Codex a EU Code, aby zajistila exportní standardy na mnoha mezinárodních trzích a přinesla světu podstatu vietnamské kuchyně.

Hosté přímo ochutnávají kapky rybí omáčky extrahované z fermentační nádrže.

Kromě investic do výroby se Masan PQ aktivně podílí na programech sociálního zabezpečení města Phu Quoc, jako je podpora rybářů, výstavba charitativních domů, zlepšování infrastruktury... Od roku 2007 do současnosti Masan PQ významně přispěl do státního rozpočtu, čímž přispěl k rozvoji místní ekonomiky a zlepšení kvality života obyvatel.

Paní Le Thi Nga, zástupkyně generálního ředitele pro výzkum a vývoj produktů společnosti Masan Consumer Company, se podělila: „Jsme hrdí na naši 18letou cestu s perlovým ostrovem Phu Quoc, kde se historie výroby rybí omáčky uchovává po staletí. Od prvních dnů, kdy jsme na tomto ostrově vkročili, jsme od majitelů dlouholetých továren na Phu Quoc dostávali nadšené rady ohledně tradiční metody výroby rybí omáčky.“

Postupem času jsme s vytrvalostí a vytrvalostí zdědili kvintesenci tohoto odvětví. Nejen to, ale také jsme propagovali a aplikovali vědu a technologie ke standardizaci procesu výroby rybí omáčky. To nejen pomáhá zlepšit kvalitu produktů pro domácí spotřebitele, ale také splňuje exportní standardy, takže rybí omáčka – kvintesence vietnamské kuchyně – si stále více upevňuje svou pozici na světové kulinářské mapě.

Paní Le Thi Nga - zástupkyně generálního ředitele - zodpovědná za výzkum a vývoj produktů - se na akci podělila o příběh dědictví a vývoje rybí omáčky.

V rámci strategie Go Global společnost Masan neustále zkoumá a vyvíjí produkty, které vyhovují globálním vkusům a zároveň zachovávají a ctí jedinečnou chuť vietnamské rybí omáčky. V roce 2024, v rámci zaměření „Make Vietnamese Foods Global Foods“, společnost Masan vyvezla více než 6 milionů litrů rybí omáčky do Evropy, USA, Kanady, Austrálie, Japonska, Koreje, Číny, Tchaj-wanu... a potvrdila tak stále silnější pozici vietnamské rybí omáčky na mezinárodním trhu.

Automatická uzavřená stáčecí a plnicí linka zajišťuje kvalitu produktu.

V současné době společnost Masan provozuje rozsáhlý fermentační systém ve 3 lokalitách, včetně Phu Quoc, Lagi (Lam Dong) a města Can Tho, s celkovým fermentačním výkonem více než 31 500 tun ročně , což pokrývá přibližně 50 % celkové poptávky po syrové rybí omáčce . Kromě vlastního fermentačního systému společnost Masan také spolupracuje na nákupu rybí omáčky od předních výrobců v celé zemi.

Odhaduje se, že většina celkové produkce rybích omáček v hlavních regionech Vietnamu, kde se rybí omáčky vyrábějí, jako jsou Phu Quoc, An Giang, Nha Trang, Phan Thiet..., se v současnosti používá k zajištění dostatečného množství esence rybí omáčky pro rybí omáčky Chin-Su a Nam Ngu, které denně podávají více než 100 milionů lahodných jídel pro vietnamské rodiny a vyvážejí se do celého světa.

Během 18 let vývoje se společnost Masan PQ dnes nejen rozrostla co do rozsahu a kvality v odvětví rybích omáček, ale je také důkazem harmonické kombinace zachování a propagace tradičních hodnot a přijímání a uplatňování mezinárodních standardů řízení pro udržitelný a diverzifikovaný rozvoj vietnamského kořenářského průmyslu.

Zdroj: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/masan-pq-ky-niem-18-nam-thanh-lap-20250702180013425.htm