Hanojské wontonové nudle: Nezapomenutelný zážitek ze snídaně ve staré čtvrti

Objevte slavnou chuť nudlí wonton v srdci staré čtvrti Hanoje, pokrmu, který po pár kapkách citronu promění návštěvníky z „neznámého“ do „závislého“.

Začněte svůj den s chutí starého města

Není nic lepšího než miska horkých nudlí na začátek nového dne v Hanoji uprostřed shonu Staré čtvrti. Stejně jako Danny a Diggy, dva britští turisté, se po sedmi letech vrátili do hlavního města. Jídlem, které si pro začátek své kulinářské cesty vybrali, byly nudle wonton, jedinečná chuť, kterou byste si neměli nechat ujít.

Danny a Diggy si po svém druhém návratu do Hanoje jako první snídani pochutnali na nudlích wonton.

Wonton nudle: Co je tak zvláštního na misce nudlí?

Nudle wonton, známé také jako wontonové nudle, pocházejí z čínského Kuang-tungu a do Vietnamu byly dovezeny ve 30. letech 20. století. Postupem času se však pokrm upravil tak, aby lépe vyhovoval vietnamskému vkusu, a vytvořil tak jedinečnou chuť, která je zároveň známá i nová.

Plná miska wontonových nudlí v restauraci na ulici Hang Chieu poblíž brány O Quan Chuong, kterou si dva turisté vychutnali za 40 000 VND, je symfonií mnoha ingrediencí:

• Vaječné nudle: Zlatavě žluté, měkké a žvýkací, po zalití vývarem se nelámou.
• Náplň do wontonů: Měkké těsto se obaluje kolem slané masové náplně, dostupné v dušené i smažené variantě.
• Char siu: Tenké plátky, má charakteristickou sladkoslanou chuť.
• Další přísady: Krevety, vařená vejce, houby shiitake a čerstvé bylinky.

Atraktivní pokrm z wontonových nudlí, který ochutnali dva západní hosté.

Chuťový zážitek: Od zvláštního po opojný

Na příběhu Dannyho a Diggyho je zajímavý rozdíl v jejich počátečních pocitech. Zatímco Danny si okamžitě zamiloval lahodný, rozmixovaný vývar a mastné knedlíčky, Diggymu ta charakteristická vůně připadala trochu neznámá.

Hanojský pouliční zážitek z jídla je však vždy plný překvapení. Stačí přidat pár kapek citronu a trochu chilli omáčky a Diggy musel zvolat: „Je to opravdu vynikající.“ To ukazuje, že tajemstvím plného vychutnání mnoha vietnamských pokrmů je neváhat upravit koření podle osobní chuti.

Diggy ochutnal vývar a přiznal, že zpočátku nechutil správně, ale po dochucení byl vynikající.

Turistický průvodce nudlemi Wonton

Pro co nejúplnější zážitek z wontonových nudlí v Hanoji se návštěvníci mohou řídit následujícími tipy:

Adresa, kterou si nesmíte nechat ujít

Hanoj ​​má spoustu obchodů s lahodnými wontonovými nudlemi. Najdete je na ulicích, které jsou pro tento pokrm proslulé, jako je Hang Chieu, Dinh Liet, Han Thuyen nebo Hoe Nhai. Mezi oblíbené adresy patří:

• Nudle wonton Phuong Beo
• Nudle wonton Duy Anh
• Nudle wonton Phung Gia
• Nudle Binh Tay Wonton

Zažijte kulturu chodníků

Vychutnávání si wontonových nudlí není jen o jídle, ale také o prostoru. Sezení na malých plastových židličkách vedle hrnce s horkým vývarem a sledování proudu lidí je nedílnou součástí hanojské pouliční kultury jídla. Pro každého návštěvníka je to autentický a nezapomenutelný zážitek.

Zdroj: https://baolamdong.vn/mi-van-than-ha-noi-trai-nghiem-bua-sang-pho-co-kho-quen-398597.html