Michelin odhaluje 5 lahodných vegetariánských restaurací v Ho Či Minově Městě, místě, které kdysi vítalo amerického prezidenta

Průvodce Michelin doporučuje v Ho Či Minově Městě řadu vegetariánských restaurací s rozmanitými chutěmi a styly.

Restaurace Chay Garden , která se nachází na ulici Vo Van Tan v okrese 3, je známá jako ráj pro vegetariány. Kromě útulného a elegantního prostoru, který navozuje pocit pohodlí a soukromí, je restaurace proslulá také svým mimořádně atraktivním a rozmanitým menu. Kromě tradičních vegetariánských pokrmů nabízí restaurace i moderní vegetariánská jídla, jako je salát s houbami taro a omáčkou z mučenky, grilované špízy s pěti druhy koření... Hosté si mohou vyzkoušet vegetariánský hot pot s mnoha druhy čerstvé zeleniny, který se denně obměňuje.

Jídelní lístek harmonicky kombinuje tradiční a moderní vegetariánská jídla. Foto: Chay Garden

Cuc Gach Quan Tato restaurace, která se nachází na ulici Dang Tat v 1. okrese, je oblíbeným místem mnoha milovníků vietnamské kuchyně. V roce 2019 zde hostil bývalý americký prezident Barack Obama a jeho manželka. Charakteristickým prostorem restaurace je útulný, rustikální a jednoduchý prostor s atmosférou domova. S tímto stylem má i menu restaurace tradiční, nostalgický nádech. Restaurace se specializuje na čistě vietnamská jídla typická pro tyto tři regiony, včetně lahodných vegetariánských pokrmů. Vegetariánské menu zahrnuje rýži, nudle nebo pho a přílohy, jako je vařená zelenina, smažené tofu s citronovou trávou. Mezi dezerty patří křupavé smažené banány nebo travní želé. Menu se denně mění.

Restaurace dává hostům útulný pocit domova. Foto: Cuc Gach Quan

Hum Garden Tato restaurace, která se nachází na ulici D10 v okrese 2, zaujme svým krásným zahradním prostorem v blízkosti přírody. Slovo „Hum“ je inspirováno sanskrtskou mantrou: Om Mani Padme Hum. Zhruba se překládá jako „Om, drahocenný klenot v lotosu, Hum“. Podle buddhistické interpretace „klenot“ symbolizuje mysl Bodhi a „lotos“ lidské srdce. Tato mantra znamená „Mysl Bodhi kvete v lidském srdci“. Vrcholem menu restaurace je maximální využití čistých potravin – ve směru používání bio produktů, bio orientace nebo certifikovaných surovin z mnoha lokalit. Jídla jsou bohatá, krásně prezentovaná a téměř si zachovávají původní chuť. Mezi vynikající pokrmy restaurace patří vegetariánské rýžové nudle s grilovaným vepřovým masem, vegetariánské jarní závitky nebo dezerty ze semínek a čerstvého ovoce.

Jídelní lístek obsahuje mnoho pokrmů z ovoce a zeleniny a téměř si zachovává původní chuť. Foto: Hum Garden

Vietnam House Romantická a sofistikovaná vegetariánská restaurace ve francouzském stylu, která se nachází přímo na přeplněné a rušné ulici Dong Khoi. Stejně jako v jiných vegetariánských restauracích nabízí mnoho pokrmů z ovoce a zeleniny, jako je banánový salát, mangový salát a růžový grapefruit. Kromě toho si hosté mohou jako hlavní jídlo vyzkoušet také pandanskou rýži.

Restaurace Vietnam House je vhodná pro ty, kteří milují romantiku, sofistikovanost a luxus. Foto: Restaurace Vietnam House

Restaurace Madame Lam láká hosty svým sofistikovaným kulinářským stylem, který povyšuje a transformuje pokrmy založené na vietnamské kuchyni. Mezi hlavní ingredience pro vegetariánská jídla, které zde snadno najdete, patří kaštany, maniok, houby, batáty, taro, zelené fazolky... v kombinaci s mnoha místními surovinami a kořením. Tato restaurace se nachází v komplexu na adrese 10 Tran Ngoc Dien, District 2, a nabízí velký, luxusní prostor prodchnutý indočínským stylem 50. let 20. století.