Chutné jídlo pomáhá ochladit se a zhubnout

Specializovaný lékař 2 Huynh Tan Vu, vedoucí oddělení denní léčby na Univerzitní nemocnici medicíny a farmacie – kampus 3 (HCMC), uvedl, že xu xoa neboli sương sa se vyrábí z agaru (agarové mořské řasy). Tento druh mořské řasy přirozeně roste v moři a je vzácným zdrojem, který nám příroda dala. Léto je obvykle obdobím sklizně agaru, přibližně od března do října podle slunečního kalendáře.

Při sběru mořských řas lidé čekají na odliv, kdy se řasy vynoří nad hladinu, aby si vybraly ty lahodné a velké. Mohou je nabírat rukama nebo hrabat železnými hráběmi; v hluboké vodě se potápějí a hrabou. Po sběru lidé odlamují ulity šneků, škeblí a písku na mořských řasách, několikrát je čistí vodou, dokud řasy nezbělají, a poté je suší na slunci pro pozdější použití.

Agar má sladkou, slanou chuť, chladivé, kluzké, benigní vlastnosti a má účinky hoření, detoxikace, projímadla, močopudnosti atd. Agar se často zpracovává do chladivého pokrmu zvaného xu xoa se silnou mořskou chutí.

Xu xoa từ rong biển: Món ăn ngon giúp giải nhiệt, giảm cân - Ảnh 1. — Chladivé letní jídlo xu xoa pro úlevu od horka

„Xu xoa obsahuje hodně bílkovin, vlákniny, minerálů, vitamínů a živin, jako je vápník, bílkoviny, DHA, folát, jód... je velmi vhodná pro všechny věkové kategorie, zejména pro těhotné ženy, starší osoby, děti a lidi, kteří se právě zotavili z nemoci,“ sdělil Dr. Vu.

Xu xoa obsahuje hodně vlákniny a hlenu, které vám pomáhají déle se cítit sytí, což je velmi dobré pro lidi, kteří chtějí zhubnout, udržet se v kondici a bojovat s obezitou. Kromě toho toto jídlo také pomáhá zlepšit funkci štítné žlázy díky bohatému obsahu organického jódu. To je důležitý mikroživin pro štítnou žlázu k syntéze hormonů, které regulují vývoj těla, udržují energii pro fungování těla, regulují svalovou funkci a metabolismus. Lidé s hypertyreózou by však neměli jíst mořské řasy, které mohou stav snadno zhoršit.

Mořské řasy podporují trávicí funkce, léčí zácpu a některá střevní onemocnění díky svým chladivým, teploucím, projímavým vlastnostem a jsou vynikajícím zdrojem vlákniny. Studie ukazují, že mořské řasy mají antioxidační a protirakovinné vlastnosti, které zabraňují rozvoji rakoviny tlustého střeva a rakoviny prsu. Vápník a minerály v mořských řasách pomáhají předcházet osteoporóze, posilují šlachy a kosti a zabraňují suchým kloubům.

Agar také pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, stabilizovat krevní tlak a zlepšovat kardiovaskulární zdraví. Děti s potnicemi, akné a ztrátou chuti k jídlu mohou jíst xu xoa, aby si zmírnily potnice a akné.

Xu xoa từ rong biển: Món ăn ngon giúp giải nhiệt, giảm cân - Ảnh 2. — Agar-agar je hlavní ingrediencí pro vaření pokrmu xu xoa.

Při konzumaci xu xoa se vyvarujte přejídání. Vzhledem k vysokému obsahu jódu v xu xoa může nadměrné nebo příliš časté užívání xu xoa ovlivnit štítnou žlázu, což vede k nadměrnému množství jódu a riziku hypertyreózy. Těhotným a kojícím ženám není konzumace xu xoa prospěšná. Xu xoa má chladivý účinek, takže v některých případech může nadměrné užívání způsobit nachlazení žaludku a průjem, zejména u malých dětí a osob s alergií na mořské řasy a jiné mořské plody v anamnéze. Lidé s hypertyreózou by se měli vyhýbat konzumaci mořských řas, agaru a xu xoa.

Abychom propagovali výhody xu xoa, můžeme si koupit kvalitní mořské řasy a vyrobit si je sami, nebo si koupit nápoj xu xoa v obchodech, abychom zajistili hygienu a bezpečnost potravin.

Zdrojový odkaz