Oblíbené pochutiny, ale na co si dát pozor?

Sušený jogurt je populárním potravinovým trendem na TikToku. Jogurt je v podstatě bohatý na živiny, ale jeho nesprávná konzumace a konzumace ve velkém množství může tento pokrm učinit kontraproduktivním.

Pro přípravu této svačinky se tekutina odstraní tak, že se jogurt vloží do plátýnka, vymačká se přebytečná voda a zbývající směs se nechá 48 hodin v chladničce. Mnoho lidí také přidává do jogurtu barvu, chuť nebo tvar, aby byl atraktivnější, uvádí Healthline (USA).

Nutriční výhody sušeného jogurtu

Catherine Gervacio, odbornice na výživu a konzultantka ve společnosti WOWMD - společnosti zabývající se zdravím a doplňky stravy (USA), se podělila: „Nutriční obsah sušeného jogurtu hodně závisí na způsobu jeho přípravy, ale obecně je jogurt bohatý na bílkoviny, podporuje regeneraci svalů a vytváří pocit sytosti na delší dobu. Jogurt je také známý pro své mnoho výhod pro zdraví střev díky živým probiotikům, která obsahuje. Kromě toho, pokud je sušený, je to také snadno balitelný a přenosný pokrm, ideální pro svačinu na cestách, pokud je správně skladován.“

Jogurt je bohatý na bílkoviny, podporuje trávení a zasytí na dlouhou dobu.

Britská nutriční specialistka Emma Shafqat navíc tvrdí, že jogurt může prospět zdraví střev tím, že podporuje rovnováhu prospěšných bakterií v trávicím systému. Tyto bakterie mají schopnost zlepšit trávení, posílit imunitní funkce a zlepšit celkové zdraví střev.

„Jogurt je také vynikajícím zdrojem vápníku, který je nezbytný pro udržení silných kostí a zubů, podporu hustoty kostí a snížení rizika osteoporózy,“ dodává Shafqat.

Na co si dát pozor při konzumaci suchého jogurtu?

Odborníci Gervacio i Shafqat se shodují, že nutriční kvalita sušeného jogurtu závisí na druhu jogurtu použitého k jeho výrobě.

Pokud si vyberete ochucené nebo slazené jogurty, mohou obsahovat hodně přidaného cukru, což může vést k nadměrnému množství kalorií (energie), a tím snížit celkové zdravotní přínosy této svačiny.

„Pokud konzumujete jogurt s cukrem, může to vést ke zvýšení hladiny cukru v krvi a přibírání na váze,“ říká Gervacio.

Vzhledem k malému objemu a přidanému cukru může sušený jogurt snadno způsobit přibírání na váze a zvýšení hladiny cukru v krvi.

Po odstranění vody se jogurt rozdrtí na malé kousky. I když je sušený jogurt díky tomu pohodlnější a přenosnější, velikost porce se zmenší, což lidem usnadňuje konzumaci příliš velkého množství jogurtu najednou, což může vést k přibírání na váze.

Odborník Shafqat se však domnívá, že kromě rizika udušení kvůli jejich suché struktuře sušené jogurty nepředstavují žádná větší zdravotní rizika, pokud jsou vyrobeny z přírodního jogurtu a konzumovány s mírou.

Tipy na výrobu zdravého suchého jogurtu

Nutriční specialistka Gervacio radí: „Lidé by měli vždy upřednostňovat neslazené jogurty s vysokým obsahem bílkovin, jako je řecký nebo islandský jogurt, když konzumují nebo si vyrábějí sušený jogurt. Pokud si nejste jisti, co hledáte, můžete si zkontrolovat obsah bílkovin a složení na etiketě jogurtu, abyste si vybrali značky s nízkým obsahem cukru nebo bez něj s dobrými nutričními složkami pro zdraví.“

Pro zvýšení živin je můžete kombinovat i s dalšími zdravými potravinami, jako je čerstvé nebo lyofilizované ovoce a ořechy. Kromě toho byste měli věnovat pozornost svému jídelníčku a nesnězte příliš mnoho sušeného jogurtu za 1 den.

Odborník Gervacio radí lidem, aby si suchý jogurt nakrájeli na tenké plátky a jedli ho během dne, aby se při jídle vyhnuli ztrátě kontroly.

„Pokud jsou pro vás probiotické výhody důležité, zaměřte se spíše na mražení než na pečení nebo sušení jogurtu,“ dodává Gervacio.

Zdroj: https://thanhnien.vn/sua-chua-say-kho-mon-an-vat-duoc-ua-thich-nhung-can-chu-y-dieu-gi-185241207115442133.htm