Kukly bource morušového jsou lahodné, ale moje matka mi říkala, abych věděl jednu věc, jinak když je sním jednou špatně, budu se bát do konce života.

GĐXH - V létě má lahodný rustikální pokrm z kukel bource morušového neodolatelné kouzlo. Kukly bource morušového však mohou při nesprávném zpracování způsobit otravu a zde je návod, jak kukly bource morušového bezpečně jíst.

Kukly bource morušového jsou lahodné, ale někteří lidé se jich po jednom snědení bojí na celý život.

Když jsem byl dítě, za horkých letních odpolední jsem často sedával poblíž kuchyně a pozoroval matku, jak vaří na kamnech. V litinové pánvi byly drobné kukly bource morušového, které matka rychle míchala. Voňavá vůně smažené cibule a tenkých plátků citronových lístků smíchaná s bohatou chutí kukel bource morušového mi neustále hladověla a nutila mě polykat sliny.

Když to matka viděla, zamíchala kuklami a řekla: „Tohle jídlo je lahodné a výživné, ale ne každý ho může jíst, slyšíš mě!“

V té době jsem nechápal, proč to moje matka říkala, věděl jsem jen, že to jídlo bylo velmi lahodné. Když jsem vyrůstal a pracoval daleko, pokaždé, když jsem šel do restaurace a viděl kukly bource morušového, objednal jsem si jednu. Ale žádná restaurace nedělala kukly bource morušového tak lahodné jako moje matka. A ještě víc mi chyběla matka, jak pečlivě připravovala rustikální pokrm z kukel bource morušového, vzpomínala na ty vzpomínky, vzpomínala na připomenutí, jak kukly bource morušového bezpečně jíst.

I když kukly bource morušového miluji, moje kolegyně Mai se bojí stejně. Před 2 lety Mai koupila kukly na trhu, očistila je a pak je jako obvykle upekla s citronovými listy. Voňavé, mastné kukly nadchly celou rodinu. Ale 30 minut po jídle se jí začaly objevovat červené vyrážky a svědění po celém těle, měla potíže s dýcháním a prudce jí klesl krevní tlak... a musela jet na pohotovost. Lékař jí diagnostikoval anafylaktický šok v důsledku alergie na bílkovinu v kuklách bource morušového.

Paní Mai uvedla, že kukly bource morušového jedla od dětství, ale neočekávala, že až vyroste, bude mít nějakou reakci. Lékařka jí také vysvětlila, že alergie na kukly bource morušového se někdy neobjeví hned napoprvé, ale mohou se hromadit a kdykoli se zhoršit. Od té doby si paní Mai netroufla být subjektivní, když jedla své oblíbené kukly bource morušového.

Smažené kukly bource morušového s citronovými listy jsou oblíbeným rustikálním pokrmem mnoha lidí. Foto z internetu.

Kukly bource morušového mají mnoho využití

Kukly bource morušového jsou meziproduktem vývoje bource morušového, který se ve Vietnamu běžně používá jako oblíbená potrava. Kukly bource morušového jsou malé, jasně žluté barvy, mají tenkou skořápku a charakteristickou mastnou chuť.

Kukly bource morušového jsou velmi výživné a mají mnoho využití v západní i východní medicíně.

- Kukly bource morušového jsou bohaté na vápník a fosfor, což pomáhá dětem předcházet křivici, podporuje růst, posiluje kosti a zabraňuje podvýživě...

- Starší lidé, zejména ti se slabými ledvinami, zácpou, močovou inkontinencí... pravidelná a s mírou konzumace kukel bource morušového může zlepšit trávicí a vylučovací zdraví.

- Kukly bource morušového pomáhají snižovat bolesti kloubů: Vápník a fosfor v kuklách pomáhají regenerovat chrupavku, snižují zánět a bolest – zejména u lidí středního a staršího věku.

- Zlepšuje fyziologii mužů: Aminokyselina arginin v kukle je prekurzorem, který pomáhá produkovat oxid dusnatý, podporuje krevní oběh a zvyšuje vitalitu mužů.

Restované kukly bource morušového s kyselými bambusovými výhonky jsou skvělým pokrmem k jídlu s rýží. Fotografie z internetu.

Riziko alergie a otravy kuklami bource morušového

Poznámky k přípravě kukel bource morušového

Přestože jsou kukly bource morušového lahodné a výživné, je třeba s nimi zacházet opatrně, aby se zabránilo otravě. Konkrétně:

• 

  Tipy na vaření vajec, aby se snadno loupala a žloutky nezšedly ČTĚTE NYNÍ

- Vyberte čerstvé kukly: jasně žlutá barva, pevné tělo, bezešvé segmenty, žádný zvláštní zápach.

- Nekupujte zčernalé kukly, segmenty na těle jsou oddělené a nejsou pevně spojené - protože se bílkovina rozložila a stala se toxickou a škodlivou pro tělo. I v chladném počasí jezte pouze kukly bource morušového, které byly v chladničce skladovány maximálně 1 týden, nebo v horkém počasí, pokud byly kukly bource morušového ponechány v prostředí déle než 20 minut, neměli byste je jíst.

- Nejezte syrové nebo nedostatečně tepelně upravené kukly bource morušového (protože musí být důkladně tepelně upraveny, aby se zabily potenciální bakterie a paraziti).

- Kukly bource morušového před vařením neupravujte příliš dlouho, jinak kukly ztratí vodu a bílkovina se rozloží na toxické látky.

- Nejezte kukly bource morušového s mořskými plody, protože kukla + krevety, krabi, ryby mohou způsobit zkřížené alergické reakce (lidé s dnou by rozhodně neměli jíst kukly s mořskými plody, protože to může snadno způsobit recidivu onemocnění).

- Nejezte příliš mnoho kukel bource morušového. Jezte je pouze 2–3krát za měsíc.

- Při krmení malých dětí kuklami bource morušového jim nejprve dejte malé množství a před zvýšením množství pozorujte jejich reakci.

Smažené kukly bource morušového, které se konzumují s letními polévkami, jsou velmi chutné. Foto z internetu

Jak připravit kukly bource morušového

- Kukly namočte asi na 5 minut do zředěné slané vody a poté je několikrát jemně opláchněte pod čistou tekoucí vodou. Dbejte na jemné oplachování, netřete, protože kukly jsou měkké, snadno se jim protrhnou vnitřnosti, ztrácejí chuť a rychle se kazí.

• 

  Více než 50 lahodných a snadno připravitelných pokrmů, které vás nutí jít domů jíst: Jednoduché a rychlé na přípravu a všechny je sníte! ČTĚTE NYNÍ

- Kukly bource morušového před pečením nebo smažením vařte: Kukly vařte ve vodě 5–7 minut, abyste odstranili parazity a bakterie a kukly zpevnily a snáze se daly zpracovat. Můžete je vařit s trochou soli, aby kukly byly chutnější.

- Nemarinujte příliš dlouho: Po uvaření kukly sceďte a marinujte s kořením asi 10–15 minut. Nemarinujte déle, protože kukly se budou „tajně vařit“, zvlhnou a rychle se zkazí (pokud se nezpracují ihned).

- Při smažení nebo restování: Nejprve orestujte cibuli/česnek, poté přidejte kukly bource morušového a rychle míchejte na středním plameni (protože kukly se rychle uvaří a snadno připálí).

- Kukly již mají silnou chuť, proto je příliš nesolte. Snězte je ihned po zpracování, nenechávejte je příliš dlouho venku a nenechávejte je přes noc (protože zpracované kukly snadno ztrácejí bílkoviny a vytvářejí toxiny).

- Pro zachování kukel je uchovávejte pevně uzavřené a v chladničce při teplotě do 5 °C. Z bezpečnostních důvodů by se však měly sníst až do 12 hodin.

- Pokud se po konzumaci kukel bource morušového objeví zvláštní příznaky, okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc.

Doporučené lahodné pokrmy z kukel bource morušového

Smažené kukly s citronovými listy

Kukly omyjte, namočte do zředěné slané vody, okořeňte. Cibuli orestujte dozlatova, kukly opečte, posypte nasekanými citronovými lístky, dobře promíchejte a je hotovo. Tradiční pokrm, voňavá vůně.

Smažené kukly

Kukly obalte ve vejci, kari prášku, obalte ve strouhance a osmažte. Podávejte se zeleninou nebo rajčatovou omáčkou, obojí bude křupavé a lahodné.

Restované kukly s nakládanými bambusovými výhonky

Kukly orestujte s česnekem, poté přidejte nakládané bambusové výhonky a dobře promíchejte. Dochuťte rybí omáčkou, přidejte koriandr a chilli. Mastná chuť se mísí s kyselou, velmi chutné s rýží.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-nhong-tam-rat-ngon-nhung-me-dan-toi-phai-biet-mot-dieu-keo-mot-lan-an-sai-ca-doi-so-hai-172250709171848335.htm