Kolik chleba byste měli sníst týdně?

Některé výhody chleba

Noviny Thanh Nien citovaly studii publikovanou v časopise Recent Patents on Food, Nutrition & Agriculture, která analyzovala data z 35 studií a uvádí, že chléb vyrobený z celozrnných obilovin nebo fazolí má nízký glykemický index. Vláknina zpomaluje trávicí proces, a to nejen zabraňuje náhlému vzestupu hladiny cukru v krvi, ale je také velmi prospěšná pro střeva.

Nerozpustná vláknina v celozrnném chlebu vás také déle zasytí a pomáhá jídlu snadněji procházet střevy.

Celozrnné obiloviny podporují růst bifidobakterií a laktobacilů, dvou typů střevních bakterií, které přeměňují škrob na mastné kyseliny s krátkým řetězcem. Tyto mastné kyseliny pomáhají chránit střevní výstelku, regulovat hormony a stabilizovat hladinu cukru v krvi.

Kromě toho některé druhy bifidobakterií podporují imunitní systém a bojují proti zánětům. Některé druhy laktobacilů mají účinek inhibice zánětu v těle. Celozrnné obiloviny navíc také snižují množství škodlivých bakterií ve střevech, jako je E. coli a klostridie.

Chléb je lahodný, ale nemělo by se s ním přehánět.

Bílý chléb má i přes svůj vysoký glykemický index stále mnoho výhod pro střeva. Lidé, kteří jedí bílý chléb, mají více prospěšných bifidobakterií a mastných kyselin s krátkým řetězcem než ti, kteří jedí rýži. Kromě toho mají konzumenti bílého chleba také vyšší hladiny hormonu glukagonu podobného peptidu-1 (GLP-1). To je hormon, který nám pomáhá cítit se po jídle sytí.

Mezi bílým a celozrnným chlebem je celozrnný chléb považován za zdravější. Zachovává vlákninu, antioxidanty a mnoho dalších živin z obilí.

Kolik chleba bych měl/a sníst týdně?

Noviny VnExpress citovaly Dr. Nguyen Trong Hunga z Národního institutu pro výživu, který prohlásil, že dospělí by měli jíst chléb pouze 1–2krát týdně a pokaždé, když jedí, by měli zvážit vhodné množství.

Těhotné ženy, osoby s nadváhou, obezitou a diabetičky by měly tento pokrm omezit. Konkrétně u těhotných žen zvyšuje riziko gestačního diabetu a kardiovaskulárních onemocnění a zároveň tento pokrm neposkytuje mnoho živin pro plod. Diabetici jej mohou nahradit hnědým chlebem a používat specializované mléko.

Ha An (Syntéza)

Zdroj: https://vtcnews.vn/mot-tuan-nen-an-bao-nhieu-banh-mi-ar903323.html