Zvyšování hodnoty a šíření značky čaje Phu Tho

Jako jedna z provincií s největší oblastí pěstování čaje v zemi se čajovníky staly důležitým zdrojem příjmů a významně přispívají k obratu zemědělského exportu provincie Phu Tho. V současné době, s rozvojem certifikačních značek, budováním značek, inovacemi ve zpracovatelských technologiích a rozšiřováním spotřebitelských trhů, čaj z Phu Tho postupně zvyšuje svou hodnotu a potvrzuje svou kvalitu na trhu.

Potvrzení značky

Celá provincie má přes 14 500 hektarů čajové plochy, soustředěné ve staré oblasti Phu Tho s rozlohou přibližně 13 600 hektarů. Z této oblasti se každoročně vyprodukuje přes 182 000 tun čerstvých čajových pupenů, z čehož jsou plánovány koncentrované produkční oblasti o rozloze téměř 6 000 hektarů. Vytvoření velkých surovinových oblastí vytváří podmínky pro široké uplatnění technického pokroku a mechanizace ve fázích péče a sklizně, což zajišťuje bezpečnost potravin, zlepšuje produktivitu a kvalitu. Současně se postupně investuje do systému zpracovatelských zařízení, která poskytují průměrnou produkci přes 60 000 tun ročně a uspokojují rozmanité potřeby domácího i exportního trhu. Zejména nahrazování starých odrůd čaje novými, vysoce kvalitními odrůdami, které tvoří více než 75 % plochy, významně přispívá ke zvýšení produktivity a kvality čaje.

Oblast koncentrovaného čajového materiálu je příznivá pro pěstování, péči a mechanizaci výroby.

V roce 2020 udělil Odbor duševního vlastnictví ( Ministerstvo vědy a technologií ) právo chránit certifikační ochrannou známku Phu Tho Tea pro čajové produkty provincie, což je pevný základ pro podporu rozvoje čajového průmyslu. Na tomto základě provincie zavedla mnoho synchronních aktivit na podporu organizací a jednotlivců při využívání hodnoty ochranné známky. Družstva a podniky produkující čaj jsou školeny v oblasti předpisů pro řízení a pokynů pro budování výrobních procesů v souladu se standardy VietGAP, ISO, HACCP... Prostřednictvím programů a plánů rozvoje vědy a techniky, programů podpory průmyslu je mnoho jednotek podporováno v navrhování obalů a etiket produktů pro dosažení certifikace OCOP, budování systému sledovatelnosti produktů, registraci ochrany duševního vlastnictví, budování standardních oblastí surovin, používání pokročilých strojů, vědeckotechnického pokroku ve výrobě, podpoře propagace obchodu s produkty... Díky tomu mnoho čajových regionů zlepšilo svou kvalitu a splňuje stále přísnější požadavky trhu.

Doposud bylo 15 organizacím, podnikům a družstvům uděleno právo používat certifikační ochrannou známku Phu Tho Tea u 18 produktů OCOP, včetně 2 produktů OCOP s 5 hvězdičkami.

Společnost UT Tea Investment and Development Company Limited (obec Thanh Ba) se specializuje na produkci černého a zeleného čaje pro export s kapacitou zpracování přes 1 000 tun produktů ročně a spolupracuje s přibližně 300 domácnostmi pěstujícími čaj na ploše 320 hektarů. Společnost zejména vyvíjí řadu speciálních produktů z fialového čaje, které dosahují národního 5hvězdičkového hodnocení OCOP. Ředitelka společnosti, paní Le Thi Hong Phuong, uvedla: „Získání práva používat certifikační značku Phu Tho Tea pomáhá produktům společnosti zvýšit důvěru zákazníků a usnadňuje expanzi na trh. Na tomto základě se zaměřujeme na budování přísného výrobního procesu, investice do technologií a profesionalizaci provozu, abychom splnili stále vyšší požadavky domácích i zahraničních partnerů. Společnost plně implementuje doporučení týkající se technik pěstování, péče, konzervace a zpracování bezpečného čaje; zlepšuje balení a design, uplatňuje pokročilé systémy řízení, sledovatelnost... aby produkty dosahovaly stabilní kvality, jasného původu a vhodnosti pro vkus spotřebitelů.“

Kromě potenciálu se čajový průmysl Phu Tho stále potýká s některými obtížemi, jako například: Spojení mezi oblastmi těžby surovin a zpracovatelskými zařízeními není dostatečně těsné, mnoho produktů je spotřebováváno prostřednictvím obchodníků, kteří nemají stabilní smlouvy. Vývoz surového černého čaje stále tvoří velkou část, takže ekonomická hodnota není vysoká.

Tyto problémy vyžadují synchronní řešení pro zlepšení efektivity výroby, stabilizaci produkce a zvýšení hodnoty čajových produktů.

Otevírání cesty k udržitelnému rozvoji

Po sloučení administrativních hranic se čajová oblast provincie Phu Tho rozšířila a nabídka produktů se stala rozmanitější. Kromě produktů spojených s již známými pozemky a zařízeními se nyní objevují čaje Yen Thuy, Shan Tuyet Pa Co, Song Boi... díky čemuž je příběh čaje Dat To rozmanitější, bohatší na identitu a slibnější. To je pro provincii důležitá výhoda pro pokračování restrukturalizace čajového průmyslu moderním směrem, propojení produkce se zpracováním a budováním značek.

Realita rozvoje čajové produkce v mnoha lokalitách ukazuje velký potenciál, pokud bude využit správným směrem. V kontextu silné digitální transformace a rostoucích požadavků na aplikaci vědy a techniky musí čajový průmysl proaktivně inovovat metody výroby a spotřeby. Důraz je kladen na podporu aplikace špičkových technologií, biotechnologií, bezpečných a organických výrobních procesů v kombinaci s inteligentními nástroji podpory výroby s cílem zlepšit produktivitu, kvalitu a konkurenceschopnost produktů.

Zároveň je třeba, aby funkční sektory a lokality nadále podporovaly zlepšování efektivity organizačních forem produkce čaje směrem k posílení smluvních vazeb mezi zpracovatelskými podniky a družstvy, družstevními skupinami, budování oblastí pro získávání surovin a spotřebu produktů. Úprava struktury produktů, zvýšení podílu zeleného čaje ve zpracování; budování a rozvoj ekologických oblastí produkce čaje spojených s rozvojem cestovního ruchu, zážitkových turistických míst, agroturistiky a řemeslných vesnic.

Mnoho jednotek a výrobních zařízení tento směr zavedlo, což přináší pozitivní signály, a Družstvo pro bezpečnou výrobu čaje Long Coc (obec Long Coc) je toho příkladem. Družstvo bylo založeno v roce 2018 s pěstitelskou a sdruženou plochou téměř 40 hektarů, z nichž 15 hektarů splňuje standardy VietGAP, s roční produkcí přibližně 10 tun hotového čaje s typickými řadami, jako je prémiový čaj Bat Tien, čaj Dinh a čaj Shan Tuyet. Paní Pham Thi Hanh, ředitelka družstva, se podělila: „Čajové družstvo Long Coc v současné době disponuje 4 čajovými produkty, které splňují standardy OCOP na provinční úrovni. Aby čaj Long Coc nebyl jen zemědělským produktem, ale také turistickým produktem, zaměřujeme se na čisté výrobní procesy, design obalů a příběhy spojené s čajovým regionem. Zejména kombinace rozvoje zážitkové turistiky na čajových kopcích pomáhá produktu stát se širší známou, návštěvníci si mohou vychutnat čaj a dozvědět se o výrobním procesu, což vytváří základ pro expanzi na trh.“

Je vidět, že když je produkce spojena s turistickými zážitky, zvyšuje se hodnota čajovníků, lidé mají nový zdroj příjmů a zároveň se silněji šíří image čajového regionu. To je konkrétní důkaz, že rozvoj čaje se neomezuje pouze na zemědělské produkty, ale otevírá také nové směry ve využívání kulturních a krajinných hodnot.

Spolu s tím, aby se vyřešil důležitý problém produkce, musí funkční sektory zlepšit svou schopnost předpovídat a analyzovat trh, včas poskytovat informace, které pomohou podnikům, družstvům a domácnostem proaktivně upravovat výrobní plány. Vybudovat moderní systém dodávek čaje, který propojí produkci s distribucí a spotřebou do stabilního a udržitelného hodnotového řetězce; zvýšit podporu pro vytváření, správu, využívání a rozvoj značek, ochranných známek a duševního vlastnictví pro čajové produkty spojené s programem One Commune One Product.

Kromě výhod čaje Phu Tho z hlediska kvality, výrobních faktorů a tradiční kulturní spotřeby je rozvoj značek a ochranných známek vhodným směrem, který se stane účinným nástrojem udržitelného rozvoje výroby a trhu. Synchronní řešení budou základem pro modernizaci značky čaje Phu Tho, zvýšení její hodnoty a upevnění její pozice jako typického produktu Země předků.

Nguyen Hue

Zdroj: https://baophutho.vn/nang-tam-gia-tri-lan-toa-thuong-hieu-che-phu-tho-239440.htm