Potvrzujeme hodnotu místních speciálních stromů
Čajot není proslulý jen v turistické oblasti hory Tam Dao, ale stal se také hlavní plodinou v mnoha vesnicích na úpatí hory, jako je Dong Thanh, Lang Ha (obec Tam Dao). Lidé zde pěstují a sklízejí hlavně výhonky čajotu, které jsou oblíbené pro svou křupavost, sladkost a snadné zpracování. Pan Luu Van Duong, starosta vesnice Dong Thanh, řekl: „Celá vesnice má v současnosti 24 hektarů čajotu, což představuje více než 70 % obdělávané plochy.“
Farmáři z Tam Dao po dopadu bouře č. 10 naléhavě zakládají treláže a starají se o rostliny čajotu.
Čajota se pěstuje hlavně od prvního měsíce 7. - 8. lunárního měsíce a sklízet se může po 2 až 3 měsících. V roce 2025 se však pěstitelé čajoty v Tam Dao potýkali s obtížemi, když je trvale zasahovaly dvě bouře č. 10 a č. 11, které způsobily silné deště a záplavy a vážně poškodily celou osevní plochu a sazenice. Mnoho domácností pěstujících čajotu přišlo o vše a musely rostliny znovu vysázet od začátku. Paní Luu Thi Thu z vesnice Lang Ha, která pěstuje čajotu již více než 10 let, se podělila: „Moje rodina má 7 sao, každé sao vydělá asi 50 - 60 milionů VND/úrodu, pokud je počasí příznivé a úroda dobrá. Ale letos bouře všechno zničily, teď musíme utratit tunu semen čajoty za každé sao, které chceme znovu vysadit.“
Kvalitní odrůdy chayote přispívají k zajištění produktivity a kvality nových plodin zeleniny do konce roku 2025.
Čajoty v Tam Dao se pěstují podle standardů VietGAP již mnoho let. Tento výrobní proces vyžaduje, aby zemědělci striktně dodržovali všechny kroky od zlepšování půdy, používání organických hnojiv, kontroly vodních zdrojů až po sklizeň a konzervaci produktů. Starosta vesnice Dong Thanh Luu Van Duong uvedl: „Pěstování čajoty podle standardů VietGAP vyžaduje více času a úsilí než tradiční pěstitelské metody, protože zemědělci musí kompostovat organická hnojiva, kontrolovat choroby a důkladně zlepšovat půdu.“ I když je to obtížnější, produkty z čajoty Tam Dao jsou vysoce kvalitní, bezpečné pro spotřebitele a obchodníci i trh je s důvěrou kupují za ceny o 10–20 % vyšší, než je obvyklé.
Sklízená chajota se často prodává přímo na poli obchodníkům, kteří ji odvážejí na velkoobchodní trhy v provincii i mimo ni, a dokonce i některým zahraničním zákazníkům. V lednu, kdy je v horách chladné počasí (obvykle pod 10 stupňů Celsia), se rostlinám chajoty nedaří dobře, a proto lidé zeleninu přepravují do turistické oblasti v horách, aby zásobila a uspokojila spotřební potřeby turistů.
Navzdory své dobré kvalitě a známé místní značce se však Tam Dao chayote stále potýká s obtížemi při spotřebě a propagaci, protože produkt si dosud nevybudoval vlastní značku ani nebyl certifikován jako produkt OCOP, rozsah produkce je stále malý a chybí propojení mezi domácnostmi, což vede k nestabilním cenám. V posledních dvou letech produkce vykazuje známky zpomalení, zatímco náklady na hnojiva a osiva vzrostly. „Doufáme, že se nám dostane větší podpory, pokud jde o odrůdy rostlin, mikrobiální hnojiva a programy na propagaci značek,“ uvedl pan Duong.
Rozvíjet se v komoditu s vysokou přidanou hodnotou
Přestože je rostlina čajotu Tam Dao známá mnoha lidem a má vysokou hodnotu, aby se vybudovala značka zemědělského produktu s cílem rozvinout čajotu v komoditní rostlinu a zvýšit její hodnotu, musí místní samospráva a obyvatelé Tam Dao vynaložit větší úsilí na rozšíření produkce, zlepšení kvality a zvýšení hodnoty značky tohoto zemědělského produktu. Je třeba i nadále replikovat model čistého pěstování čajotu podle standardů VietGAP; je podporováno zakládání zemědělských družstev, aby se zvýšila schopnost propojit spotřebu a vytvořit si reputaci produktu na trhu.
Nové zelené výhonky chajotu signalizují nadějnou sezónu.
Směr rozvoje kombinující produkci chayote s ekoturistikou je inherentní silou Tam Dao. Pokud se turisté dříve s pokrmem „chayote“ seznámili pouze v restauracích na vrcholu hory, nyní si mohou zcela rozšířit své zkušenosti návštěvou čistých oblastí pěstování chayote, sběrem zeleniny na zahradě a poznáváním procesu pěstování. To nejen pomáhá propagovat značku chayote Tam Dao, ale také přispívá k diverzifikaci zdrojů příjmů místních obyvatel.
Program „Jedna obec, jeden produkt“ (OCOP) otevírá nové příležitosti pro čajotu Tam Dao, jak získat certifikaci a zvýšit její hodnotu. V současné době vesnice koordinují s obecními úřady proces podávání žádosti o provinční certifikát produktu OCOP. Po splnění standardů a získání tohoto certifikátu bude mít čajota Tam Dao možnost být konzumována, široce propagována a budovat udržitelnější značku. Lidé se zde nezastaví pouze u tradičních plodin, ale chtějí být proškoleni a seznámeni s moderními pěstitelskými technikami, používáním mikrobiálních hnojiv a vysoce výnosných odrůd, aby se snížily náklady a zvýšila efektivita výroby.
Přestože v procesu budování značky a produktů, které splňují standardy OCOP, stále existuje mnoho obtíží, obraz zelených záhonů s chajotem se po bouři postupně oživuje, farmáři stále pilně obdělávají a věří v novou úrodu. Když každá zelená zelenina není jen zemědělským produktem, ale také obsahuje příběh práce, vytrvalosti a touhy po vzestupu, cesta k dobytí trhu OCOP s chajotem Tam Dao nebude daleko.
Ngoc Anh
Zdroj: https://baophutho.vn/giu-vung-thuong-hieu-nang-cao-gia-tri-cua-rau-su-su-tam-dao-241660.htm
Komentář (0)