Potvrzování hodnoty místních specializovaných plodin.
Čajota není proslulá jen v turistické oblasti pohoří Tam Dao, ale stala se také základní plodinou v mnoha vesnicích na úpatí hor, jako jsou Dong Thanh a Lang Ha (obec Tam Dao). Místní obyvatelé pěstují čajotu hlavně kvůli sklizni jejích výhonků, které jsou oblíbené pro svou křupavost, sladkost a snadnou přípravu. Pan Luu Van Duong, starosta vesnice Dong Thanh, uvedl: „Celá vesnice v současné době pěstuje čajotu na 24 hektarech, což představuje více než 70 % celkové obdělávané plochy.“
Farmáři v Tam Dao naléhavě zakládají treláže a pečují o rostliny čajotu po dopadu tajfunu číslo 10.
Čajota se podle lunárního kalendáře vysazuje primárně od začátku července do srpna a sklizeň začíná po 2 až 3 měsících. V roce 2025 se však pěstitelé čajoty v Tam Dao potýkali s obtížemi kvůli následnému dopadu tajfunů č. 10 a 11, které způsobily silné deště a záplavy, jež vážně poškodily celou úrodu i sazenice. Mnoho pěstitelů čajoty přišlo o vše a muselo ji znovu vysadit od nuly. Paní Luu Thi Thu z vesnice Lang Ha, která se pěstováním čajoty zabývá již více než 10 let, se podělila: „Moje rodina má 7 sao (přibližně 0,7 hektaru), přičemž každé sao vynese asi 50–60 milionů VND na plodinu, pokud je příznivé počasí a dobrá úroda. Ale letos bouře všechno zničily a nyní musíme na přesazení utratit sto kilogramů sazenic čajoty na sao.“
Vysoce kvalitní odrůdy chajot přispějí k zajištění výnosu a kvality nové plodiny zeleniny na konci roku 2025.
Čajota v Tam Dao se pěstuje podle standardů VietGAP již mnoho let. Tento výrobní proces vyžaduje, aby zemědělci striktně dodržovali kroky od přípravy půdy, používání organických hnojiv, kontroly vodních zdrojů až po sklizeň a konzervaci produktu. Starosta obce Luu Van Duong z Dong Thanh uvedl: „Pěstování čajoty podle standardů VietGAP vyžaduje více času a úsilí než tradiční metody, protože zemědělci musí kompostovat organická hnojiva, kontrolovat choroby a pečlivě připravovat půdu. I když je to pracnější, výsledkem je, že čajota z Tam Dao je vysoké kvality, bezpečná pro spotřebitele a důvěryhodná pro obchodníky i trh. Prodává se za ceny o 10–20 % vyšší než obvykle.“
Při sklizni chayote ji místní obyvatelé obvykle prodávají přímo z polí obchodníkům, kteří ji pak přepravují na velkoobchodní trhy v provincii i mimo ni, a dokonce ji vyvážejí i některým zahraničním zákazníkům. V lednu, kdy je v horách chladné počasí (obvykle pod 10 stupňů Celsia), rostliny chayote rostou špatně, a proto místní obyvatelé přepravují zeleninu do turistických oblastí v horách, aby zásobili a uspokojili spotřební potřeby turistů.
Navzdory své dobré kvalitě a známé místní značce se však Tam Dao chayote stále potýká s obtížemi při spotřebě a propagaci, protože produkt si dosud nevybudoval vlastní značku ani nezískal certifikaci OCOP, rozsah výroby je stále malý a roztříštěný a chybí propojení mezi domácnostmi, což vede k nestabilním cenám. V posledních dvou letech prodej vykazoval známky stagnace, zatímco náklady na hnojiva a osiva vzrostly. „Doufáme, že se nám dostane větší podpory, pokud jde o osiva rostlin, biohnojiva a programy na podporu značek,“ uvedl pan Duong.
Rozvinout se v tržní plodinu s vysokou přidanou hodnotou.
Přestože je čajot z oblasti Tam Dao již dobře známý a vysoce cenný, aby se pro tento zemědělský produkt vybudovala značka a rozvinul se v prodejní plodinu se zvýšenou hodnotou, musí místní samospráva a obyvatelé oblasti Tam Dao vynaložit větší úsilí na rozšíření produkce, zlepšení kvality a zvýšení hodnoty značky tohoto zemědělského produktu. Model pěstování čistého čajot podle standardů VietGAP by měl být dále rozšiřován; zemědělská družstva by měla být povzbuzována ke zvýšení spotřebitelských vazeb a budování důvěryhodnosti produktu na trhu.
Nové klíčky chajotu, které se opět zezelenají, signalizují slibnou sezónu sklizně.
Rozvoj produkce čajotu spojený s ekoturistikou je silnou stránkou oblasti Tam Dao. Dříve se turisté s pokrmy z čajotu seznámili pouze v restauracích na vrcholu hory; nyní si mohou své zkušenosti rozšířit o návštěvu čistých farem s čajotem, sběr zeleniny na zahradách a poznávání procesu pěstování. To nejen pomáhá propagovat značku čajotu Tam Dao, ale také přispívá k diverzifikaci zdrojů příjmů místních obyvatel.
Program „Jedna obec, jeden produkt“ (OCOP) otevírá nové příležitosti pro čajotu Tam Dao, jak získat certifikaci a zvýšit její hodnotu. V současné době vesnice koordinují s obecní samosprávou proces vyplňování žádostí o certifikaci produktu OCOP na provinční úrovni. Po získání certifikace bude mít čajota Tam Dao možnost být široce propagována a propagována a budovat udržitelnější značku. Kromě tradičních plodin místní obyvatelé doufají, že se jim podaří proškolit moderní zemědělské techniky, používat biohnojiva a pěstovat vysoce výnosné odrůdy, což sníží náklady a zvýší efektivitu výroby.
Navzdory mnoha výzvám při budování značky a dosahování standardů OCOP, obraz svěžích zelených polí s chajoty, která se postupně zotavují po bouři, a farmářů, kteří je pilně obdělávají, odráží jejich víru v novou úrodu. Když každá zelená zelenina není jen zemědělským produktem, ale také obsahuje příběh práce, vytrvalosti a aspirace, cesta k dobytí trhu OCOP pro chajoty Tam Dao už nebude daleko.
Ngoc Anh
Zdroj: https://baophutho.vn/giu-vung-thuong-hieu-nang-cao-gia-tri-cua-rau-su-su-tam-dao-241660.htm
Komentář (0)