Živočišný průmysl se zotavuje, ale čelí tlaku na ceny

*Fórum „Řešení pro snížení nákladů na živočišnou výrobu a stabilizaci domácích a exportních dodávek masa“ se konalo 7. října dopoledne. Foto: Tung Dinh*

Působivý růst hospodářských zvířat

Na fóru „Řešení pro snížení nákladů na hospodářská zvířata, stabilizaci domácích a exportních dodávek masa“, které se konalo 7. října ráno v Hanoji , pan Do Van Hoan, zástupce vedoucího oddělení chovu zvířat na katedře chovu zvířat a veterinární medicíny, uvedl, že v období 2020–2024 se stav prasat v zemi zvýšil z 25,8 milionu na více než 32 milionů kusů, přičemž produkce masa dosáhla 5,18 milionu tun. Stav drůbeže se také zvýšil na 584,4 milionu kusů, přičemž ročně se vyprodukuje 2,46 milionu tun masa a více než 20,4 miliardy vajec. Tato čísla ukazují na silné oživení a potvrzují klíčovou roli odvětví v zajišťování potravinové bezpečnosti a směřování k exportu.

Paní Nguyen Thi Hong Nhung z hanojského oddělení pro chov zvířat, akvakulturu a veterinární lékařství uvedla, že město má v současnosti přibližně 188 600 hektarů zemědělské půdy a více než 6 700 farem, z nichž téměř 1 800 jsou střední a velké farmy, které zajišťují dodávky masa, vajec a mléka pro obyvatele hlavního města a okolních oblastí.

Po restrukturalizaci se Hanoj zaměřil na rozvoj velkovýroby hospodářských zvířat, aplikaci biotechnologií a digitální transformace. Hanoj také chránil kulturní hodnoty prostřednictvím soutěží v chovu hospodářských zvířat a zároveň přešel od „masového zemědělství“ k „efektivnímu zemědělství“ a budoval oblasti chovu hospodářských zvířat bez chorob v souladu s mezinárodními standardy.

Navzdory silnému oživení mnoho odborníků také poukázalo na to, že živočišná výroba čelí mnoha obtížím, zejména vysokým výrobním nákladům, které ovlivňují konkurenceschopnost a ekonomickou efektivitu. Hlavním důvodem je prudký nárůst cen krmiv pro zvířata, které tvoří 65–70 % celkových nákladů. Ve srovnání s mnoha zeměmi v regionu a světě jsou ceny produktů ve Vietnamu vyšší, což vytváří podmínky pro zvýšený dovoz masa.

Kromě toho je kvalita chovných zvířat, výrobních metod a managementu stále omezená. Drobné, fragmentované zemědělství bez efektivních technologií používaných v managementu, zpracování krmiv a nakládání s odpady vede k nízké produktivitě, vysoké spotřebě surovin a práce a zvyšuje výrobní náklady ve srovnání s velkými farmami.

Budování bezpečného a efektivního potravinového řetězce

Ministerstvo chovu zvířat a veterinárního lékařství uvedlo, že rok 2026 je zlomovým bodem pro udržitelný rozvoj živočišné výroby se zaměřením na čtyři cíle: produktivitu, výživu, životní prostředí a lepší život chovatelů hospodářských zvířat.

Podle zástupce ředitele hanojského ministerstva zemědělství a životního prostředí Ta Van Tuonga není snížení nákladů na chov hospodářských zvířat, stabilizace dodávek masa a zvýšení hodnoty produktů jen přáním odvětví, ale také přispívá ke zlepšení života lidí.

Zdůraznil, že biologická bezpečnost je klíčovým faktorem v kontrole nemocí a snižování nákladů, a navrhl uplatňování vícevrstvých opatření biologické bezpečnosti, výběr dobrých plemen a používání moderních technologií, jako je automatizace a monitorování životního prostředí, pro optimalizaci hospodaření.

Navrhl také vybudování řetězce dodavatelů potravin od farem až po kolektivní kuchyně v kombinaci s družstevními modely a farmami v domácnostech s cílem podpořit profesionální produkci a rozšířit trh.

Stejný názor sdílí i zástupce ředitele společnosti Amavet Veterinary Medicine Trading Joint Stock Company Tran Huy Hoat, který uvedl, že biologická bezpečnost je jediný způsob, jak snížit náklady. Bezkontaktní zemědělský model minimalizuje šíření patogenů do stád hospodářských zvířat a je postaven na třech hlavních vrstvách ochrany: prevence od brány farmy, kontrola přístupu v kombinaci s dezinfekcí a přísné dodržování hygienických postupů ze strany pracovníků. Tento model je nízkonákladový a snadno aplikovatelný i v malých zemědělských domácnostech.

Generální ředitel společnosti HanoPhavico Animal Feed Joint Stock Company, Hoang Nam Trung, také poznamenal, že používání krmiv pro zvířata musí být přísně kontrolováno, s výběrem renomovaných produktů a zajištěním výživy a biologické bezpečnosti. Zemědělci musí dodržovat správný proces krmení, odpovídající porce a správné techniky, aby se hospodářská zvířata dobře rozvíjela, zvyšovala produktivitu, ekonomická efektivita a minimalizovala rizika onemocnění.

Zdroj: https://daibieunhandan.vn/nganh-chan-nuoi-phuc-hoi-nhung-doi-mat-ap-luc-chi-phi-10389449.html