Co by měli lidé se ztučněním jater jíst během Tet?

Pro lidi s tukovým onemocněním jater během Tet je důležité jíst dostatek bílkovin, dobrých tuků, vlákniny a vitamínů; omezit cukr, sůl a škrob.

Ztučnění jater je stav, kdy se v jaterních buňkách hromadí přebytečný tuk. Existuje mnoho různých příčin nerovnováhy mezi produkcí a spotřebou tuku v těle. Většinou je to způsobeno nevědecky zaměřenou stravou.

Mistr, doktor Nguyen Anh Duy Tung z nutriční kliniky Nutrihome, uvedl, že během Tetu by lidé se ztučněním jater měli dodržovat některé z níže uvedených nutričních zásad.

Jezte dostatek bílkovin : Bílkoviny mají schopnost obnovovat buňky a zabraňovat hromadění tuků v játrech. Za normálních okolností pochází 80 % aminokyselin produkovaných játry každý den z bílkovin. Tyto aminokyseliny se pak podílejí na procesu odbourávání tuků v játrech.

Konzumace dostatečného množství bílkovin každý den může pomoci předcházet a zlepšit stav ztučnění jater. Lidé s tímto onemocněním by měli konzumovat 1,1 až 1,5 gramu bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti denně.

Lidé se ztučněním jater by měli jíst dostatek tuků a bílkovin, aby si chránili zdraví. Foto: Freepik

Jezte dostatek dobrých tuků : Inzulínová rezistence je stav, kdy tělo produkuje inzulín k regulaci hladiny glukózy (cukru) v krvi, ale buňky glukózu nepřijímají. Přebytečná glukóza se hromadí jako tuk v játrech, což zhoršuje ztučnění jater.

Konzumace nenasycených tuků, jako jsou omega 3, omega 6... (nacházejí se ve vejcích, avokádu, ořeších a rostlinných olejích), pomáhá tento stav překonat. Mají vliv na zlepšení inzulínové rezistence a pomáhají kontrolovat množství nahromaděné glukózy.

Jezte více vlákniny : Vláknina je druh sacharidu ze zeleniny, hlíz, ovoce, semen a obilovin, který má nevstřebatelné vlastnosti. Ve střevě vláknina absorbuje vodu a vytváří tenký film, který pomáhá prodloužit proces trávení. Množství tuku absorbovaného do těla během tohoto procesu je také kontrolováno.

Vláknina také pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi a inzulínu, čímž podporuje proces filtrace krve. Vláknina hraje důležitou roli ve stravě lidí s tukovou dysfunkcí jater. Množství vlákniny, které by měl každý člověk denně konzumovat, odpovídá 240 g ovoce a 300 g zelené zeleniny.

Doplňování vitamínů a antioxidantů : Funkce jater u lidí s tukovým onemocněním jater je narušena, což ovlivňuje syntézu vitamínů a způsobuje nedostatek živin. Doplňování vitamínů ve stravě pomáhá pacientům být zdravější. Vitamíny A, C a E jsou silné antioxidanty, které chrání jaterní buňky před poškozením způsobeným volnými radikály. Skupina vitamínů B podporuje proces přeměny potravy na energii a chrání funkci jater.

Dieta s nízkým obsahem soli a cukru : Dieta s nízkým obsahem soli a cukru snižuje riziko vysoké hladiny cukru v krvi, cholesterolu a jaterního tuku.

Jezte méně škrobu : Bílý škrob se po vstupu do těla mění na cukr. Konzumace velkého množství škrobu vede k nadměrnému množství cukru v krvi, což zvyšuje množství tuku hromadícího se v játrech. Lidé s tukovými játry by měli omezit konzumaci bílého škrobu a upřednostňovat komplexní zdroje škrobu, jako jsou hlízy, ovoce, obiloviny...

Dr. Tung poznamenal, že během Tetu by lidé se ztučněním jater měli upřednostňovat zdravé potraviny, jako je česnek, tučné ryby (sardinky, losos, sleď, tuňák, makrela...), brokolice, zelený čaj, vlašské ořechy, sójové boby, zelená listová zelenina, celozrnné výrobky, slunečnicová semínka. Pacienti by neměli jíst živočišné tuky, rychlé občerstvení, smažená jídla, kořeněná jídla a měli by omezit konzumaci červeného masa, sladkostí, nealkoholických nápojů, piva a alkoholických nápojů. Doplňování přírodními esencemi ze S. marianum a wasabie pomáhá kontrolovat aktivitu Kupfferových buněk, čímž přispívá k ochraně jater a obnově jejich funkce.

Pacienti musí dodržovat lékařskou léčbu (pokud nějakou doporučí) a mohou podstoupit nutriční vyšetření, aby získali doporučení ohledně vědecky definované diety vhodné pro jejich stav.

Kim Thanh

Čtenáři se zde ptají lékařů na otázky týkající se výživy

Zdrojový odkaz: https://vnexpress.net/nguoi-benh-gan-nhiem-mo-an-uong-the-nao-dip-tet-4708358.html