Jedním z důležitých faktorů, které určují, zda jsou banány bezpečné pro diabetiky, je glykemický index. Jedná se o index, který odráží rychlost, s jakou se sacharidy přeměňují na glukózu a vstřebávají do krve. Banány mají glykemický index v rozmezí od 42 do 62 v závislosti na stupni zralosti, uvádí lékařský informační web MedicineNet (USA).
Lidé s cukrovkou by měli upřednostňovat konzumaci zralých banánů.
FOTO: AI
Zelené nebo nedozrálé banány obsahují více rezistentního škrobu, což je hůře stravitelný sacharid, takže jejich glykemický index je nižší než u měkkých, zralých banánů. Po dozrání se část škrobu přemění na volný cukr, což způsobuje rychlý vzestup hladiny cukru v krvi.
Například středně zralý banán má glykemický index přibližně 50-55. Pokud je banán velmi zralý a měkký, glykemický index může dosáhnout středně vysokých hodnot. Lidé s cukrovkou by si proto měli vybírat zelené nebo středně zralé banány, které mají nízký glykemický index.
Lidé s cukrovkou mohou banány rozhodně jíst, ale je důležité věnovat pozornost druhu a množství. Americká diabetická asociace doporučuje, aby každá porce ovoce, včetně banánů, obsahovala asi 15 gramů sacharidů. Středně zralý banán může obsahovat asi 28 gramů sacharidů, včetně asi 15 gramů přírodních cukrů a 3 gramy vlákniny.
Lidé s cukrovkou by proto měli sníst pouze půlku banánu nebo si vybrat malý banán. Tímto způsobem nepřekročí 15 gramů sacharidů v jednom jídle.
Kromě výběru zralých banánů a kontroly množství konzumovaného jídla je velmi důležité také načasování jídla a jeho kombinace s bílkovinami a zdravými tuky. Správná kombinace pomůže lépe kontrolovat hladinu cukru v krvi po jídle.
Oblíbeným způsobem je jíst banány jako součást svačiny, například před nebo po cvičení, nebo v kombinaci s neslazeným jogurtem, vlašskými ořechy, mandlemi nebo arašídy. Tím se zpomaluje trávení a snižuje se rychlost, s jakou se cukry z banánu vstřebávají do krevního oběhu.
Kromě toho byste se měli vyvarovat konzumace banánů na lačný žaludek, zejména měkkých zralých banánů. V této době se totiž cukr z banánu rychle vstřebává do krve. Raději jezte banány na konci jídla nebo mezi jídly s pokrmy obsahujícími bílkoviny, vlákninu nebo tuky, abyste snížili tlak na hladinu cukru v krvi.
Někteří odborníci také doporučují rozdělit banán na menší porce, například sníst polovinu ráno a polovinu odpoledne. To je podle MedicineNet dobrá volba pro diabetiky, kteří si chtějí vychutnat celý banán.
Zdroj: https://thanhnien.vn/nguoi-tieu-duong-an-chuoi-the-nao-de-co-loi-cho-suc-khoe-185251003134716042.htm
Komentář (0)