Vietnamci překreslují mapu světa s rýží

„Zlatá semínka“ na nejnáročnějším trhu

5. červen 2025 je historickým milníkem pro vietnamský a světový rýžový průmysl, kdy se na globálním trhu poprvé objevil produkt „ nízkoemisní rýže “. Tento produkt nese značku „Zelená vietnamská nízkoemisní rýže“ z Projektu udržitelného rozvoje 1 milionu hektarů vysoce kvalitní a nízkoemisní pěstování rýže spojeného se zeleným růstem v oblasti delty Mekongu do roku 2030 (zkráceně Projekt 1 milion hektarů), který schválil premiér . Tento produkt odrůdy rýže Japonica s množstvím 500 tun má skladovou cenu až 820 USD/tuna, což je mnohem více než průměr, a je ještě výjimečnější, když se tento jedinečný produkt vyváží přímo na nejnáročnější trh světa, do Japonska.

Projekty produkce rýže s nízkými emisemi se v mnoha ohledech ukázaly jako efektivní.

FOTO: CONG HAN

Po úspěchu první zásilky uvedl pan Pham Thai Binh , předseda představenstva společnosti Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company (Can Tho), že společnost plánuje exportovat druhou zásilku na japonský trh v množství přibližně 3 000 tun. Trung An navíc připravuje „nízkoemisní zelenou vietnamskou rýži“ pro export na australský trh.

Pan Binh také uvedl, že projekt o rozloze 1 milionu hektarů je stále v pilotní fázi, takže produkce je omezená a poptávka na trhu je velmi vysoká. Jeho společnost také předložila dva projekty na produkci rýže s nízkými emisemi, včetně projektu o rozloze 50 000 hektarů v čtyřúhelníku Long Xuyen v provincii An Giang a dalšího projektu o rozloze 15 000 hektarů ve městě Can Tho. Cílem společnosti je dosáhnout do roku 2030 produkce rýže s nízkými emisemi na 100 000 hektarech.

„Doufám, že projekt brzy schválí provincie a města, jakmile bude dvouúrovňová vláda fungovat stabilně. V současné době, pokud vím, Banka pro zemědělství a rozvoj venkova také připravila finanční prostředky na poskytnutí finanční podpory podnikům zapojeným do projektu. Pilotní projekt se také ukázal jako jednoznačně efektivní, tržní příležitosti jsou také obrovské, zejména na špičkových trzích, jako je Japonsko, EU, USA, Austrálie... Příležitost je zralá, pilotní projekt již není třeba, ale je nutné okamžitě začít s jeho realizací,“ řekl pan Binh nadšeně.

Tan Long's A An rice na veletrhu maloobchodního průmyslu v Japonsku

FOTO: DNCC

Jako jeden z podniků zapojených do pilotního projektu o rozloze 1 milionu hektarů vyjádřil pan Tran Truong Tan Tai, generální ředitel společnosti Vietnam Rice Company Limited (Vinarice), mnohá očekávání, protože nízkoemisní rýže je novým trendem ve spotřebě a trh se rozšiřuje, zejména na trzích s vyšší třídou. Tento produkt je v současné době k dispozici pouze ve Vietnamu, což je velký rozdíl pro vytvoření značky vietnamské rýže. „Jednáme s evropskými zákazníky a zároveň dodáváme produkty spotřebitelům na domácím trhu,“ uvedl pan Tai.

Podle náměstka ministra zemědělství a životního prostředí Tran Thanh Nama bude ministerstvo v letní a podzimní sklizni roku 2025 pokračovat v nasazování dalších 11 modelů v různých ekologických regionech, aby pečlivě vyhodnotilo udržitelné zemědělské procesy a změřilo snížení emisí. Celkem bylo v celém regionu delty Mekongu proaktivně nasazeno 101 pilotních modelů o celkové ploše přes 4 518 hektarů. Výsledkem bylo zvýšení produktivity všech modelů o 5–10 % a zvýšení ekonomické efektivity o 3–5 milionů VND/ha. V pilotním modelu v Dong Thap dosáhla produktivita 7,1 tuny/ha, což představuje nárůst o 4 % ve srovnání s modelem mimo něj. Zisky zemědělců činily téměř 28 milionů VND/ha, což představuje nárůst o 4,6–4,8 milionu VND/ha. Díky tomu se náklady na kilogram rýže v modelu snížily přibližně o 500 VND. Dodatečný příjem z prodeje slámy činil 400 000 VND/ha. Zejména snížení emisí v modelu dosáhlo přibližně 3,13 tun CO₂/ha/plodinu.

Vietnamská první nízkoemisní zelená rýže uvedena na světový trh

FOTO: CONG HAN

Zvyšujte diferenciaci, budujte značku

Očekává se, že Vietnam s nízkoemisní rýží změní situaci na globálním trhu s rýží. Před několika lety Indie – největší světový vývozce rýže – přestala vyvážet, což způsobilo celosvětový nedostatek. Thajsko a Vietnam využily této příležitosti a zvýšily produkci na rekordní úroveň. Od konce roku 2024 však Indie otevřela své sklady a neustále vyprodává zboží, což zvyšuje tlak na další zdroje dodávek. Kromě toho některé hlavní dovozní země také snížily svůj objem, protože se domácí produkce zotavuje. Tyto dva faktory způsobily prudký pokles světových cen rýže. V polovině roku 2025 je trh stále ve stavu nadměrné nabídky. V této souvislosti bylo Thajsko, druhý největší vývozce rýže, vážně zasaženo. Produkce exportu rýže v zemi se snížila o 30 % a ceny některých klíčových komodit klesly na nejnižší úroveň za poslední 2–3 roky.

Vietnam si naštěstí stále udržuje svou formu. V první polovině roku 2025 se vietnamský export rýže zvýšil na rekordních 4,9 milionu tun, což je více než 200 000 tun ve srovnání se stejným obdobím loňského roku. Vietnamská rýže je stále „pevně etablována“ na tradičních trzích, jako jsou Filipíny, africké země a Čína. V náročném kontextu globálního trhu je to skutečně zázrak.

Pan Do Ha Nam, předseda Vietnamské potravinářské asociace (VFA), poznamenal, že tohoto zázraku bylo dosaženo, protože vietnamská rýže v průběhu let dosáhla oproti zbytku světa významného rozdílu. Konkrétně vietnamské odrůdy OM a DT produkují vysoké výnosy a dobrou kvalitu ve srovnání se světovou rýží. Vietnamský exportní plán na celý rok 2025 ve výši 7,5 až 7,9 milionu tun lze proto v tomto okamžiku s jistotou splnit.

Zelená vietnamská rýže s nízkými emisemi míří přímo do Japonska, nejnáročnějšího trhu na světě.

FOTO: CONG HAN

Podle pana Nama však vietnamské rýžové produkty dosud hluboce nepronikly na trhy s luxusním zbožím. Ani na nejdůležitějším trhu, na Filipínách, si vietnamská rýže dosud jasně neupevnila svou značku v srdcích spotřebitelů. Projekt o rozloze 1 milionu hektarů je proto velmi dobrou strategií pro zvýšení rozdílu mezi vietnamskými rýžovými zrny.

„Žádná země na světě nemá ambiciózní program nebo plán jako Vietnam. Proto také doufají, že se nám podaří otevřít novou kapitolu pro toto odvětví. To je také důvod, proč nás mezinárodní organizace, jako je Světová banka (SB) nebo Mezinárodní institut pro výzkum rýže (IRRI), plně podporují. V současné době je vietnamská rýže úspěšná v segmentu 550–600 USD/tuna s odrůdami OM a DT. Abychom však u projektu o rozloze 1 milionu hektarů uspěli, musíme jasně identifikovat tržní segmenty Japonska, EU, USA, Koreje, Austrálie a Číny. Jedná se o špičkové trhy, na těchto trzích musíme vybrat vhodné odrůdy rýže, jako je Japonica a ST25. Pokud zvolíme běžné odrůdy rýže, produkt, i když je „zelený“, nebude vyhovovat vkusu spotřebitelů a naopak nemusí být připravený na populární trh. Proto je velmi důležité vybrat si, jakou odrůdu rýže a kam ji vyvážet, a musí být pečlivě promyšlený,“ uvedl pan Do Ha Men. Poznamenává.

Pan Nam na příkladu kávy analyzoval, že velké podniky po mnoho let doprovázejí farmáře v budování udržitelné kávové komunity podle standardů 4C. Díky tomu, když trh, zejména EU, začal uplatňovat nařízení proti odlesňování (EUDR), se Vietnam stal zemí, která na ně reagovala nejlépe. Problémy životního prostředí a změna klimatu jsou věci, kterých se každý obává a na jejichž řešení chce společně pracovat. Pokud tedy vyrobíme produkt, který je čistý a ekologický, bude držet krok s trendy na trhu.

Vietnamská rýže mění trh.

FOTO: CONG HAN

„Jako majitel firmy a předseda VFA bych rád vyzval velké podniky v oboru, aby se spojily při budování a rozvoji projektu o rozloze 1 milionu hektarů. Když jsem to řekl, viděl jsem řešení, směr a budoucnost trhu. Pokud se podniky spojí, projekt jistě uspěje,“ svěřil se předseda VFA.

Pan Nam také zhodnotil, že sloučení lokalit spolu se zřízením dvouúrovňového vládního aparátu usnadňuje regionální plánování podle potenciálních výhod, oblastí pěstování rýže, oblastí chovu krevet a ryb a ovocných stromů. To je příležitost pro Vietnamce myslet ve velkém, dělat velké věci a vytvářet větší rozdíly na trhu.

Rád bych vyzval velké podniky v tomto odvětví, aby se zapojily do výstavby a rozvoje projektu o rozloze 1 milionu hektarů.

Když jsem to řekl, viděl jsem řešení, směr a budoucnost trhu. Pokud se firmy spojí, projekt jistě uspěje.

Pan Do Ha Nam, předseda Vietnamské potravinářské asociace (VFA)

Brzy je třeba dokončit plánování 1 milionu hektarů

Podle pana Phama Thai Binha světová produkce rýže roste, což vede k poklesu ceny, ale jedná se o rýži nízké kvality. Naopak vysoce kvalitní rýže je stále nedostatek, zejména nízkoemisní rýže z projektu o rozloze 1 milionu hektarů. Proto je zvýšení kvality vietnamské rýže z lahodné na vyšší úroveň čisté a zelené zcela správnou politikou, zejména v současné situaci.

„Nyní i zemědělci vidí výhody a efektivitu projektu o rozloze 1 milionu hektarů, takže mnoho družstev se chce zapojit a propojit se, aby stabilizovaly vstupy a výstupy. Zemědělci a podniky však nyní potřebují právní základ a plánování produkčních oblastí,“ řekl pan Binh.

Nejen firmy, ale i mnoho odborníků odhaduje, že projekt o rozloze 1 milionu hektarů otevře vietnamské rýži mnoho nových dveří na důležitých trzích.

Dr. Dao Minh So, vedoucí oddělení potravinářských plodin (Jižní institut zemědělských věd a technologií), potvrdil: „Realizace projektu přispěla ke změně způsobu výroby a metod hospodaření v dané lokalitě. Lidé postupně změnili své názory a začali si více uvědomovat potřebu převodu zemědělských metod z tradičních na udržitelné s cílem snížit emise, zvýšit příjmy a chránit životní prostředí. Udržitelný výrobní proces navíc prokázal svou ekonomickou a environmentální efektivitu.“ Zavedení udržitelného zemědělského procesu také pomáhá jasně prokázat účinnost při snižování emisí skleníkových plynů.

Dr. Tran Minh Hai, viceprezident Vietnamské asociace rýžového průmyslu (VIETRISA), navrhl zlepšit kapacitu družstev, aby se rozšířila plocha pěstování, pěstovaly se stejné odrůdy a používaly se stejné technické postupy pro dosažení velké produkce. Pouze tak můžeme přilákat podniky a pomoci vytvořit udržitelnější vazby.

Na nedávném pracovním setkání v Can Tho premiér Pham Minh Chinh zdůraznil: „Projekt o rozloze 1 milionu hektarů byl poprvé realizován ve Vietnamu a ve světě, takže není bez obtíží. Realizace projektu má však velký význam, a to nejen z hlediska materiálního, ale i z hlediska politických a duchovních hodnot.“ Aby se podniky cítily bezpečně při investování do rozšiřování produkce, premiér požádal obce, aby ve třetím čtvrtletí roku 2025 dokončily plánování specializovaných oblastí o rozloze 1 milionu hektarů pro vysoce kvalitní rýži.

Kromě toho premiér pověřil příslušná ministerstva a sektory, aby společně realizovaly projekt o rozloze 1 milionu hektarů v mnoha aspektech, jako je plánování, kapitál a otevření trhu prostřednictvím dlouhodobých dohod o rýži. Ministerstvo zemědělství a životního prostředí zejména přezkoumalo a dokončilo proces snižování emisí v zemědělství pro tento projekt; dokončilo a vydalo pokyny pro měření, vykazování a ověřování emisí (MRV) pro pěstování vysoce kvalitní rýže; vyvinulo a implementovalo strategii pro rozvoj značky vietnamské rýže s nízkými emisemi; poradilo a navrhlo pilotní politiku a mechanismus pro platby uhlíkových kreditů na základě výsledků pro oblasti specializované na vysoce kvalitní rýži a pilotní politiku a mechanismus pro výměnu uhlíkových kreditů pro rýžový průmysl...

Japonci důvěřují vietnamské rýži

Na japonském trhu je rýže A An od skupiny Tan Long přítomna již mnoho let a spotřebitelé v této zemi ji dobře přijímají s pocitem, že „kvalita je stejná jako u domácí rýže“. Na konci června prodal supermarket v Japonsku téměř 8 tun rýže značky A An za pouhé 2 dny. V roce 2024 společnost úspěšně vyvezla na japonský trh 5 000 tun rýže za cenu 1 000 USD/tuna. Vzhledem k prudce rostoucí poptávce v Japonsku v poslední době společnost jen za první 4 měsíce letošního roku vyvezla 6 000 tun s ročním cílem 30 000 tun. Po úspěchu v Japonsku v červnu loňského roku značka rýže A An pokračovala v dobývání nových trhů a oficiálně uvedla své produkty do Evropy, jako je Německo, Francie atd.

Mnoho zemí spojuje síly s Vietnamem v produkci „nízkoemisní rýže“

Kromě projektu o rozloze 1 milionu hektarů se řada podniků v deltě Mekongu v současné době účastní projektu „Transformace hodnotového řetězce rýže s cílem reagovat na změnu klimatu a udržitelný rozvoj v deltě Mekongu (TRVC)“, který realizuje Nizozemská rozvojová organizace (SNV) ve spolupráci s Ministerstvem zemědělství a životního prostředí po dobu 5 let (2023–2027). Projekt je financován australským ministerstvem zahraničních věcí a obchodu a probíhá ve třech (starých) provinciích s největšími oblastmi pěstování rýže a produkcí rýže ve Vietnamu, konkrétně An Giang, Kien Giang a Dong Thap. Mezi zúčastněné podniky patří Tan Long, Trung An, Vinarice, Thai Binh Seed, Vua Gao... Letní a podzimní sklizeň rýže v roce 2024 je první sklizní projektu a výsledky auditu ukazují, že se snížily emise o více než 27 000 tun ekvivalentu CO₂. V současné době tyto podniky realizují druhou letní a podzimní sklizeň.

Thanhnien.vn

Zdroj: https://thanhnien.vn/nguoi-viet-dang-ve-lai-ban-do-gao-the-gioi-185250719213810949.htm