Mnoho tradičních řemeslných výrobků v okrese Go Dau splňuje standardy OCOP.

Mezi tříhvězdičkové produkty v okrese patří: taro chao, citron, meloun, rýžový papír s hovězím masem, rýžový papír se zelenou chilli solí a česnekovým olejem, tradiční sušený rýžový papír, různé druhy chilli soli, pepřová sůl, krevetová sůl atd.

Aby povzbudila lidi a podniky k podpoře vývoje kvalitních produktů OCOP, vydala Provinční lidová rada usnesení č. 73/2024/NQ-HDND ze dne 28. května 2024, které stanoví řadu výdajových oblastí a úrovní podpory pro realizaci programu Jedna obec, jeden produkt v provincii na období 2024–2025. Patří sem výdaje na podporu zavádění produktů OCOP a prodejních míst v provincii; výdaje na podporu vývoje a registrace ochranných známek pro produkty OCOP; výdaje na podporu nákladů na balení, tisk známek atd.

Sušení rýžového papíru v zařízení The Anh v okrese Go Dau.

Aby byly podniky uznány jako produkt splňující standardy OCOP, musí projít cestou formování značky. Produkty OCOP v okrese Go Dau dosud dosáhly pokroku v kvalitě, designu a balení, které splňují předpisy týkající se razítek, etiket a sledovatelnosti produktů. Většina produktů, které dosáhly 3hvězdičkového hodnocení OCOP, je chilli sůl, krevetová sůl, pepřová sůl atd. Zejména produkty z durianu z ovocného stromového družstva Bau Don v obci Phuoc Dong dosáhly 4hvězdičkové kvality.

Družstvo bylo založeno v prosinci 2019. Když bylo poprvé založeno, mělo 27 členů a nyní jich má 71. Pan Phan Van Thoai, majitel zahrady durianů v Hamlet 7, člen družstva, se podělil o to, že vybrat správnou plodinu, která přinese vysokou ekonomickou hodnotu, není snadný úkol.

Jeho rodina má dlouhou tradici pěstování durianu, ale zpočátku se potýkala s mnoha obtížemi. Před pěstováním durianu pěstovala rýži a později přešla na pěstování fazolí a longanu.

Změna jakékoli plodiny nepřinesla ekonomickou efektivitu, a tak přešel na pěstování durianu. Později si durianových stromů „všimli“, pěstitelé durianu v oblasti s podporou okresního odboru zemědělství a rozvoje venkova (nyní odbor zemědělství a životního prostředí) založili družstvo.

Díky výrobnímu procesu, který probíhá v souladu se standardy VietGAP, zaručují produkty durianu z družstva vždy tu nejlepší kvalitu, když se dostanou ke spotřebitelům. V roce 2022 byl durian z ovocného družstva Bau Don oceněn jako 4hvězdičkový produkt OCOP.

Výroba rýžového papíru je dlouholetou tradiční činností mnoha domácností v provincii, včetně okresu Go Dau. V posledních letech se v této lokalitě nacházely závody na výrobu rýžového papíru, které dosáhly tříhvězdičkové kvality. Zejména společnost My My Food Production - Trading - Service Co., Ltd. (osada Cay Trac, obec Phuoc Dong) vyrábí tradiční sušený rýžový papír, který dosáhl tříhvězdičkové kvality.

Majitel firmy uvedl, že profesi výroby rýžového papíru zdědil po rodičích. V průběhu let celá rodina společně pracovala na zachování tradičního řemesla s cílem přinášet spotřebitelům po celé zemi lahodné a hygienické výrobky.

Závod Anh na výrobu rýžového papíru (osada Cam Thang, obec Cam Giang) se také věnuje tradičnímu řemeslu s produkty, které splňují tříhvězdičkové standardy kvality. Paní Nguyen Thi Trong Tam (38 let), majitelka závodu, uvedla, že s výrobou rýžového papíru začala v 9 letech. Její rodina se této práci věnuje již 30 let a v současné době se jí věnuje 6 sourozenců. Závod Anh má doposud 2 výrobní stroje se 17 pracovníky. Denně závod vyrobí 38 000 kusů rýžového papíru, které zásobují trh v provincii i mimo ni.

Potravinářský závod Phu Gia Bao (obec Phuoc Trach) zahájil provoz v roce 2012. Zástupkyně tohoto závodu se podělila o to, že ze svého koníčku, kterým je konzumace soleného rýžového papíru, jej nejprve vyráběla k jídlu a postupně ho začala vyrábět k prodeji. Jedná se o produkty, jako je chilli sůl, krevetová sůl a pepřová sůl.

Tradiční fermentované tvarohové výrobky z oblasti Phu Gia Bao v okrese Go Dau.

Pokud jde o fermentovaný tofu, šla ve stopách svého strýce. Ten vyrábí fermentovaný tofu už přes 70 let. Je Číňan a ve stopách svých prarodičů kráčí od svých 15 nebo 16 let. Tradiční fermentovaný tofu je připraven k jídlu déle než 30 dní.

Přestože je zpracování velmi náročné, považuje za nezbytné zachovat tradiční řemeslo, a proto ho udržuje a rozvíjí až do současnosti. Když stát zavedl program Jedna obec, jeden produkt, zařízení usilovalo a provádělo postupy, aby bylo uznáno za splňující tříhvězdičkový standard OCOP pro 4 druhy produktů.

Podle plánu do roku 2025 si Ministerstvo zemědělství a životního prostředí stanovilo cíl, aby bylo o 20–30 více produktů uznáno jako produkty OCOP s hodnocením 3 a více hvězdičkami, čímž by se celkový počet produktů OCOP na provinční úrovni zvýšil na 150, z nichž 3 potenciální produkty by mohly být způsobilé k 5hvězdičkovému hodnocení a klasifikaci; a aby se podpořilo rozšíření rozsahu výroby a trhu s produkty OCOP s hodnocením 4 a více hvězdičkami.

V nadcházejícím období Ministerstvo zemědělství a životního prostředí okresu Go Dau zvýší informační a propagandistické aktivity, aby lidé a komunita pochopili cíle, požadavky a zásady, zvýšilo povědomí o ochraně přírody, udržitelném rozvoji a proaktivních zdrojích surovin při výrobě produktů OCOP; mobilizovalo a vedlo podniky k dodržování standardů produktů; v roce 2025 vyvinulo další 3 produkty s tříhvězdičkovou kvalitou.

Zdroj: https://baotayninh.vn/nhieu-san-pham-nghe-truyen-thong-tren-dia-ban-huyen-go-dau-dat-chuan-ocop-a187887.html