Vykopávání šalotky a koření pěstovaného v Hoa Binh, jejich solení a úspěšný prodej do Anglie

Solená šalotka Yen Thuy je tříhvězdičkový produkt OCOP.

V okrese Yen Thuy se v současnosti pěstuje téměř 100 hektarů šalotky, soustředěných v obci Phu Lai. S cílem zvýšit hodnotu šalotky se zemědělskému družstvu Phu Lai (osada Ro, obec Phu Lai, okres Yen Thuy) podařilo vybudovat značku solené šalotky Yen Thuy.

V roce 2022 budou solené šalotky družstva splňovat provinční tříhvězdičkový standard OCOP. To nejen zvýší hodnotu šalotek, ale také pomůže značce solené šalotky Yen Thuy oslovit další trhy v provincii i mimo ni.

Nedávno se na britský trh vyvážejí solené šalotky odrody Yen Thuy. To je pro solené šalotky družstva dobré znamení.

Yen Thuy solené šalotkové produkty zemědělského družstva Phu Lai (vesnice Ro, obec Phu Lai, okres Yen Thuy, provincie Hoa Binh ). Foto: Čt Thuy.

Pan Bui Van An, ředitel zemědělského družstva Phu Lai, uvedl: „Od roku 2020 až do současnosti, poté, co Ministerstvo duševního vlastnictví udělilo osvědčení o registraci ochranné známky, se plocha pěstování jarní cibulky v obci stále více rozšiřuje.“

Aby bylo zajištěno, že produkt splňuje požadavky při odběru vzorků k analýze před vývozem, provádí se proces výroby solené šalotky tak, aby byl zajištěn naprostý soulad s požadavky na hygienu a bezpečnost potravin, a to bez použití konzervačních látek.

Každá cibule je pečlivě tříděna, vybírána, zpracovávána, čištěna, fermentována a plněna do lahví. Družstvo používá skleněné nádoby k uchování produktu, aby cibule zůstala dlouhotrvající, zachovala si charakteristickou chuť a vzácné léčivé esence uvnitř a zároveň si zachovala svou křupavost.

Všechny produkty jsou označeny štítky, kódovány, opatřeny čárovým kódem a informacemi o sledovatelnosti jsou vytištěny na obalu a papírových sáčcích, které produkty obsahují. Vyvážené produkty družstvo balí do sklenic, které splňují specifikace a požadavky dovážející země, každá sklenice váží 390 gramů.

Produkty ze solené šalotky Yen Thuy jsou vystavovány a propagovány na konferencích a akcích na podporu obchodu v provincii i mimo ni. Foto: Pham Hoai.

Solená šalotka Yen Thuy oslovuje svět

Paní Bui Thi Xanh, zástupkyně vedoucího odboru zemědělství a rozvoje venkova okresu Yen Thuy, uvedla: „Nedávný vývoz šalotky byl první zásilkou zpracovaných zemědělských produktů z provincie na britský trh.“

To je pozitivní signál, který otevírá nový směr pro typické produkty okresu a podporuje restrukturalizaci plodin směrem ke komoditní produkci. S cílem podpořit podniky a družstva produkující šalotku v oblasti okres nadále zavádí programy na podporu investic, podporuje a organizuje účast podniků a družstev v programech na podporu obchodu a propagaci produktů.

Kromě toho posílit poradenství a transfer vědy a technologií s cílem zlepšit výrobní a obchodní kapacitu jednotek a družstev a zajistit splnění požadavků na množství a kvalitu produktů nejen pro export, ale i pro spotřebu na domácím trhu.

Paní Nguyen Thi Thanh Huong, generální ředitelka akciové společnosti RYB, uvedla: „Před vývozem dovozce i společnost pečlivě vybrali položky z tisíců produktů OCOP vyráběných v jednotlivých lokalitách.“

Solená šalotka Yen Thuy je potenciálním produktem na zahraničních trzích, protože se dá dlouhodobě zpracovávat a konzervovat, lze ji ihned spotřebovat, je vyrobena z přírodních zdrojů a má dobré účinky na zdraví. Proto je vhodná pro trendy a potřeby některých současných exportních trhů.

Od této první objednávky bude společnost koordinovat s lokalitami a výrobními jednotkami spolupráci na rozvoji dalších trhů a exportních objednávek, pokud produkty splňují potřeby britského trhu, a bude vyvíjet další podobné zpracované produkty s dobrou kvalitou a velkým potenciálem.

Loni v říjnu splnily solené šalotky z Yen Thuy a produkty z divokého medu Kim Boi požadavky na bezpečnost potravin, aby mohly být exportovány na britský trh. Foto: Pham Hoai.

Pan Nguyen Hong Yen, vedoucí oddělení rostlinné výroby a ochrany rostlin, uvedl: „V rámci přípravy na vývoz zásilek, včetně solené šalotky z Yen Thuy, Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova koordinovalo s Lidovým výborem okresu Yen Thuy spolupráci na poskytování pokynů a podpory výrobním zařízením při standardizaci oblastí surovin a zlepšování technik zpracování a balení tak, aby splňovaly požadavky trhu.“ Před balením a odesláním všechny analyzované vzorky produktů splňovaly normy kontroly bezpečnosti potravin v souladu s požadavky EU a Spojeného království.

I když se nejedná o velké množství, je to velký krok vpřed, který pomůže produktům OCOP z provincie „vstoupit“ na jeden z nejnáročnějších exportních trhů.

V nadcházejícím období budou specializované jednotky i provinční zemědělský sektor aktivně vyhledávat trhy a navazovat kontakty se spotřebiteli s cílem rozšířit exportní trhy a domácí spotřebu vysoce kvalitních čerstvých a zpracovaných zemědělských produktů, včetně šalotky.

Zdroj: https://danviet.vn/nho-cu-hanh-tam-cu-gia-vi-trong-o-hoa-binh-dem-muoi-len-ay-the-ma-ban-thanh-cong-sang-nuoc-anh-20241112173554635.htm