Kdo by měl omezit konzumaci masa?

Pomáhá předcházet a léčit anémii z nedostatku železa.

Jako vynikající zdroj bílkovin pomáhá maso budovat a opravovat svaly a buňky v celém těle. Bílkoviny také podporují pocit sytosti, bojují s infekcemi, transportují živiny a kyslík v těle, udržují rovnováhu tekutin a srážejí krev, uvádí zdravotnický web Verywell Health.

Maso obsahuje mnoho důležitých živin.

Vitamin B12 v mase pomáhá tvořit DNA a udržuje zdravé krevní a nervové buňky.

Zinek pomáhá udržovat silný imunitní systém, podporuje hojení ran a napomáhá růstu těla v kritických fázích života.

Na co byste měli myslet při konzumaci masa?

Několik studií spojilo vysokou konzumaci masa s onemocněními, jako jsou srdeční choroby, cukrovka a rakovina. Odborníci doporučují omezit konzumaci masa na maximálně třikrát týdně.

Studie naznačují, že nahrazení masa rostlinnými zdroji bílkovin, jako jsou ořechy, fazole a sója, může snížit související rizika. Nahrazení vepřového, hovězího a zpracovaného masa jinými zdroji bílkovin, jako jsou mléčné výrobky a vejce, také snižuje riziko srdečních onemocnění a cukrovky.

Dr. Julia Zumpano, nutriční specialistka na oddělení preventivní kardiologie na klinice v Clevelandu (USA), zdůrazňuje: Vybírejte pouze libové maso, vyhýbejte se tučnému a zpracovanému masu a vyhýbejte se smaženému masu.

Kdo by měl omezit maso (vepřové, hovězí) ve svém jídelníčku?

Lidé s rizikem srdečního selhání nebo mrtvice, včetně těch s vysokým cholesterolem, vysokým krevním tlakem nebo rodinnou anamnézou kardiovaskulárních onemocnění či cukrovky, by měli konzumovat co nejméně vepřového a hovězího masa.

Odborník Zumpano říká: Lidé s rizikem srdečního selhání nebo mrtvice, včetně těch s vysokým cholesterolem, vysokým krevním tlakem nebo rodinnou anamnézou kardiovaskulárních onemocnění či cukrovky, by měli konzumovat co nejméně vepřového a hovězího masa.

Doporučuje konzumovat různé zdroje bílkovin, včetně ryb a mořských plodů, drůbeže, vajec/bílků, luštěnin a ořechů. Podle Cleveland Clinic je pro prevenci nemocí důležité také kombinovat to s dostatkem barevného ovoce a zeleniny.

Někteří lidé s onemocněním ledvin mohou potřebovat omezit příjem bílkovin, aby zabránili dalšímu poškození ledvin.

Lidé s dnou mohou také potřebovat omezit příjem hovězího masa kvůli jeho vysokému obsahu purinů.

Americká kardiologická asociace obecně naznačuje, že nahrazení vepřového, hovězího a zejména zpracovaného masa rostlinnými bílkovinami je zdravější a lepší způsob stravování pro celkové zdraví.

Odborník Zumpano navrhuje: Začněte postupným snižováním počtu jídel obsahujících maso. Podle Verywell Health je to skvělý způsob, jak snadno přejít na bezmasou stravu.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/nhung-ai-nen-an-han-che-an-thit-185240313084729232.htm