Způsoby vaření s hořkým melounem

Hořký meloun je obzvláště bohatý na vitamín C, důležitý mikroživin podílející se na prevenci nemocí, tvorbě kostí a hojení ran. Má také vysoký obsah vitamínu A, vitamínu rozpustného v tucích, který podporuje zdravou pokožku a dobrý zrak.

Hořký meloun obsahuje folát, který je nezbytný pro růst a vývoj, a malé množství draslíku, zinku a železa. Kromě toho má hořký meloun nízký obsah kalorií, ale je bohatý na vlákninu, přičemž v pouhých 94 g pokrývá asi 8 % denní potřeby vlákniny.

Hořký meloun je bohatý na vitamín A.

Nutriční obsah hořkého melounu (na 100 g hmoty)

Hořká melounová polévka plněná masem

Měli bychom vybírat dlouhé hořké melouny se středně velkými a stejně velkými trny, abychom do nich mohli snadno nacpat maso. Pro uvaření polévky z hořkého melounu bez hořkosti je v tomto kroku potřeba připravit misku s čistou vodou smíchanou s trochou soli.

Hořký meloun nakrájejte na kousky velikosti sousta a lžící nebo malým nožem odstraňte semínka. Poté hořký meloun namočte na 20–30 minut do slané vody. Do vody můžete přidat led, aby slupka byla křupavější.

Hotová miska plněné polévky z hořkého melounu je horká a lahodná. Hořký meloun je uvařený tak akorát, takže má jasně zelenou barvu, není příliš měkký ani příliš tvrdý, uvnitř je mleté ​​vepřové maso v kombinaci s ingrediencemi, jako jsou černé houby, kachní vejce... což vytváří nezapomenutelnou žvýkací, sladkou chuť.

Pro plné vychutnání chuti polévky posypte zelenou cibulkou, koriandrem a mletým pepřem.

Hořký meloun je uvařený tak akorát, takže má jasně zelenou barvu, není příliš měkký ani příliš tvrdý.

Hořký meloun smažený s vejci

Hořký meloun: 2; Slepičí vejce: 2. Hořký meloun omyjte, odstraňte semínka a nakrájejte na tenké plátky. Vejce rozklepněte do misky, okořeňte a prošlehejte. Postavte pánev na sporák, rozehřejte olej a hořký meloun opečte, dokud nebude uvařený. Poté přidejte vejce a rychle a rovnoměrně opečte, dochuťte dle chuti a opečte, dokud vejce nebudou uvařená.

Hořká melounová polévka s krevetami

Hořký meloun: 3 plody; čerstvé krevety: 200 g; mleté ​​vepřové maso: 100 g; koření, jarní cibulka, koriandr, pepř... Hořký meloun omyjte, odstraňte semínka a nakrájejte na kousky. Krevety oloupejte a odstraňte žilku na hlavě a hřbetě, rozemelejte nebo nasekejte. Smíchejte mleté ​​vepřové maso s krevetami, marinujte v koření, naplňte do kousků hořkého melounu.

Přidejte tolik vody, aby se polévka uvařila, přidejte plněný hořký meloun a vařte, dokud hořký meloun nezměkne a krevety se neuvaří. Přidejte koření, cibuli, koriandr a pepř, abyste měli lahodnou, výživnou a aromatickou polévku.

Hořký meloun smažený s vepřovým masem

2 hořké melouny, 100 g libového vepřového masa. Hořký meloun omyjte, odstraňte semínka a nakrájejte na tenké plátky. Libové maso nakrájejte na tenké plátky a marinujte v koření. Položte pánev na sporák, rozehřejte olej, přidejte maso a smažte do změknutí, poté přidejte hořký meloun a smažte do změknutí, okořeňte a podávejte horké s rýží.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-ban-day-cho-viet-giau-vi-chat-nhu-thuc-pham-chuc-nang-giup-bo-mat-bo-xuong-dep-da-va-cac-mon-ngon-cho-mam-com-nha-172240802162125048.htm