Hořká tykev je obzvláště bohatá na vitamín C, důležitý mikroživin podílející se na prevenci nemocí, tvorbě kostí a hojení ran. Obsahuje také velké množství vitamínu A, vitamínu rozpustného v tucích, který podporuje zdravou pokožku a dobrý zrak.
Hořká tykev obsahuje folát, nezbytnou živinu pro růst a vývoj, a také malé množství draslíku, zinku a železa. Hořká tykev má navíc nízký obsah kalorií, ale je bohatá na vlákninu, přičemž v pouhých 94 g pokrývá přibližně 8 % denní dávky vlákniny.
Hořká tykev je bohatá na vitamín A.
Obsah živin v hořkém melounu (na 100 g)
Hořká tykev polévka plněná masem
Měli bychom vybírat dlouhé hořké tykve s rovnoměrně rozmístěnými, dobře vyvinutými ostny, aby se snadno plnily masem. Abyste vařili polévku z hořké tykve, která nebude hořká, musíte si v tomto kroku připravit misku s čistou vodou a trochou soli.
Hořký meloun nakrájejte na kousky velikosti sousta a lžící nebo malým nožem odstraňte semínka. Poté hořký meloun namočte na 20–30 minut do slané vody; do namáčecí vody můžete přidat led, aby slupka byla křupavější.
Hotová polévka z hořkého melounu plněná masem je horká a lahodná. Hořký meloun je uvařený tak akorát, zachovává si svou zářivě zelenou barvu, není ani příliš měkký, ani příliš tvrdý. Uvnitř je mleté vepřové maso v kombinaci s ingrediencemi, jako jsou hlívy a kachní vejce, což vytváří nezapomenutelnou žvýkací a sladkou chuť.
Pro další vylepšení chuti polévky posypte nasekanou jarní cibulkou, koriandrem a mletým pepřem.
Hořký meloun se vaří téměř doměkka, takže si zachová svou zářivě zelenou barvu; není ani příliš měkký, ani příliš tvrdý.
Restovaný hořký meloun s vejci
Hořká tykev: 2; Slepičí vejce: 2. Hořkou tykev omyjte, odstraňte semínka a nakrájejte na tenké plátky. Vejce rozklepněte do misky, okořeňte a prošlehejte. Na pánvi rozehřejte olej, přidejte hořkou tykev a opečte ji dozlatova. Poté přidejte vejce a rychle promíchejte, dochuťte dle chuti a pokračujte v míchání, dokud vejce nebudou uvařená.
Hořká tykevová polévka s krevetami
Hořká tykev: 3; čerstvé krevety: 200 g; mleté vepřové maso: 100 g; koření, jarní cibulka, koriandr, pepř… Hořkou tykev omyjte, odstraňte semínka a nakrájejte na kousky. Krevety oloupejte, odstraňte žílu z hlavy a hřbetu a poté je rozemelete nebo jemně nasekejte. Mleté vepřové maso smíchejte s krevetami, okořeňte a naplňte jím kousky hořké tykve.
Přiveďte k varu vodu v hrnci, přidejte plněnou hořkou tykev a pokračujte ve vaření, dokud hořká tykev nezměkne a krevety nebudou uvařené. Přidejte koření, cibuli, koriandr a pepř a vytvořte lahodnou, výživnou a voňavou polévku.
Restovaný hořký meloun s vepřovým masem
Dvě hořké tykve, 100 g libového vepřového masa. Hořké tykve omyjte, odstraňte semínka a nakrájejte na tenké plátky. Libové vepřové maso nakrájejte na tenké plátky a marinujte v koření. Na pánvi rozehřejte olej, poté přidejte vepřové maso a smažte, dokud není propečené. Přidejte hořkou tykev a pokračujte ve smažení, dokud není propečená. Dochutíme dle chuti a podávejte horké s rýží.
S čerstvými bambusovými výhonky v sezóně se naučte, jak připravit lahodné nakládané bambusové výhonky!Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-ban-day-cho-viet-giau-vi-chat-nhu-thuc-pham-chuc-nang-giup-bo-mat-bo-xuong-dep-da-va-cac-mon-ngon-cho-mam-com-nha-172240802162125048.htm
Komentář (0)