Snaha o zajištění bezpečných produktů pro spotřebitele

Vedoucí pracovníci akciové společnosti Thai Hoa a veterinární personál kontrolují kvalitu vepřového masa před jeho uvedením na trh.

Jako jedna z velkých centralizovaných jatek v oblasti Quang Hanh, Cam Pha, má akciová společnost Thai Hoa v současné době kapacitu zpracovat téměř 150 prasat denně. Podle zde uplatňovaného postupu musí mít všechna živá prasata karanténní certifikát a záznam o veterinární hygieně od Oddělení chovu zvířat a veterinárního lékařství v místě chovu. Jakmile jsou všechny informace kompletní dle předpisů, zaměstnanci společnosti přijmou prasata do zařízení samostatným vchodem, dezinfikují je a zajistí čistotu před jejich uvedením na porážkovou linku. Všechny produkty, které nesplňují požadavky, zejména prasata s abnormálními příznaky v lymfatických uzlinách nebo s tasemnicí rýžovou..., jsou odstraněny k okamžité likvidaci, v žádném případě se nepoužívají. Výstupní produkty jsou také okamžitě kontrolovány veterinárním personálem, naposledy sledovány z hlediska kvality, potvrzeny a orazítkovány Zemědělsko- technickým servisním střediskem před uvedením na trh.

Společnost působící ve specifickém oboru vždy věnuje pozornost faktorům životního prostředí. Jatka se nacházejí daleko od centra města, aby se omezilo hlukové znečištění obyvatel. Veškeré odpadní vody jsou před vypuštěním do přírodního prostředí shromažďovány a čištěny podle přísných postupů. Každých 6 měsíců společnost zasílá vzorky odpadních vod k testování a analýze, aby je porovnala s limitní hodnotou uvedenou v normě QCVN 40:2025/BTNMT - Národním technickém předpisu o průmyslových odpadních vodách. Zpráva o analýze vzorku odpadních vod je nedílnou součástí ročních záznamů společnosti o vlivech na životní prostředí a prokazuje, že společnost dodržuje předpisy a závazek k ochraně životního prostředí. Zároveň budou uchovávané dokumenty důležitým právním důkazem při inspekcích a hodnocení ze strany úřadů.

Je známo, že společnost vytváří stálá pracovní místa pro 40 lidí s průměrným příjmem 10 milionů VND/osoba/měsíc. Bezpečnost a hygiena práce jsou vždy důkladně kontrolovány, pravidelně kontrolovány a připomínány, aby se staly rutinou podniku, sebeuvědoměním každého jednotlivce. Konkrétně se jedná o zajištění dostatečné ochrany práce; pravidelné kontroly požární ochrany a bezpečnosti, elektrických a vodovodních systémů... obsluhujících výrobu; pravidelné vysílání zaměstnanců a pracovníků na školení v oblasti bezpečnosti a hygieny potravin...

Akciová společnost Thai Hoa pravidelně kontroluje dokumenty a záznamy osvědčující veterinární hygienické podmínky, bezpečnost zvířat před chorobami a bezpečnost potravin v souladu s ustanoveními zákona.

Paní Hoang Tu Lieu, ředitelka akciové společnosti Thai Hoa, uvedla: „Budování přísného procesu a zajištění 100% dodržování předpisů všemi úředníky, zaměstnanci a pracovníky se stalo nejvyšším kritériem v provozu společnosti. Toto je kritérium přežití podniku v době, kdy se bezpečnost a hygiena potravin stávají žhavým tématem prvořadého zájmu celé společnosti; ústřední a provinční směrnice se zaměřují na zpřísnění řízení porážek zvířat s cílem chránit zdraví lidí.“ Díky tomu jsou produkty společnosti již mnoho let široce přijímány a důvěryhodné a jsou přítomny na všech velkoobchodních trzích, lidových trzích a v kolektivních kuchyních mnoha velkých jednotek a podniků v dané lokalitě.

Centralizovaný model porážky, jako je ten společnosti Thai Hoa Joint Stock Company, bude-li zaveden striktně a systematicky, významně přispěje k řešení znečištění životního prostředí v obytných oblastech způsobeného malými jatky, které nesplňují požadavky. Zároveň pomůže specializovaným agenturám a místním úřadům efektivněji řídit a kontrolovat, čímž se omezí riziko vypuknutí nebezpečných chorob u hospodářských zvířat.

Provinční lidový výbor právě vydal dokument č. 1982/UBND-TC (ze dne 18. června 2025) „O nápravě řízení porážecích činností, postupů kontroly porážek zvířat za účelem zajištění bezpečnosti z hlediska nemocí a bezpečnosti potravin“. Provinční lidový výbor proto požaduje, aby obce zvýšily počet neohlášených kontrol a přísně se zabývaly porážkami nemocných, uhynulých prasat a prasat bez veterinární kontroly; aby posílily dohled nad zařízeními pro sběr, předběžné zpracování a zpracování živočišných produktů, zejména v pohraničních oblastech; aby pozastavily provoz nelicencovaných zařízení, zařízení, která nezajišťují hygienické podmínky a používají zakázané chemikálie a přísady. Zároveň je třeba nadále pečlivě sledovat a kontrolovat trasy, průjezdy a námořní přístavy, aby se neprodleně zabránilo nelegální přepravě živočišných produktů neznámého původu přes hranice...

Van Ba

Zdroj: https://baoquangninh.vn/no-luc-de-san-pham-an-toan-den-tay-nguoi-tieu-dung-3365562.html