3hvězdičkový OCOP pomáhá sezamovému rýžovému papíru Ha Tam dosáhnout velkých cílů

Tříhvězdičkový „pas“ OCOP pomáhá sezamovému rýžovému papíru Ha Tam ve městě Cam Xuyen (Cam Xuyen - Ha Tinh ) rozšířit svůj trh a každoročně generovat miliardové tržby...

Výroba rýžového papíru je tradičním povoláním pro mnoho generací rodiny Nguyen Thi Ha (narozené v roce 1985 v TDP 6, město Cam Xuyen). Proto po svatbě přenesla Ha tradiční rodinné řemeslo do domu svého manžela a založila podnik. Zpočátku vyráběla rýžový papír ručně z mouky mleté v kamenném hmoždíři. V průběhu let Ha nashromáždila kapitál a investovala do systému strojů, aby rozvíjela tradiční rodinné řemeslo.

Paní Nguyen Thi Ha (TDP 6, město Cam Xuyen) - majitelka závodu na výrobu sezamového rýžového papíru Ha Tam

Paní Nguyen Thi Ha se podělila: „Výrobě rýžového papíru se věnuji téměř 17 let. Od ruční výroby jsem v roce 2012 investovala do mlýna na mouku a elektrického obalovacího stroje. V roce 2022 jsem investovala více než 1 miliardu VND do přestavby továrny a nákupu moderních strojů, jako jsou: velkokapacitní obalovací stroj, pekařský stroj, pračka rýže a balicí stroj, abych vybudovala značku OCOP.“

Aby si paní Nguyen Thi Ha „udržela“ zákazníky, musí dodržovat rodinný recept na výrobu dortů ve všech fázích výroby. Aby mohla vyrobit lahodné dorty, často přes noc namočí rýži, kterou pak ráno promyje a namele. Pro výrobu dortů se také vybírají ta nejlepší sezamová semínka, která se poté namáčí, aby se odstranila rozbitá semínka, promyjí se, scedí se a vmíchají do mouky na dort.

Před upečením dortu paní Ha přidala do těsta trochu soli, aby byl dort chutnější. Po upečení byl dort křupavý, s bohatou chutí rýže, vůní sezamu a bohatou chutí soli a koření.

3hvězdičkový OCOP pomáhá sezamovému rýžovému papíru Ha Tam dosáhnout velkých cílů

Výrobky z rýžového papíru Ha Tam ze sezamu

Po velkém úsilí byl v březnu 2023 sezamový rýžový papír Ha Tam uznán jako splňující tříhvězdičkové standardy OCOP. Od vydání „pasu“ se zvýšila i spotřeba rýžového papíru a výrazně se zlepšily rodinné příjmy.

„Po dosažení tříhvězdičkového hodnocení OCOP a účasti na výstavách a veletrzích v provincii i mimo ni se počet zákazníků, kteří si do závodu objednávají, den ode dne zvyšuje. Každý den závod vyprodukuje 3–4 centů rýže a vyrobí 5 000–6 000 koláčů. Nedávno jeden supermarket v Hanoji také nastolil otázku podpisu spotřební smlouvy, ale v současné době produkce závodu stále nestačí k uspokojení poptávky po objednávkách, takže jsme smlouvu zatím nepodepsali,“ uvedla paní Nguyen Thi Ha – majitelka závodu na výrobu sezamového rýžového papíru Ha Tam.

3hvězdičkový OCOP pomáhá sezamovému rýžovému papíru Ha Tam dosáhnout velkých cílů

Výrobní závod na sezamový rýžový papír Ha Tam vytváří stálá pracovní místa pro 6 pracovníků.

Sezamový rýžový papír Ha Tam je v současné době k dostání nejen ve většině restaurací a trhů v Cam Xuyen a okolních oblastech, ale objednávají si ho i zákazníci z jiných provincií, jako jsou Dong Nai, Thai Binh , Nghe An, Hanoj...

Za prvních 9 měsíců roku 2023 závod vyrobil a prodal přibližně 1,5 milionu koláčů, což představuje tržby přesahující 1 miliardu VND. Produkce a tržby závodu za prvních 9 měsíců roku 2023 se rovny celému roku 2022. Závod na výrobu sezamového rýžového papíru Ha Tam nejenže poskytoval rodině stabilní zdroj příjmů, ale také vytvořil stálá pracovní místa pro 6 pracovníků s platem 5–6 milionů VND na osobu a měsíc.

Pan Pham Van Dan, tajemník stranického výboru města Cam Xuyen, řekl: „Sezamový rýžový papír Ha Tam je prvním produktem s tříhvězdičkovým hodnocením OCOP v dané lokalitě. Dort je uznáván jako tříhvězdičkový OCOP, takže si zákazníci mohou být jisti výrobním procesem, kvalitou produktu, hygienou a bezpečností potravin.“

Quang Minh

Zdroj