Musí pozvednout značku vietnamské rýže

Indie má basmati, Thajsko má Hom Mali a Japonsko slavnou japonicu. Vietnam by si také měl zvolit rýži ST25 pro vybudování národní značky rýže, protože když se nejlepší rýže na světě stane národní značkou, budou z toho těžit i další druhy rýže.

Lidé se rozhodli koupit rýži v supermarketu v Ho Či Minově Městě - Foto: Quang Dinh

To byl názor některých delegátů na workshopu „Budování národní značky pro vietnamskou rýži“, který uspořádaly noviny Tuoi Tre ve spolupráci s ministerstvem zemědělství a rozvoje venkova a lidovým výborem provincie Soc Trang 10. prosince.

Podle odborníků však pro úspěšné vybudování národní značky rýže není nutné jen vybrat odrůdy rýže, ale také mít propracovaný proces v celém řetězci od semen přes pole, produkci až po zpracování...

Mělo by začínat od ST25

Hrdina práce, inženýr Ho Quang Cua, hovoří na konferenci - Foto: QUANG DINH

Pan Ho Quang Cua, „otec“ rýže ST25, na konferenci uvedl, že Indie a Thajsko, které jsou nejúspěšnějšími zeměmi v budování značek na světě, se obě zaměřují na jednu odrůdu, přičemž Indie má Basmati a Thajsko Hom Mali. Tyto země se zaměřují na jednu odrůdu a vždy mají standardy čistoty. Proto se i Vietnam musí řídit mezinárodními pravidly a nemůže jednat jinak.

Podle pana Cua je aroma podstatou rýže a všechny země si vybírají aroma jako značku. Dalším krokem je vždy čistota, zatímco kritéria pro bílou rýži, vlhkost... jsou normální. Vzhledem k intenzivnímu zemědělství je Vietnam kontaminován příliš mnoha chemikáliemi, takže při budování značky je kromě standardu čistoty nutné omezit chemikálie, aby rýže měla přirozenou chuť. Vyhněte se zrání rýže v období silných dešťů nebo přílišného slunečního záření, aby se zachovalo aroma.

Pan Pham Thai Binh - předseda představenstva společnosti Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company - Foto: QUANG DINH

Mezitím pan Pham Thai Binh, předseda představenstva společnosti Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company, uvedl, že není zcela správné říkat, že Vietnam nebyl úspěšný v budování značky rýže.

Filipíny ve skutečnosti dovážejí velké množství rýže z Vietnamu, a to i poté, co Indie znovu otevřela svůj exportní trh s rýží za velmi nízké ceny. To ukazuje, že tento trh má ve vietnamskou rýži důvěru. Podle pana Binha budování úspěšné značky rýže znamená budování důvěry spotřebitelů.

„Vybíráme si odrůdu rýže, která má národní charakter. Například Indie má Basmati, Thajsko Hom Mali, Japonsko Japonica, náš Vietnam ST25, proč je tak slavná ve světě? I když exportní produkce není vysoká, lze ji využít k budování značky vietnamské rýže.“

„Až budeme mít nejlepší rýži na světě jako národní značku, budou z toho těžit i další druhy rýže. Proto by si Vietnam podle mého názoru měl zvolit rýži ST25 jako typickou vietnamskou odrůdu rýže,“ navrhl.

Pan Binh dále poznamenal, že budování značky by mělo probíhat od pole až ke stolu, zejména pokud jde o otázku hygieny a bezpečnosti potravin. Budování značky rýže proto vyžaduje vybudování celého řetězce od semene až po pole, produkci a zpracování. „Pokud si vybudujeme důvěru spotřebitelů, budeme úspěšní v budování značky,“ řekl pan Binh.

Kontrola od plemene, výrobního procesu...

Pan Le Thanh Tung - viceprezident Vietnamské asociace rýžového průmyslu - Foto: QUANG DINH

Pan Le Thanh Tung, bývalý zástupce ředitele odboru rostlinné výroby (Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova), uvedl, že budování značky rýže musí vycházet z podniků, nikoli ze země. „Budování značky rýže z dané země vždy selhalo. Mnoho norem a předpisů omezuje kreativitu podniků,“ řekl pan Tung.

Podle pana Tunga je rýže jako jiné produkty. Lidé hodnotí značky na základě bezpečnosti, konzistence, času, vhodné ceny, tržní přívětivosti, přístupu k tržnímu řetězci... Nikdo to nedokáže kromě firem a mnoho firem to udělalo. Tyto věci se v kombinaci stanou národní značkou.

Podle pana Tunga realizuje Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova projekt o rozloze 1 milionu hektarů vysoce kvalitní rýže s nízkými emisemi, což je zároveň způsob, jak v tomto směru budovat značku rýže. Stát bude „dýchat“ k větší stabilizaci trhu procesem pěstování, odrůdami a uvědoměním si dodržování standardů, norem a technických bariér zemí a podniků, které značku tvoří.

„Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova pověřilo Vietnamskou asociaci rýžového průmyslu organizací vývoje etiket a značení pro zelenou vietnamskou rýži s nízkými emisemi, což je také způsob, jak přispět k značce vietnamské rýže,“ uvedl pan Tung.

Pan Nguyen Van Bay, zástupce ředitele odboru duševního vlastnictví (Ministerstvo vědy a technologií), uvedl, že Vietnam má mnoho druhů rýže, a vyjádřil obavu: „Musíme si vybrat něco speciálního, abychom si vybudovali značku?“

Podle pana Baye, když stát vybuduje značku a certifikuje její používání za účelem propagace a zvyšování hodnoty vietnamských produktů, bude z toho mít prospěch každý, kdo tuto značku používá, a když z toho bude mít prospěch, bude muset zaplatit poplatek. Majitel bude koordinovat s příslušným orgánem postup v případě těch, kteří nejsou oprávněni tuto značku používat.

„Například na severu existují pomeranče Cao Phong z provincie Hoa Binh, ale cena je velmi vysoká. Jakmile si je lidé dokážou ochránit, každá známka stojí pět až tři, deset dongů, což je zcela normální,“ řekl pan Bay a dodal, že je nutné toto plemeno udržovat a chránit, protože má národní značku, ale neexistuje žádná politika pro jeho udržení a není přijatelné nechat plemeno degenerovat.

Produkty musí mít sledovatelný původ.

Paní Phoebe Ricarte - filipínská expertka - Foto: QUANG DINH

Paní Phoebe Ricarte, filipínská expertka, uvedla, že při rozhovorech se spotřebiteli na mnoha trzích většina dotázaných uvedla, že by byli ochotni zaplatit vyšší než průměrnou cenu, pokud by mohli vysledovat původ, zejména prostřednictvím QR kódu na obalu.

„Pro strategickou orientaci v budování značky je nezbytné porozumět poptávce na trhu. Spotřebitelé jsou ochotni platit více za udržitelné a zdravé produkty, jako jsou bio a ekologické produkty. Toto je problém, který je třeba při budování značky zohlednit,“ navrhla paní Phoebe Ricarte.

Pan Le Thanh Hoa (zástupce ředitele odboru kvality, zpracování a rozvoje trhu, Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova):

Pan Le Thanh Hoa - zástupce ředitele odboru kvality, zpracování a rozvoje trhu - přednesl příspěvek o situaci v oblasti budování a rozvoje vietnamské značky rýže - Foto: QUANG DINH

Bude existovat podpora pro branding rýže.

Prostřednictvím workshopu jsme si zpočátku představili obtíže a výzvy spojené s procesem budování národní značky vietnamské rýže. Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova vybudovalo řadu značek zemědělských produktů a pověřilo průmyslové asociace jejich uvedením do provozu.

Pokud jde o značku rýže, ministerstvo bude v nadcházejícím období pokračovat ve výzkumu a zavádění této značky do praxe. Ministerstvo rovněž doporučuje, aby vláda vypracovala vyhlášku s konkrétními předpisy týkajícími se obsahu podpory budování značky a zároveň vyzvala k autonomii podniků při budování značek.

Pan Vuong Quoc Nam (místopředseda provinčního lidového výboru Soc Trang):

Lahodná a ekologická rýže

Pan Vuong Quoc Nam - místopředseda provinčního lidového výboru Soc Trang - Foto: QUANG DINH

Konkurenční tlak na mezinárodním trhu se zvyšuje pro rýžový průmysl a vietnamské podniky vyvážející rýži. Mnoho zemí v regionu s výhodami v oblasti rýže se také postupně znovu otevírá po období vývozních omezení.

Vkus spotřebitelů na některých tradičních trzích se také výrazně změnil, a to nejen v zájmu o lahodné, výživné a zdravé rýžové výrobky, ale také v požadavku na produkci ekologicky šetrné rýže. To ukazuje, že náš rýžový průmysl čelí nejen příležitostem, ale i mnoha velkým výzvám.

Pan Koji Takeuchi (generální ředitel společnosti Yamabun Farm Co., Ltd. z Japonska):

Dodržování výrobních norem

Pan Koji Takeuchi - generální ředitel farmy Yamabun (Japonsko) - Foto: QUANG DINH

V procesu budování a komercializace značky speciální rýže Tsuyahime jsme vždy řešili mnoho otázek, jako je výběr odrůdy rýže, chuť, vkus zákazníka, cena a design obalu... Tsuyahime znamená zářivá princezna.

Také popisuje lahodný lesk uvařených rýžových zrn. Proto jsem si jako značku pro svou speciální rýži vybral značku Tsuyahime ze svého rodného města. Prefektura Jamagata má čtyři standardy pro produkci rýže Tsuyahime, včetně rozlohy, standardů pěstování, certifikovaných producentů a zajištění kvality před uvedením na trh...

V Japonsku je produkce lahodné rýže hlavním předpokladem. Vláda i stavební firmy musí dodržovat výrobní normy a technické pokyny, aby si udržely a posílily pověst rýže. Produkty jsou široce zaváděny, aby se staly přední značkou v cenovém segmentu, pozornost je věnována protiopatřením proti padělání a zpětné vazbě od zákazníků.

Pan Vu Ngoc Dinh (generální ředitel skupiny Techpal):

Pan Vu Ngoc Dinh - generální ředitel skupiny Techpal - Foto: QUANG DINH

Kvalita musí být na prvním místě

Abychom podle mého názoru vybudovali národní značku vietnamské rýže, musíme v první řadě změnit naše myšlení, zaměřit se na kvalitu a hodnotu, nikoli na kvantitu. Také musíme zcela změnit kritéria pro hodnocení kvality produkce rýže a zemědělství obecně. Abychom vybudovali národní značku rýže, musí celá země upřednostňovat kvalitu a hodnotu.

Kromě toho je pro budování národní značky rýže nezbytná propagandistická práce. Ministerstva a pobočky vybírají typické rýžové produkty k organizaci jejich uvedení na mezinárodních výstavách a akcích doma i v zahraničí. Zejména vláda, ministerstva a pobočky a provincie vybírají typické vietnamské rýžové produkty k použití na domácích i mezinárodních banketech, čímž dávají světu najevo a ocenit tyto produkty.

Posledním bodem je zavedení politiky, která by podniky povzbuzovala k vývozu kvalitní hotové rýže do světa s vietnamským původem – MADE IN VIET NAM. Například na našich produktech je na horní straně velmi velká čára MADE IN VIET NAM, ačkoli nevíme, zda je to pro produkt prospěšné, či nikoli.

Zdroj: https://tuoitre.vn/phai-nang-tam-thuong-hieu-gao-viet-20241211083608299.htm