Pokuty od 1 do 3 milionů VND za porušení bezpečnosti potravin

Pouliční občerstvení je ve Vietnamu oblíbenou aktivitou, zejména ve velkých městech, jako je Hanoj ​​a Ho Či Minovo Město.

Pouliční občerstvení: Pokuta od 1 do 3 milionů VND za porušení bezpečnosti potravin

Pouliční občerstvení je ve Vietnamu oblíbenou aktivitou, zejména ve velkých městech, jako je Hanoj ​​a Ho Či Minovo Město.

Tento typ podnikání však představuje mnoho rizik pro zdraví spotřebitelů, pokud není řízen a striktně nedodržuje předpisy o bezpečnosti a hygieně potravin.

Ve skutečnosti mnoho podniků s pouličním občerstvením často postrádá vybavení na ochranu potravin, jako jsou skleněné vitríny, zakryté nádoby na potraviny a police na vystavení.

Porušení v této oblasti může vést k vážným následkům, které ovlivňují nejen zdraví lidí, ale také snižují pověst podniků.

Jedním z porušení, za které se ukládá pokuta ve výši 500 000 až 1 000 000 VND, je neposkytování stolů, skříní, polic, vybavení a nástrojů, které splňují zákonné požadavky pro vystavování a prodej potravin.

Toto je zásadní nařízení, které zajišťuje, že se potraviny prodávají v čistém a uklizeném prostředí bez prachu, bakterií a hmyzu. Nepoužívání specializovaného vybavení nebo nedostatek vhodného prostoru pro vystavení potravin může vést ke snadné kontaminaci potravin, což představuje riziko šíření nemocí.

Ve skutečnosti mnoho podniků s pouličním občerstvením často postrádá vybavení na ochranu potravin, jako jsou skleněné vitríny, zakryté nádoby na potraviny a police na vystavení.

To nejen porušuje předpisy, ale také způsobuje ztrátu důvěry mezi zákazníky. Někteří prodejci prodávají jídlo přímo na chodníku, kde je hodně prachu a hustý provoz, což potraviny snadno kontaminuje vnějšími faktory.

Dalším závažným porušením je používání potravinářských přídatných látek neznámého původu nebo používání hygienicky nehygienické vody ke zpracování. Tyto činy nejen porušují zákon, ale také přímo ohrožují zdraví spotřebitelů.

Potravinové přídatné látky, které nesplňují normy kvality, mohou obsahovat toxické chemikálie, způsobit otravu jídlem a dokonce i vážná dlouhodobá onemocnění.

Používání nehygienicky znečištěné vody k přípravě jídla je jednou z častých příčin onemocnění, jako je akutní průjem, otrava jídlem a gastrointestinální infekce.

Podniky, které nedbají na používání čisté vody nebo nezajišťují hygienu během zpracování potravin, zvyšují riziko šíření nemocí v komunitě.

Zejména jsou velmi důležité předpisy týkající se zdraví osob manipulujících s potravinami. Pokud jsou osoby manipulující s potravinami nakaženy infekčními chorobami, jako je cholera, úplavice, tyfus, hepatitida A, E nebo tuberkulóza, mohou se do potravin dostat bakterie a viry, což může poškodit zdraví spotřebitelů.

Tato onemocnění se snadno přenášejí potravinami a osoby manipulující s potravinami nemohou zajistit hygienu a bezpečnost potravin.

Mezi činy, za které hrozí pokuty v rozmezí od 1 000 000 do 3 000 000 VND, patří používání nástrojů pro zpracování, obalových materiálů nebo zařízení, které přicházejí do přímého kontaktu s potravinami a nezajišťují hygienu a bezpečnost potravin v souladu s předpisy; zpracovatelé potravin trpící infekčními chorobami, jako je cholera, úplavice, tyfus, hepatitida A, E, infekční dermatitida, tuberkulóza nebo akutní průjem;

Používání potravinářských přísad, které nejsou v souladu s předpisy, nebo přísad, které byly rozděleny nebo dekantovány bez zajištění bezpečnosti během zpracování; používání hygienicky nehygienické vody ke zpracování potravin nebo čištění zpracovatelského a jídelního vybavení a nádobí.

Porušení předpisů o bezpečnosti potravin může mít vážné důsledky pro veřejné zdraví, zejména v prostředí pouličního občerstvení, kde je počet zákazníků velký a rizikové faktory nelze plně kontrolovat.

Používání nehygienických potravin s nekontrolovaným původem a kvalitou může u spotřebitelů způsobit vážná onemocnění.

Podle studie Světové zdravotnické organizace (WHO) jsou nemoci přenášené potravinami každoročně zodpovědné za miliony úmrtí na celém světě.

Ve Vietnamu narůstají nemoci spojené s akutním průjmem, otravou jídlem a nemocemi přenášenými potravinami, zejména ve velkých městech, kde je pouliční jídlo velmi oblíbené.

Aby se minimalizovala rizika a porušení předpisů, musí podniky s pouličním občerstvením striktně zavádět opatření v oblasti bezpečnosti potravin, včetně investic do zařízení: Podniky musí používat nástroje a vybavení pro zpracování a skladování potravin v souladu s normami hygieny a bezpečnosti potravin. Zejména je nutné používat prostředky na ochranu potravin, jako jsou skleněné vitríny, zakryté nádoby a standardní nástroje pro zpracování.

Zajištění zdraví osob manipulujících s potravinami: Osoby manipulující s potravinami musí podstupovat pravidelné zdravotní kontroly, nesmí mít infekční choroby a musí dodržovat hygienické postupy při přípravě jídla. Zařízení musí také od zaměstnanců vyžadovat nošení rukavic a roušek při přípravě a podávání jídla.

Pravidelně kontrolujte a zlepšujte kvalitu vody: Zajistěte, aby se během zpracování a čištění zařízení používala čistá voda. Zařízení mohou instalovat standardní systémy filtrace vody, aby se zabránilo riziku kontaminace vody.

Posílení dohledu a řešení porušení předpisů: Úřady musí i nadále pečlivě sledovat podniky s pouličním občerstvením a přísně se zabývat porušeními předpisů. Kromě toho je nutné organizovat školení a propagandu pro majitele podniků a zpracovatele týkající se předpisů o bezpečnosti potravin.

Zajištění bezpečnosti potravin v pouličním občerstvení je problém, na který je třeba se zaměřit v zájmu ochrany veřejného zdraví. Předpisy týkající se sankcí a nápravných opatření k zajištění hygieny potravin jsou nezbytné a odpovídají realitě.

Pro dosažení dlouhodobé účinnosti je však kromě přísného trestání nutná koordinace mezi úřady a majiteli podniků při zvyšování povědomí a odpovědnosti za ochranu zdraví spotřebitelů.

Přísné dodržování předpisů o bezpečnosti potravin nejen pomáhá chránit spotřebitele před nemocemi, ale také zlepšuje kvalitu služeb a buduje reputaci pouličního potravinového průmyslu.

Zdroj: https://baodautu.vn/kinh-doanh-thuc-an-duong-pho-phat-tu-1-3-trieu-dong-voi-hanh-vi-vi-pham-an-toan-thuc-pham-d241571.html