Jdeme společně na korejský trh a připravujeme se na vietnamský festival Pho 2024.

Pho Ta - Binh Tay Food Group vybírá nejlepší hovězí kosti pro festival - Foto: MINH HUYNH

3. října dorazila do Soulu (Jižní Korea) řada vietnamských skupin připravujících pho, které se připravují na Vietnamský festival Pho 2024, jenž se bude konat 5. a 6. října. Následující den se v Soulu sejdou restaurace Ngoc Vuong, Pho Phu Gia, Pho Dau, Pho Thin Bo Ho - Hang Tre... a „zapálí oheň“, aby vařily voňavé pho v hrncích.

Delegace Saigontourist Group dříve také brzy dorazila do Soulu a navštívila místo, kde se konal vietnamský festival Pho 2024.

„Očekává se, že pho bude vynikající“

Podle záznamů bylo od časného rána 3. října skupinou Pho Ta - Binh Tay Food rychle odbaveno více než 30 balíků s nabídkou pro vietnamský festival Pho 2024, které byly dopraveny do Soulu.

Pan Ha Van Ky - šéfkuchař restaurace Pho Ta - uvedl, že většinu zavazadel tvořily nudle pho, koření a dárky pro korejské přátele. Ihned poté, co do skladu v Soulu přivezli více než půl tuny „zboží“, se skupina rychle vydala na trh Majang, největší hovězí trh v Koreji.

„Očekáváme, že na letošním festivalu budeme podávat 2 000 porcí pho. Očekává se, že pho bude velmi lahodné, protože korejské hovězí maso je známé svou vysokou kvalitou,“ zdůraznil pan Ky.

Podle paní Thoai Chau - finanční ředitelky společnosti Binh Tay Food Company - jsou hovězí maso a hovězí kosti důležitými ingrediencemi pro přípravu lahodného vývaru a misky pho, takže společnost proaktivně dorazila brzy a ručně vybrala ingredience. „Nakoupili jsme více než 60 kg vzácného masa, 10 kg žeber, více než 60 kg kostí, všechno vysoce kvalitní zboží,“ řekla.

Vietnamská delegace Pho, která slouží Vietnamskému festivalu Pho, přijíždí do Koreje, aby se na tuto akci připravila. Účinkují: MINH HUYNH - TRUONG KIEN - MAI HUYEN - TRINH TRA

„Díky naší obětavé přípravě doufáme v další úspěšný vietnamský festival Pho,“ řekla paní Le Thi Giau, předsedkyně představenstva společnosti Binh Tay Food Joint Stock Company.

„63 let výroby sušeného pho a instantního pho a 2 roky doprovázení vietnamského festivalu Pho jsou příspěvky, které chceme tomuto národnímu pokrmu přinést,“ dodala.

Pan Yoon Byung Hwa – zástupce společnosti Challenge Cooperation Company – uvedl, že při nakupování a návštěvě tohoto trhu se návštěvníci mohou také dozvědět více o korejské kultuře chovu hospodářských zvířat.

„Jsme velmi nadšeni nadšením a profesionalitou kuchařů a členů z Vietnamu. Vítáme vás v Soulu a přejeme programu v naší zemi velký úspěch,“ řekl pan Yoon.

Je známo, že majitelé restaurací pho, kteří se účastní programu Vietnam Pho Festival 2024, jsou dlouholetí šéfkuchaři pho, kteří budou osobně obsluhovat hosty 5. a 6. října.

Pan Vu Quoc Vuong – majitel značky Pho Ngoc Vuong – se svěřil, že ačkoli má mnoho zkušeností s vařením Pho v různých podmínkách, tentokrát je přivézt Pho do zahraničí velmi výjimečné.

„Ovládám techniku ​​vaření pho a jsem si velmi jistý, ale s ingrediencemi a podmínkami vaření na zahraničním festivalu bude jistě mnoho výzev. Aby však pho propagovali v zahraničí, kuchaři pho udělají vše pro to, co budou v jejich silách,“ sdělil pan Vuong.

Těším se na vietnamský festival Pho 2024

Setkání zástupců novin Tuoi Tre s korejskými partnery 3. října v rámci příprav na vietnamský festival Pho 2024. Pan Vo Hung Thuat - ředitel mediálního servisního centra novin Tuoi Tre - poděkoval korejským partnerům za jejich podporu: „Cítíme spolupráci z korejské strany, která s námi ve dne v noci pracovala na rychlém vyřešení problémů.“ - Foto: DUYEN PHAN

Také 3. října se v Soulu setkala delegace novin Tuoi Tre s korejskými partnery na pracovní schůzce, aby dokončila přípravy na vietnamský festival Pho 2024.

Pan Lee Danny, předseda představenstva společnosti KTGRZ Holdings – partnera programu v Koreji, uvedl, že společnost považuje tuto akci za důležitou příležitost k posílení spolupráce s vietnamskými partnery, a proto věnuje veškeré své úsilí tomu, aby se akce uskutečnila co nejpečlivěji.

Pan Jun Byung Il, poradce společnosti KTGRZ Holdings, uvedl, že venkovní kulinářské akce v Koreji musí splňovat mnoho přísných předpisů správní agentury. „Korejské zákony mají velmi přísné požadavky na vaření a přípravu jídel venku, takže organizační výbor musí vypracovat detaily, aby kuchaři z Vietnamu mohli tato pravidla pochopit a správně je implementovat,“ řekl.

Organizátoři navíc proaktivně podporovali přípravu surovin pro restaurace s pho s počtem registrovaných na stánky.

Prostor kolem dětského parku v Soulu, kde se bude konat vietnamský festival Pho 2024 - Foto: DUYEN PHAN

Také podle zástupce společnosti KTGRZ Holdings se informace o vietnamském festivalu Pho – Vietnam Pho Festival 2024 – doposud rozšířily mezi velké množství lidí v Koreji. Informace o akci se objevily ve více než 100 korejských tiskových agenturách, v příspěvcích 50 korejských blogerů s více než 3 miliony sledujících, na fórech, ve skupinách... Obrázky z festivalu se objevily také ve stovkách obytných oblastí, školách, některých supermarketech...

Sedmadvacetiletý Kwon Joo Sung řekl, že o vietnamském festivalu Pho věděl už více než měsíc a těšil se na akci, protože pho miluje. „O vietnamských pokrmech jsem se začal učit už jako student a od té doby miluji vietnamskou kuchyni. Také jsem velmi zvědavý, jak Vietnamcům chutná vietnamské pho. Proto bude festival pho velmi výjimečný,“ řekl.

Informace o vietnamském festivalu Pho v supermarketech, nákupních centrech...

Vietnamský festival Pho 2024 se koná 5. a 6. října 2024 v Pie Factory, 441 Gwangnaru-ro, Gwangjin-gu, Soul (Korea).

Program je spolupořádán vietnamským velvyslanectvím v Koreji, novinami Tuoi Tre a Saigontourist Group pod vedením Ministerstva zahraničních věcí, Lidového výboru Ho Či Minova města a za koordinace Agentury pro podporu obchodu Ministerstva průmyslu a obchodu , Ministerstva průmyslu a obchodu Ho Či Minova města, Generální asociace Vietnamců v Koreji, Vietnamské obchodní asociace v Koreji a Korejsko-jihovýchodní asociace pro hospodářskou spolupráci (Ministerstvo zahraničních věcí Koreje).

Vietnamský festival Pho 2024 má pódium pro vystoupení a téměř 70 stánků, včetně více než 40 stánků prodávajících pho a lahodné vietnamské a korejské pokrmy. Kromě toho je zde prostor pro kulturní zážitky, výstavy a seznámení s vietnamskou kulinářskou kulturou a cestovním ruchem.

S heslem „Užijte si Pho, objevte Vietnam“ doufají organizátoři programu, že využijí Vietnamský festival Pho k vytvoření diplomatických aktivit mezi lidmi, podpoře přátelských vztahů mezi oběma zeměmi, propagaci kulinářské kultury a propojení obchodu na základě ekonomického a turistického potenciálu Vietnamu a Koreje.

Zdroj: https://tuoitre.vn/ru-nhau-di-cho-han-quoc-tat-bat-chuan-bi-cho-vietnam-pho-festival-2024-20241001180103512.htm