Vynález stroje na mletí špenátu, sladké zeleniny jako glutamát sodný, farmáře z Quang Tri obdivovala celá vesnice.

Pan Dao Van Huy z vesnice Dai An Khe v obci Hai Thuong v okrese Hai Lang (provincie Quang Tri) po určité době výzkumu a z vlastní zkušenosti úspěšně vynalezl a vyrobil víceúčelový mixér na mletí potravin, zejména na mletí a lisování šťávy z malabarských špenátových listů, které se používají k výrobě místních měsíčních koláčů.

Podle pana Huye je Dai An Khe banh tet již dlouho proslulý svou lahodností a jeho charakteristickým rysem je zelená barva a tvar půlměsíce.

Pro přípravu měsíčního koláče je kromě ingrediencí z voňavých, lesklých lepkavých rýžových zrn a náplně z tučného masa a zelených fazolí důležité, aby byla lepkavá rýže namočena a ihned smíchána s vodou rozdrcenou z malabarských špenátových listů, aby se vytvořila jak zelená barva, tak charakteristická lahodná chuť.

Aby však domácnosti ve vesnici Dai An Khe vyrábějící banh tet měly dostatek listů vodního špenátu, musí tvrdě pracovat. Dříve lidé používali tradiční metodu ručního drcení listů špenátu v hmoždíři.

Později se pokročilejší metodou stalo použití mixéru k mixování, následné filtrování a vymačkávání šťávy, avšak produktivita byla nízká, časově náročná a nákladná.

Na základě základních potřeb rodiny a domácností, které ve vesnici pekly měsíční koláče, pan Huy přišel s nápadem a úspěšně vynalezl a vyrobil víceúčelový mixér s kompaktními rozměry, nízkou cenou, snadnou demontáží a opravou. Systém stroje se skládá ze 2 hlavních částí: „mixéru“ s 1 řezacím nožem a „lisu na šťávu“ se spirálovou hřídelí.

Kromě toho je zde také elektromotor a převodová jednotka. Všechny jsou umístěny na pevném železném rámu. Po omytí se čerstvé zelené listy špenátu vkládají do svislé šachty s řezacím nožem uvnitř, kde se jemně namele, a poté se přenášejí do spirálové šachty, kde se z nich extrahuje šťáva.

Rozmixovaný a vylisovaný produkt se odvádí dvěma samostatnými dvířky, jedny dvířka slouží pro špenátovou šťávu a druhé dvířka pro špenátový zbytek po vylisování.

Podle pana Huye pomáhá použití multifunkčního mixéru zvýšit produktivitu práce 10–15krát ve srovnání s předchozí manuální metodou a výrazně se snižují i ​​náklady domácností na výrobu banh tet.

„Při ručním zpracování by drcení a vymačkání šťávy ze 100 kg malabarských listů trvalo 5 pracovníků denně, což by stálo přibližně 1 milion VND. S multifunkčním mixérem by to naopak trvalo jen asi 1 hodinu a stálo by to 150 000 VND,“ řekl pan Huy.

Pan Dao Van Huy, farmář, který vynalezl víceúčelový mlýnek ve vesnici Dai An Khe, obec Hai Thuong, okres Hai Lang (provincie Quang Tri ), obsluhuje stroj. Foto: TQ

Multifunkční mlýnek pana Huye nejen uspokojuje rostoucí poptávku po mletí malabarských špenátových listů v domácnostech pečujících měsíční koláč ve vesnici Dai An Khe a dalších domácnostech v okrese, ale slouží také potřebě lidí mlít i jiné druhy potravin.

Podle pana Huye obec Dai An Khe nyní založila družstvo Dai An Khe Moon Cake Cooperative, které se účastní více než 20 domácností.

V průměru každá domácnost denně přináší na trh tisíce koláčů banh day, banh tet a banh chung všeho druhu. Během lunárního Nového roku je počet objednávek od domácností v družstvu velmi vysoký, asi 100 000 koláčů všeho druhu.

Jeho úspěšná výroba víceúčelového mlýnku proto přispěla k uspokojení potřeb domácností v družstvu. Pomáhá šetřit čas a práci, zvyšovat ekonomickou efektivitu a zajistit bezpečnost potravin.

„Protože sám provádím výzkum a výrobu, doufám, že od vědců a odborníků obdržím rady a technické podrobnosti, které mi pomohou dále zlepšit produktivitu, kvalitu a ekonomickou efektivitu,“ dodal pan Huy.

Předseda Asociace farmářů obce Hai Thuong (okres Hai Lang, provincie Quang Tri) Le Van Thao uvedl, že multifunkční mixér pana Huye nejen slouží místním potřebám, ale také uspokojuje potřeby domácností v okrese, pokud jde o mixování a extrakci šťávy z listů špenátu, listů ramie atd. pro výrobu koláčů.

Tím se nejen uspokojuje rostoucí poptávka trhu, ale také se významně přispívá k tomu, že produkt Moon Cake získal tříhvězdičkovou certifikaci OCOP na provinční úrovni.

Pan Thao dodal, že kromě vynálezu multifunkčního mixéru je pan Huy také známý svou „chladnou rukou“ při opravách zemědělských strojů v dané lokalitě.

Poškozené sekačky a sklízecí stroje v jeho rukou jsou nejen restaurovány, ale také modernizovány na stroje pro pěstování plodin.

Jeho mechanická dílna ročně vydělává 120–150 milionů dongů, poskytuje odborné vzdělávání a vytváří stálá pracovní místa pro 3 místní pracovníky.

Zdroj: https://danviet.vn/sang-che-may-xay-rau-ngot-rau-ngot-nhu-mi-chinh-ca-lang-phuc-lan-mot-ong-nong-dan-quang-tri-20250327142058081.htm