Zpřísnění kontrol pašování a bezpečnosti potravin během lunárního Nového roku 2025.

Přes 18 000 jatek funguje bez licencí.

Podle informací Ministerstva zdraví zvířat ( Ministerstva zemědělství a rozvoje venkova ) jsou nemoci zvířat v podstatě pod kontrolou, ale některé nebezpečné choroby vykazují ve srovnání s rokem 2023 nárůst.

Průmyslová porážková linka drůbeže ve společnosti Lan Vinh Joint Stock Company (okres Gia Lam). Foto: Ngoc Anh

Pokud jde o porážkové postupy, v zemi je 45 ze 440 průmyslových jatek a většina z těchto zařízení pracuje pod svou projektovanou kapacitou. Ceny masa jsou vyšší než tržní průměr (přibližně o 20–30 %) a z 395 ze 440 centralizovaných jatek většina nemá systém závěsné porážky…

Kromě toho existuje v celé zemi 18 102 jatek, které nejsou úřady oprávněny k provozu. Většina těchto malých jatek funguje spontánně a nedostala se jim dostatečné pozornosti. Některé lokality hlásily případy přepravy, obchodování a porážky nemocných zvířat, jakož i konzumace produktů z nemocných zvířat.

Řešení drobného chovu zvířat, jatek a podniků obchodujících s živočišnými produkty, které nesplňují normy veterinární hygieny a bezpečnosti potravin, představuje mnoho výzev. Některé lokality zřídily centralizovaná jatka před zavedením norem QCVN 150:2017/BNNPTNT a zákona o plánování a nyní čelí překážkám, jako jsou: doplňování dokumentace pro splnění požadavků na uznání za centralizovaná jatka; chátrající infrastruktura a vybavení; neúplné sítě centralizovaných jatek; a nekonzistentní politiky na podporu porážky zvířat, obchodu se zvířaty a jejich přepravy.

Pokud jde o řízení porážek hospodářských zvířat a drůbeže, zástupce ředitele hanojského ministerstva zemědělství a rozvoje venkova Ta Van Tuong uvedl, že ve městě je 718 jatek a míst, ale pouze 140 (19 %) z nich má licenci od úřadů a je pod kontrolou specializovaných veterinárních úřadů. Jedná se o velkokapacitní jatky, které pokrývají 60 % spotřeby masa ve městě.

Je pozoruhodné, že kontrola porážek v Hanoji je náročná, protože město hraničí s osmi provinciemi a městy, což má za následek velký objem přepravy zvířat a živočišných produktů do města a z něj, což kontrolu ztěžuje; spotřeba zvířecího masa je velmi vysoká, přičemž Hanoj ​​spotřebuje průměrně 800–1 000 tun masa z hospodářských zvířat a drůbeže denně.

Je pozoruhodné, že některé místní úřady nebyly rozhodné v řízení a směrování veterinární práce a nevěnovaly pozornost řízení porážek zvířat, čímž zanedbávaly veterinární hygienu, kontrolu nemocí a bezpečnost potravin. Počet zvířat poražených na fungujících centralizovaných jatkách zůstává nízký, v průměru dosahuje pouze asi 40 % jejich projektované kapacity.

Zpřísnit kontrolu nad nelegálním porážením a přepravou zvířat.

Odborníci a manažeři se shodují, že pro kontrolu bezpečnosti potravin během lunárního Nového roku Hada 2025 je nutné posílit propagandu a zvýšit povědomí o dodržování a praktikování správných postupů porážky, předběžného zpracování a zpracování, zajistit veterinární hygienu a bezpečnost potravin; zároveň zvýšit povědomí spotřebitelů, aby se vyhnuli používání živočišných produktů neznámého původu nebo těch, které nesplňují normy veterinární hygieny a bezpečnosti potravin.

Balení vietnamských klobás a šunky v uzavřeném okruhu jatek družstva Hoang Long (okres Thanh Oai). Foto: Ngoc Anh

Pokud jde o dlouhodobá řešení, náměstek ministra zemědělství a rozvoje venkova Phung Duc Tien uvedl: „Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova bude i nadále vládě radit, aby vydala konkrétní politiky, které by vyzývaly a povzbuzovaly organizace a jednotlivce k investicím a výstavbě moderních závěsných linek na porážku zvířat s cílem uspokojit poptávku spotřebitelů.“

Ministerstvo dále vydalo politiky na podporu a usnadnění přechodu pracovní síly na nová povolání po ukončení provozu malých jatek; nařídilo provinciím a městům, aby posílily koordinaci a přísně řídily a kontrolovaly karanténu a porážky s cílem zajistit bezpečnost před nemocemi a bezpečnost potravin a pravidelně aktualizovaly a sdílely informace...

Zástupce ministra Phung Duc Tien zdůraznil, že s cílem zajistit dodávky kvalitních a bezpečných potravin, které uspokojí poptávku spotřebitelů během lunárního Nového roku Hada, Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova i nadále nařizuje veterinárnímu sektoru zavádět rozhodná opatření k prevenci vzniku, šíření a propuknutí nemocí.

Ministerstvo rovněž koordinuje s místními úřady přísnou kontrolu porážek hospodářských zvířat a drůbeže a přísně trestá porušení v souladu se zákonem.

Pro pohraniční lokality a příslušné orgány je nezbytné posílit boj proti pašování a přepravě hospodářských zvířat a drůbeže s cílem předcházet ohniskům nemocí a chránit chov domácích hospodářských zvířat; podporovat uplatňování informačních technologií a Průmyslu 4.0 v karanténě zvířat, řízení a kontrole porážek zvířat a živočišných produktů; vybudovat informační systém pro kontrolu porážek, veterinární hygienické kontroly a bezpečnosti potravin vytvořením databáze chovů hospodářských zvířat, zařízení na porážky zvířat a sledováním původu hospodářských zvířat a drůbeže přivezených na porážku v dané lokalitě.

Zdroj: https://kinhtedothi.vn/siet-kiem-soat-nhap-lau-an-toan-thuc-pham-dip-tet-nguyen-dan-2025.html