Bojíte se koupit špinavé vepřové? Zde je super jednoduchý způsob, jak to rozeznat

Máte obavy, že špinavé vepřové maso vyvolá na sociálních sítích rozruch? Kulinářští experti se s vámi podělí o tipy, jak vybrat čerstvé, bezpečné a jednoduché vepřové maso, které zvládne každý.

Sociální sítě se šíří informacemi o špinavém vepřovém mase, které není bezpečné pro potraviny a prodává se na trhu. Ačkoli pravda zatím není známa, mnoho lidí je zmateno, protože vepřové maso je oblíbenou potravinou používanou k přípravě téměř každodenních rodinných jídel. Spotřebitelé, zejména ženy v domácnosti, by se však neměli příliš obávat, protože pouhým okem stále dokáží rozpoznat a vybrat si čerstvé a lahodné vepřové maso.

Šéfkuchař Vu Truong An (černé tričko) a studenti

Foto: NVCC

Šéfkuchař Vu Truong An, lektor vaření a viceprezident Vietnamského kulinářského klubu - SPC, se s námi podělí o několik tajemství, jak odlišit špinavé vepřové maso od čerstvého, a zajistit tak hygienu a bezpečnost potravin:

1. Čerstvé vepřové maso má obvykle světle růžovou nebo červenorůžovou barvu s bílým tukem. Vyhněte se výběru masa šedé nebo zelené barvy, protože by mohlo být zkažené.

2. Jemně zatlačte prstem do masa. Pokud maso ihned odskočí, je čerstvé. Pokud se maso nevrací nebo má prohlubeň, již čerstvé není.

3. Čerstvé vepřové maso má mírný zápach, žádný zápach moči ani žluknutí.

4. Čerstvé maso obvykle neobsahuje žádnou tekutinu nebo jí je jen velmi málo, není slizké. Vyhněte se výběru masa s tekutinou podivné barvy nebo slizkým obsahem.

5. Pokud kupujete maso s kostmi, vyberte si kosti, které jsou slonovinově bílé a nemají žádný zvláštní zápach.

Vepřové maso je oblíbenou potravinou, která se používá k přípravě mnoha denních jídel pro mnoho rodin.

Fotografie: Vu Truong An

„Lidé by se neměli příliš obávat, protože pokud budou věnovat pozornost a budou uplatňovat výše uvedené metody, mohou se vyhnout nákupu nekvalitního vepřového masa. Zvláštní je vybírat si maso na renomovaných trzích nebo v supermarketech s jasným původem a v zařízeních s plnými certifikáty o obchodní a potravinářské hygieně a bezpečnosti,“ řekl šéfkuchař Vu Truong An.

Zdroj: https://thanhnien.vn/so-mua-nham-thit-heo-ban-day-la-cach-phan-biet-cuc-don-gian-185250530161835745.htm