40 let starý stánek s rýžovou polévkou v deltě Mekongu: Starší pár po osmdesátce s radostí prodává misky za 5 000 VND.

Restaurace s nudlovou polévkou s více než 40letou historií v deltě Mekongu.

Tato restaurace bun rieu (rýžová nudlová polévka), která se nachází na konci uličky č. 8 v ulici Tran Chien v okrese Cai Rang ve městě Can Tho (dříve Le Binh, okres Cai Rang, město Can Tho), je již 40 let oblíbeným místem mnoha hostů. Zákazníci sedí u jednoduchých plastových stolů ve stínu starého mangovníku. Vedle ní teče chladná řeka vedoucí ke slavnému plovoucímu trhu Cai Rang v deltě Mekongu.

Přestože restaurace nemá ceduli a nachází se v úzké uličce, přitahuje mnoho zákazníků. To je díky přátelskému prodejnímu přístupu pana Nguyen Van Hunga (73 let) a paní Nguyen Thi Be (71 let) - majitelů tohoto stánku s rýžovou polévkou, který v Tay Do funguje již více než 40 let.

Quán bún riêu 40 năm núp hẻm của vợ chồng nghèo 'phóng khoáng' miền Tây- Ảnh 1. — Tento stánek s nudlovou polévkou, který provozuje pár z delty Mekongu, existuje již přes 40 let.

Jako obvykle, kolem deváté hodiny ranní, starší pár rozložil své stoly, židle a ingredience ke svému stánku. Postavili hrnec s horkou polévkou na kamna na dřevěné uhlí, úhledně naaranžovali polevu a pak začali obsluhovat zákazníky. Téměř každý den zákazníci přicházeli brzy a čekali na první zákazníky.

Jako „recepční“ obchodu s nudlemi pan Hung vřele vítá každého zákazníka a zařizuje mu posezení. Pan Hungův styl prodeje nudlí se po celá desetiletí neměnil. Stále nosí tričko bez rukávů, kraťasy a tmavou čepici, protože to pro něj stačí k ochraně před sluncem. „Duše“ obchodu s nudlemi však patří paní Bé. Dříve se od nikoho nenaučila připravovat rýžovou nudlovou polévku; prostě si sama vymyslela recept a vytvořila si svou vlastní jedinečnou chuť.

Quán bún riêu 40 năm núp hẻm của vợ chồng nghèo 'phóng khoáng' miền Tây- Ảnh 2. — Prodejna otevírá v 9 hodin ráno.

Horká miska rýžové polévky ze stánku paní Bé obsahuje kachní krev, vepřovou klobásu, hovězí masové kuličky, krabí pastu, voňavý koriandr pilovitých zubů a desítky sušených krevet, což ji dělá vizuálně docela přitažlivou. Je to jednoduchý, ale lahodný pokrm, který láká mnoho hostů. Atraktivita tohoto skrytého stánku s rýžovou polévkou ve skryté uličce však nespočívá jen v jejím obsahu, ale také ve velkorysém způsobu, jakým tento osmdesátiletý pár obsluhuje své zákazníky.

Udržte si zákazníky laskavostí.

Jen málo obchodů s nudlemi v Can Tho City je ochotných obsloužit zákazníky bez ohledu na to, zda si objednají misku za 5 000 VND, 10 000 VND, 15 000 VND nebo 20 000 VND… jako tato. Miska nudlí za 5 000 VND není vždy „spravedlivě odměřená“ a její velikost se čas od času mění.

„Mnoho lidí v nouzi sem chodí najíst a objedná si misku rýžových nudlí za 5 000 dongů. Myslím, že jsou to dospělí a já se z misky za 5 000 dongů přece nemůžu nasytit, takže jim dobrovolně dám navíc. Stejně tak, když si požádají o další rýžové nudle, polévku nebo hovězí masové kuličky, nedokážu se od nich odvolat,“ vyprávěla paní Bé.

Quán bún riêu 40 năm núp hẻm của vợ chồng nghèo 'phóng khoáng' miền Tây- Ảnh 3. — Zákazníci sedí a pochutnávají si na rýžové nudlové polévce ve stínu starého mangovníku.

Právě díky štědrosti staršího páru jejich obchod s nudlemi přivítal za posledních 40 let mnoho výjimečných zákazníků. Paní Bé pokračovala: „V průběhu historie nespočet lidí jedlo a pak řeklo, že nemohou zaplatit, protože měli finanční potíže. Nebo někteří přišli a řekli, že mohou zaplatit později. Město je obrovské a nevíme, jestli se vrátí, jak slíbili, ale s manželem stále rádi prodáváme. Protože se cítím provinile, že mám jídlo a nechávám lidi hladovět.“

Quán bún riêu 40 năm núp hẻm của vợ chồng nghèo 'phóng khoáng' miền Tây- Ảnh 4. — Recept na bun rieu (krabí nudlovou polévku) vyvinula sama paní Bé metodou pokusů a omylů.

Náš rozhovor s paní Bé a jejím manželem byl přerušen, když najednou Mladá žena vešla zaplatit účet. Zaplatila více nudlí, než kolik si objednala, což paní Bé překvapilo. Žena řekla, že nudle snědla před pár dny, ale zapomněla si vzít hotovost a chtěla peníze převést, ale paní Bé neměla bankovní účet, takže zaplatí později. V tomto okamžiku si paní Bé nemohla vzpomenout, protože když jim někdo dlužil peníze, obvykle se neobtěžovali je sledovat; prostě to přijali jako osud.

Štědrost staršího páru, oběma přes osmdesát, zahřála u srdce mnoha chudých lidí, protože jejich vlastní situace zdaleka nebyla blahobytná. Paní Bé vyprávěla, že dříve veslovali na lodi a prodávali ledovou tříšť a kávu na plovoucím trhu Cái Răng. Když už nemohli veslovat, začali prodávat rýžové nudle. Měli dva syny, ale oba zemřeli na nemoc. Jeden zemřel v 8 letech a druhému bylo přes 30 let. Poté, co sami dostali pomoc, soucítili s těmi, kteří to potřebovali.

Quán bún riêu 40 năm núp hẻm của vợ chồng nghèo 'phóng khoáng' miền Tây- Ảnh 5. — Obchod se obvykle vyprodá do 14:00.

I nyní pár stále žije v chudobě a bydlí v charitativním domě. Dříve přispěli malou částkou peněz na stavbu vlastního domu, takže si část půjčili z externích zdrojů. Ačkoli tento stánek s nudlemi nemá zrovna nejlepší polohu, je oblíbeným místem mnoha hostů, protože oceňují jednoduchost a upřímnost lidí z delty Mekongu.

Paní Pham Thi Loan Anh (31 let, okres Cai Rang, město Can Tho) uvedla, že je pravidelnou zákaznicí rodiny paní Be. „Vím, že jsou laskaví ke svým zákazníkům a těm, kteří to potřebují, takže je mám velmi ráda. Občas sem chodí můj manžel a děti, aby je podpořili. Pravidelné stravování zde mi dává pocit bližšího a pohodlnějšího prostředí. Když jsem na pár dní pryč, stýská se mi po jedinečné chuti jejich voňavé krabí nudlové polévky a toužím po ní,“ sdělila paní Loan Anh.

Zdroj: https://thanhnien.vn/quan-bun-rieu-40-nam-o-mien-tay-ong-ba-u80-ban-to-5000-dong-van-vui-185250812121840708.htm