Jak upéct lahodný koláč z podzimního ovoce, který pomáhá zlepšit zrak a stabilizovat krevní tlak; chválí ho všichni, kdo ho sní.

Rodina a společnost - Tento koláč je nejen lahodný, ale také pomáhá zlepšit zrak a stabilizovat krevní tlak. S těmito snadno dostupnými ingrediencemi a tímto podzimním ovocem se pojďme pochlubit svými kuchařskými dovednostmi a potěšit celou rodinu.

Dýně - rustikální podzimní potravina, která zlepšuje zrak a stabilizuje krevní tlak.

Dýně je výživná podzimní potravina, která je dobrá pro vaše zdraví. Je také všestrannou ingrediencí v mnoha lahodných pokrmech. Díky své sladké a jemné chuti a snadné přípravě se dýně dá použít do polévek, smažených pokrmů s česnekem, dezertů nebo ji kreativně přeměnit na lahodné koláče, které si zamilují dospělí i děti.

Dýně je skvělé jídlo na podzim. (Fotografie pořízená v obchodním centru Aeon Mall Ha Dong)

Dýně je považována za „superpotravinu“, která je dobrá pro zdraví, zejména pro kardiovaskulární zdraví a regulaci hmotnosti. Podle Dr. Nguyen Trong Hung (Národní institut výživy) dýně obsahuje velké množství beta-karotenu. Jedná se o typ karotenoidu, který se v těle může přeměnit na vitamín A, což pomáhá posilovat imunitu, zlepšovat zrak a chránit pokožku.

Je pozoruhodné, že i přes svou vysokou výživovou hodnotu má dýně velmi nízký obsah kalorií. Jeden šálek dýně obsahuje pouze asi 50 kalorií a z 94 % se skládá z vody a zároveň poskytuje dostatek vlákniny. Dýně je proto ideální potravinou pro ty, kteří si chtějí udržet zdravou postavu a zhubnout.

Antioxidanty v dýni pomáhají předcházet poškození buněk a snižují riziko chronických onemocnění. Tato potravina je zejména přirozeným zdrojem draslíku, vápníku a hořčíku, živin doporučovaných pro prevenci a kontrolu vysokého krevního tlaku.

Lahodný dýňový dort

Paní Dang Thuy ( Hanoj ) miluje vaření a často vaří lahodná jídla pro svou rodinu. Tato zkušená hanojská matka se s námi podělila o následující recept na dýňový koláč:

Ingredience na dýňový koláč:

+ 300 g oloupané a nakrájené dýně

+ 400 g suché lepkavé rýžové mouky

+ 2 lžíce kondenzovaného mléka

+ 100 g bílého cukru

+ 150 g oloupaných mungo fazolí.

+ 150 g bílých nebo černých sezamových semínek

+ 3 lžíce strouhaného kokosu

+ 2 lžíce tukového prášku

+ 2 lžíce rýžové mouky

Jak připravit dýňový koláč

* Těsto: Po nakrájení a omytí dýně ji duste v páře, dokud nebude uvařená, a poté ji důkladně rozmačkejte. Do směsi přidejte kondenzované mléko, lepkavou rýžovou mouku, smetanu ke šlehání, rýžovou mouku a rozmačkanou dýni a dobře promíchejte, dokud těsto nezměkne a nelepí se. Podle chuti můžete přidat více cukru nebo kondenzovaného mléka. Nechte těsto asi 30 minut odpočinout.

* Náplň: Mezitím, co těsto vykyne, si připravte náplň.

Po namočení mungo fazolí do nabobtnání je důkladně propláchněte, uvařte je v páře a poté je rozmačkejte do hladka. Vložte je do hrnce, přidejte 50 g cukru a trochu vody a vařte, dokud směs nezhoustne. Poté přidejte strouhaný čerstvý kokos, dobře promíchejte a vypněte oheň. Pro bohatší náplň a zabránění slepení můžete přidat lžíci oleje na vaření. Jakmile směs z mungo fazolí vychladne, vyválejte z ní malé kuličky.

* Tvarování těsta

Těsto rozdělte na stejné porce. Pro náplň 15–20 g použijte asi 40 g těsta. Z každé porce vyválejte kuličku, zploštěte ji rukou a doprostřed dejte náplň, kterou zcela zabalíte. Na talíř nasypte pražená sezamová semínka a zploštělou kuličku těsta v nich obalte, dokud semínka pevně nepřichytí k povrchu.

Po přípravě všech ingrediencí začněte smažit koláčky. Nalijte olej do pánve, rozehřejte ho, poté do něj opatrně vložte koláčky a smažte je ze všech stran dozlatova. Dýňové koláčky mají křehkou kůrku, bohatou dýňovou vůni a krásnou oranžovožlutou barvu, která je mimořádně chutná. Náplň z mungo fazolí a kokosu dodává voňavou a oříškovou chuť, díky čemuž je tento dýňový koláč ještě lákavější.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-mon-banh-thom-nuc-tu-loai-qua-mua-thu-giup-cai-thien-thi-luc-on-dinh-huyet-ap-ai-an-cung-tam-tac-khen-172250910161533055.htm