5 druhů oranžovočervené zeleniny, které by měli jíst diabetici

Jedním jednoduchým, ale účinným způsobem, jak si pomoci s kontrolou hladiny cukru v krvi, je konzumace oranžových a červených rostlin. Obsahují mnoho rostlinných sloučenin, které zpomalují vstřebávání cukru, snižují záněty a jsou dobré pro zdraví srdce.

Pro kontrolu hladiny cukru v krvi by lidé s cukrovkou měli jíst následující oranžové a červené rostliny:

Mrkev

Mrkev je bohatá na rozpustnou vlákninu, která pomáhá zpomalit proces trávení, takže hladina cukru v krvi po jídle příliš rychle nestoupá. Proto je mrkev vhodná pro zařazení do jídelníčku lidí s cukrovkou, uvádí zdravotnický web Verywell Health (USA).

Mrkev, oranžové batáty a řepa jsou potraviny, které pomáhají kontrolovat hladinu cukru v krvi u lidí s cukrovkou.

FOTO: AI

Ve skutečnosti má mrkev nejnižší glykemický index, když je čerstvá. Množství cukru v mrkvi se zvýší, když je převařená. Proto je pro diabetiky nejlepší jíst mrkev syrovou, dušenou nebo rychle uvařenou.

Dýně

Dýně je tmavě oranžová a bohatá na beta-karoten a polysacharidy, což je druh komplexního škrobu. Některé výzkumné důkazy naznačují, že extrakty z dýňových polysacharidů mohou mít protizánětlivé účinky. snižuje hladinu cukru v krvi u diabetiků, pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi nalačno i po jídle.

Oranžový batát

Sladké brambory jsou bohaté na vlákninu, draslík, beta-karoten a vlákninu. Sladké brambory obsahují zejména hodně rozpustné a nerozpustné vlákniny. Rozpustná vláknina zpomaluje vstřebávání glukózy ze střeva do krve, zatímco nerozpustná vláknina zvyšuje střevní motilitu, napomáhá pravidelnému trávení a snižuje riziko poruch hladiny cukru v krvi.

Důležitá je však metoda vaření. Vědecké důkazy ukazují, že vařené brambory mají nízký až střední glykemický index. Pečení, restování nebo smažení glykemický index zvyšuje. Lidé s cukrovkou mohou jíst středně velký vařený batát jako hlavní jídlo spolu s potravinami bohatými na bílkoviny, jako jsou vejce, fazole nebo ryby, a neškrobovou zeleninou, jako je čínská řepa, čínský chléb nebo brokolice.

Červené papriky

Papriky jsou klasifikovány jako neškrobová zelenina. To znamená, že mají nízký obsah kalorií a nízký glykemický index.

Kromě toho jsou papriky bohaté na vitamíny C a A, antioxidanty, které jsou prospěšné pro kontrolu hmotnosti, zdraví srdce a regulaci hladiny cukru v krvi.

Červená řepa

Červená řepa obsahuje biologické vlastnosti, které nepřímo pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi. Konkrétně červená řepa obsahuje přírodní dusičnany. Po vstupu do těla se tyto dusičnany mohou přeměnit na oxid dusnatý, který pomáhá zlepšit funkci cév a zvýšit citlivost na inzulín, čímž napomáhá snadnějšímu vstupu glukózy z krve do buněk.

Betalain je navíc přírodní červenofialové barvivo, které se hojně nachází v řepě. Tato látka pomáhá snižovat oxidační stres, který je podle Verywell Health faktorem přispívajícím k inzulínové rezistenci a diabetickým komplikacím.

Zdroj: https://thanhnien.vn/5-loai-rau-mau-cam-do-nguoi-tieu-duong-nen-an-185250820184939581.htm