Sezónní dýně je lahodná a super levná, ale její konzervace tímto způsobem způsobuje, že se ovoce rychle kazí a ztrácí všechny své živiny.

GĐXH - Dýně je známé a výživné ovoce, které je v nejlepší sezóně. Mnoho lidí dělá chyby při konzervování dýně po jejím nakrájení, což způsobuje, že se tato potravina rychle kazí, ztrácí živiny a musí se vyhodit, což je plýtvání.

Dýně – levná a výživná podzimní potravina

Dýně je známá potravina, která je letos na podzim k dostání v hojné míře. Na trzích v Hanoji se podle průzkumu PV cena pohybuje od 15 000 do 20 000 VND/kg. Pro velkoobchodníky bude cena nižší.

Mnoho hospodyněk také uvedlo, že dýně je poměrně levná a je to také ekonomická a výživná volba pro rodinné stolování. Dýně se dá zpracovat do mnoha lahodných pokrmů, jako například: dýňová polévka z kostí, dýňová restovaná polévka, dýňová sladká polévka, vařená dýně,...

Dýně je v tuto dobu levnější než mnoho jiných druhů zeleniny. Foto: PT (Pořízeno na trhu La Duong)

Podle paní Anh - obchodníčky na trhu La Duong - je dýně k dostání téměř po celý rok, ale nejlepší sezónou je stále podzim. Protože se tato rostlina snadno pěstuje a sklízí, je nabídka bohatá a cena stabilní. Toto ovoce obvykle není drahé ve srovnání s jinou zeleninou, hlízami a ovocem.

Při výběru dýní by si lidé měli vybrat dýně se světlou, tmavou a slupkou, protože staré dýně chutnají sladší. Lahodná dýně bude mít tvrdou, těžkou vnější slupku, průhledné žilky a čerstvou stopku. Vyhněte se výběru dýní, které vykazují známky hniloby nebo rozdrcení. Pokud kupujete dýně po částech, vyberte si dýňové kusy s oranžovožlutou dužninou, suchým povrchem, který není slizký a má charakteristickou vůni.

Vyberte si dýně se světlou, tmavou slupkou, protože starší dýně budou chutnat sladší. Foto: PT

Proč byste neměli dávat nakrájenou čerstvou dýni hned do lednice?

Dýně jsou obvykle velké a váží až několik liber. Pro malé rodiny je obtížné spotřebovat dýni na jedno nebo dvě jídla, pokud kupují celou dýni. Jakmile je dýně nakrájená na kousky, snadno se zkazí, pokud není správně skladována. Vyhodit ji by bylo plýtvání. Proto ne každý ví, jak dýni po nakrájení chránit před zkažením.

Mnoho lidí si často myslí, že dýně v lednici udrží její čerstvost. Ve skutečnosti se díky této metodě dýně rychleji kazí. Když je čerstvá dýně umístěna přímo v lednici, dužina je vystavena vysoké vlhkosti, snadno absorbuje vlhkost, rychle se rozkládá, stává se slizkou a ztrácí živiny.

Jak zabránit zkažení dýně po krájení?

Aby dýně zůstala dlouhodobě uchovávána bez zkažení, stále sladká a měkká jako čerstvě utržená, měl by se každý řídit následujícím postupem podle pokynů paní Thu Duyen (Hanoj):

Poté, co je dýně nakrájená na kousky určené k jídlu, pokud ji nespotřebujete celou, očistěte povrch a otřete jej papírovou utěrkou nebo suchou utěrkou. Po osušení můžete dýni nakrájet na větší kousky, suchou lžící vyjmout všechna dýňová semínka a jádřince a oloupat slupku. Během přípravy dýně dbejte na to, aby se na dužinu nedostala voda. Po dokončení dýni nakrájejte na malé kousky a vložte je do sáčků na zip podle množství jídla pro rodinu, vyhněte se vkládání do jednoho sáčku. Pokud můžete dýni vysát, je to ještě lepší, a poté ji dejte do mrazáku.

Aby dýně zůstala po zmrazení lahodná, můžete před vložením do lednice udělat ještě jeden krok: vložte dýni do napařovače, dokud ji nebudete moci snadno propíchnout hůlkami. Nechte dýni vychladnout, než ji vložíte do sáčku na zip, odstraníte vzduch a uložíte do mrazáku.

Pro uchování dýně ji rozdělte na porce velikosti sousta a vložte je do uzavíratelných sáčků. Foto: Thu Duyen

Podle paní Duyenové lze dýni zmrazit syrovou nebo vařit, aby se dlouhodobě uchovala. Po zmrazení ji můžete použít k přípravě pokrmů, jako je polévka, kaše atd., aniž byste ji rozmrazovali. Nebo ji můžete také vařit v páře nebo péct koláče, což je obojí dobré pro vaše zdraví.

Dýně je sladká, lahodná a prospěšná pro zdraví všech věkových kategorií. Pravidelná konzumace dýně může zlepšit trávicí zdraví, posílit imunitu, chránit zrak a zpomalit proces stárnutí.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bi-do-vao-mua-ngon-gia-sieu-re-nhung-bao-quan-cach-nay-khien-qua-nhanh-hong-mat-sach-chat-dinh-duong-172250910090128318.htm