Květák - levný tonikum pro zdravé ledviny a silné kosti

Podle nutričních údajů Ministerstva zemědělství Spojených států (USDA) obsahuje 107 gramů květáku 27 kalorií, 2 gramy bílkovin, 0,3 gramu tuku a 5 gramů sacharidů. Kromě toho je květák také bohatý na vitamín C, vitamín K, vitamín B6 a folát.

Doktor Nguyen Huu Trong, stálý člen Vietnamské asociace tradiční medicíny, uvedl, že v tradiční medicíně má květák sladkou, chladivou chuť, výživné účinky, posiluje ledviny, šlachy a kosti, posiluje slezinu a harmonizuje žaludek. Konzumace květáku pomáhá stimulovat trávení, čistí cévy, má projímavé účinky, předchází žaludečním vředům, dvanáctníkovým vředům a rakovině.

Květák. (Ilustrace)

Květák je nejen lahodná a výživná zelenina, ale používá se také k léčbě řady nemocí, jako je fyzická slabost, lidé s trávicími chorobami, špatná chuť k jídlu a anorexie.

Některé studie ukázaly, že brokolice obsahuje vysoké množství glukosinolátové sloučeniny zvané sinigrin, která má protirakovinné, antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Obsah glukosinolátů v brokolici se však může po vaření výrazně snížit. Brokolice obsahuje také mnoho dalších antioxidantů, které jsou prospěšné pro zdraví.

Květák je bohatý na vlákninu, takže může snižovat hladinu cholesterolu a předcházet kardiovaskulárním onemocněním.

Doktor Trong poznamenal, že při vaření polévky nebo smažení brokolice ji nepřevařujte, protože by se tím zničily vitamíny a sulfony, což jsou protizánětlivé látky pro žaludeční sliznici a zabraňují rakovině.

Každodenní život

Zdroj: https://vtcnews.vn/sup-lo-thuoc-bo-re-tien-giup-khoe-than-manh-gan-cot-ar913255.html