Posílení bezpečnosti potravin ve školních kuchyních

DNO - Odpoledne 28. října uspořádal Lidový výbor okresu Hoa Cuong školení o znalostech bezpečnosti potravin a instruktážích o sledovatelnosti potravin pro internátní kuchyně, školní jídelny a dětské skupiny v oblasti.

Školení pomáhá zvýšit povědomí a dovednosti v oblasti bezpečnosti potravin pro zaměstnance školních kuchyní. Foto: NAM BINH

Cílem programu je zvýšit povědomí a odpovědnost ředitelů škol při řízení kuchyní a jídelen a zajistit dodržování zákonů o bezpečnosti potravin.

Školení poskytuje znalosti a dovednosti v oblasti hygieny při zpracování, konzervaci a přepravě potravin; pokyny k procvičování „třístupňové kontroly potravin“ a skladování vzorků potravin v souladu s předpisy.

Zejména jsou jednotky instruovány, aby používaly systém sledovatelnosti potravin města Da Nang (aplikace DaNang City Food) k vyhledávání informací a hodnocení kvality potravin a služeb potravinářských podniků a podniků poskytujících cateringové služby.

Poskytování znalostí o bezpečnosti potravin zaměstnancům školních kuchyní pomáhá předcházet otravám jídlem a nemocem přenášeným potravinami; zároveň pomáhá školám proaktivně kontrolovat zdroje potravin a zajistit tak bezpečná a výživná jídla pro studenty.

Zdroj: https://baodanang.vn/tang-cuong-dam-bao-an-toan-thuc-pham-tai-bep-an-truong-hoc-3308538.html