Každý rok během Festivalu dračích lodí jsou lepkavé rýžové knedlíčky zabalené v banánových listech běžným jevem na obětních tácích a v kuchyních vietnamských rodin.
Dort má vzpřímený trojúhelníkový tvar, který lze interpretovat podle principů Jin a Jang a Pěti elementů: trojúhelník představuje Jangový oheň na vnější straně, obklopuje a harmonizuje s Jin Zemí uvnitř dortu.
Barvy dortu také symbolizují barvy země. Návrat k zemi, přesto jsou jin a jang v harmonii, což vede ke znovuzrození a růstu. To je logika stvoření.
V celé provincii Quang Nam se tradičně pečou knedlíky z lepkavé rýže zabalené v banánových listech na oslavu Festivalu dračích lodí. Listy se sklízejí v horách a přepravují do nížin. Lepkavá rýže se důkladně nasákne pečlivě filtrovaným sezamovým popelem. Knedlíky musí být rovnoměrně a pevně zabalené, aby se listy po uvaření nerozbily a měly atraktivní trojúhelníkový tvar. Lepkavá rýže se důkladně uvaří a spojí s popelem a barvou listů asi 6 hodin.
Na Festivalu dračích lodí, když držíte v ruce šňůru knedlíků z lepkavé rýže zabalených v banánových listech, můžete cítit vonnou vůni fermentované lepkavé rýže, která se line každou vrstvou listů...
Zdroj
Komentář (0)