Svět čelí riziku nedostatku piva kvůli klimatickým změnám.

Toto varování nedávno vydal pan Atsushi Katsuki, generální ředitel japonské společnosti Asahi Beer Manufacturing Company.

V rozhovoru pro Financial Times citoval analýzu provedenou pivovarem Asahi Breweries, která zjistila, že vyšší teploty v příštích 30 letech výrazně sníží výnosy ječmene v hlavních producentských zemích a ovlivní kvalitu chmele.

Produkce jarního ječmene ve Francii by mohla do roku 2050 klesnout o 18 %, zatímco v Polsku o 15 %, pokud se Země oteplí o 4 stupně Celsia podle nejhoršího scénáře, před kterým varovala Organizace spojených národů, varoval generální ředitel pivovaru Asahi Breweries.

Česká republika, jeden z největších světových producentů chmele, bude čelit 25% poklesu kvality chmele – klíčové ingredience pro ochucování a konzervaci piva – což povede ke globálnímu deficitu piva, dodal.

V mírnějším klimatu, kde se globální oteplování udržuje pod 2 stupni Celsia, se očekává, že výnosy ječmene ve Francii klesnou o 10 % a v Polsku o 9 %. Za podobných podmínek by se kvalita chmele v České republice snížila o 13 %, uvádí pan Katsuki.

„I když se s teplejším počasím může spotřeba piva zvýšit a stát se pro nás příležitostí, změna klimatu bude mít vážný dopad. Existuje riziko, že nebudeme schopni vyrobit dostatek piva,“ poznamenal pan Katsuki.

Studie z roku 2018 publikovaná v časopise Nature Plants rovněž odhadla, že extrémní sucha a vlny veder způsobené změnou klimatu by mohly výrazně snížit celosvětové výnosy ječmene. V důsledku toho bychom se mohli setkat s celosvětovým nedostatkem piva, prudkým poklesem produkce piva a vysokými cenami piva.

Výzkumníci odhadují, že nepotvrzená změna klimatu by mohla snížit celosvětovou produkci piva až o 16 %. I když se počasí ukáže být o něco méně extrémní, než se očekávalo, produkce piva by stále mohla klesnout o 4 % a ceny by mohly vzrůst o 15 %. Zdá se také, že ceny piva nejvíce porostou v „relativně prosperujících a historicky pivo milujících zemích, jako je Belgie, Česká republika a Německo“.

„U mnoha potravin se v důsledku klimatických změn sníží produktivita a luxusní zboží se změní,“ řekl pro IFLScience britský autor Dabo Guan, profesor ekonomie klimatických změn na University of East Anglia.

„Vezměte si například ječmen. Pouze malá část kvalitního ječmene se používá k výrobě piva, asi 17 %. Zbytek se pěstuje jako krmná směs pro zvířata. A ty kvalitní ječmene, které se obvykle používají k výrobě piva, budou mnohem zranitelnější vůči dopadům klimatických změn,“ dodal.

Aby to zjistili, vědci modelovali dopady extrémních povětrnostních jevů způsobených změnou klimatu na produkci ječmene ve 34 regionech po celém světě. Poté se zabývali tím, jak výsledná nabídka ječmene ovlivní dodavatelský řetězec a změní ceny piva v každém regionu.

Vědci tráví spoustu času studiem toho, jak by změna klimatu mohla ovlivnit výnosy plodin. A právem, vždyť se odhaduje, že změna klimatu by do roku 2050 mohla způsobit více než půl milionu úmrtí v důsledku špatné stravy, zejména mezi chudými lidmi v zemích s nízkými a středními příjmy. I když dopady nedostatku piva jsou jistě méně závažné – změnu klimatu by koneckonců bylo možné považovat za „problém prvního světa“ – každodenní život v rozvojových zemích by mohl projít některými zásadními změnami, pokud by se mu nevěnovala pozornost.

„Až dojde ke změně klimatu, chudé obyvatelstvo v rozvojových zemích bude nejvíce trpět problémy s potravinovou bezpečností,“ vysvětlil profesor Guan. „V bohatších rozvinutých zemích se můžeme také setkat s určitým hladem, ale zdá se, že náš způsob života bude vážně poškozen.“

„Pokud je nedostatek alkoholických nápojů, můžeme mít problémy se sociální stabilitou, jako je například „černý trh“. Kdykoli je nedostatek, často dochází k nelegálním aktivitám.“

Minh Hoa (zprávu Lao Dong, Dan Tri)

Zdroj