Rozvoj kakaového průmyslu spojený se snižováním emisí

Dak Lak v současnosti obdělává více než 1 000 hektarů kakaovníku, rostliny, která je považována za potenciální směr pro diverzifikaci plodin a zvýšení příjmů zemědělců. Nicméně po mnoho let monokulturní zemědělské metody, nadměrné používání chemických hnojiv a pesticidů způsobily, že půda v mnoha pěstitelských oblastech ztrácela nutriční rovnováhu, a stala se tak náchylnou ke škůdcům a chorobám. Kromě toho je stále zřetelnější změna klimatu, kdy se stále častěji vyskytují extrémní povětrnostní jevy, jako jsou sucha a sucha uprostřed období dešťů, což představuje pro živobytí zemědělců velké výzvy.

Pan Nguyen Van Kien, vedoucí Regionální zemědělské poradenské stanice Ea Kar, analyzoval, že současný stav degradované půdy a ekologická nerovnováha způsobují, že proces produkce kakaa čelí mnoha obtížím. To představuje nevyhnutelný požadavek na změnu a zlepšení obnovením zdraví půdy, jako je úrodnost, struktura půdy a schopnost zadržovat vodu, s cílem přejít k udržitelnému zemědělství .

Mnoho domácností v obci Ea Knop má stabilní příjem z kakaovníků. Foto: N. Xuan

Pro řešení výše uvedeného problému přinesl projekt „Regenerovaná produkce kakaa na podporu rozvoje živobytí ve Vietnamu“ (ReCoPro), který společně realizovaly Německá agentura pro mezinárodní spolupráci (GIZ) a Puratos Grand-Place Vietnam (PGPV) v Dak Laku a Lam Dong (v letech 2021–2025), zpočátku pozitivní výsledky.

Projekt se zaměřuje na podporu regenerativního zemědělství a modelů agrolesnictví a podporuje zemědělce v pěstování meziplodin lesních a ovocných stromů s kakaem. Projekt poskytl téměř 90 000 sazenic více než 300 zemědělským domácnostem, které se nacházejí na ploše 280 hektarů. Nejvyšší prioritou jsou udržitelné zemědělské techniky, zejména systém kapkové závlahy, který pomáhá zemědělcům snížit spotřebu vody až o 30 % a optimalizovat hnojiva. Zemědělci jsou také instruováni, aby využívali vedlejší produkty, jako jsou kakaové slupky, listy a kravský hnůj, ke kompostování, používali houby Trichoderma a mikrobiální roztoky ke zlepšení půdy a prevenci přirozených škůdců. Tyto modely přinesly jasné výsledky v produktivitě, kvalitě a ochraně životního prostředí kakaa. Zejména v Dak Laku dvě modelové zahrady zapojené do projektu zaznamenaly odhadovaný 1,5násobný nárůst výnosu zrna ve srovnání s obdobím před aplikací metody regenerace (fáze 2023–2025).

Podle pana Justina Jacquata, manažera pro kakao v asijsko-pacifickém regionu Purtos Grand-Place, ačkoli je produkce kakaa ve Vietnamu pouze 3 500 tun ročně, jeho jedinečná chuť pomáhá vietnamskému kakau dominovat v segmentu luxusních kakaových výrobků. Aby se tato výhoda maximalizovala, musí se průmysl zaměřit na hluboké zpracování, aplikaci špičkových technologií a budování udržitelného řetězce od farmářů až po podniky.

Pan Nguyen Dinh Thien (obec Ea Kar), který se modelu přímo účastnil, se podělil: „Od přechodu na model regenerace s technickou podporou a stabilním propojením hodnotového řetězce jsme velmi sebejistí. Tento směr pomáhá stabilizovat životní prostředí, chránit půdu, snižovat vstupní náklady a my, zemědělci, jsme první, kdo těží ze zdraví.“

Úspěch modelů regenerace není jen o produktivitě, ale také v souladu se strategickou orientací provincie Dak Lak na zelený růst, reakci na změnu klimatu a vietnamský cíl nulových čistých emisí do roku 2050.

Paní Dang Thi Thuy, zástupkyně ředitele Ministerstva zemědělství a životního prostředí, uvedla, že Dak Lak si klade za cíl vybudovat komplexní hodnotový řetězec v oblasti kakaa, od produkce, zpracování až po spotřebu, aby byla zajištěna ekonomická, sociální a environmentální efektivita směrem k nízkým emisím, zelenému růstu a mezinárodní integraci.

Pro udržitelný rozvoj kakaového průmyslu se provincie Dak Lak rozhodla zavést mnoho synchronních řešení. V první řadě využije výhod udržitelného pěstování kakaa s rozumným střídáním plodin v zahradách s kešu ořechy, ovocnými stromy a kávovníky s nízkou produkcí. Do roku 2030 rozšíří plochu na přibližně 1 300 hektarů s produkcí přibližně 1 400 tun, soustředěnou v oblastech Ea Kar, Buon Don, Ea H'leo, Krong Ana a Ea Sup. Zároveň bude provincie podporovat výzkum a aplikaci nových, škůdcům odolných odrůd s vysokým výnosem, zejména s ohledem na prevenci růstu komárů a hub Phytophthora, aby se adaptovala na klimatické podmínky. Zároveň bude přitahovat a povzbuzovat podniky k investicím do specializovaného zpracování, budovat značku „Dak Lak Cocoa“ a propojovat se s exportními trhy.

Kakaová zahrada farmáře v obci Ea Knop zapojeného do projektu „Regenerovaná produkce kakaa na podporu rozvoje obživy ve Vietnamu“.

Pan Daniel Herrmann, vedoucí oddělení klimatické politiky (GIZ Vietnam), potvrdil, že tento projekt je typickým příkladem toho, jak adaptivní a ekologicky šetrné pěstování kakaa může pomoci zvýšit produktivitu a příjmy zemědělců a zároveň přispět k programu v oblasti klimatických opatření.

Podle Vietnamské asociace kávy a kakaa má země v současné době 3 471 hektarů kakaa, sklizenou plochu 2 836 hektarů, produkci 4 786 tun sušených bobů a výnos 16,9 quintalů suchých bobů/hektar. Produkce kakaa je soustředěna na jižním a centrálním pobřeží a v Centrální vysočině, na jihovýchodě a v deltě Mekongu. Vietnam má velký potenciál pro rozvoj kakaového průmyslu, zejména díky unikátní původní odrůdě Trinitario, která je na mezinárodním trhu vysoce ceněna. Velké značky čokolády otevřely ve Vietnamu továrny, přičemž prioritou je zpracování surovin na místě pro export, se zaměřením na segment luxusní čokolády.

S cílem zvýšit plochu kakaa do roku 2025 o 500 hektarů musí vietnamský kakaový průmysl upřednostňovat pěstební oblasti, které splňují mezinárodní standardy a zajišťují sledovatelnost a kvalitu. Meziplodiny s kávou, kešu oříšky nebo banány, které vyžadují méně údržby, mohou přinést dvojí ekonomický přínos, ale musí být doprovázeny systematickým plánováním, aplikací pokročilých technik a sledovatelností, aby se položily základy pro kakaový průmysl, který nezpůsobuje odlesňování, v souladu s předpisy Evropské unie v nadcházejícím období.

Minh Thuan

Zdroj: https://baodaklak.vn/kinh-te/202511/phat-trien-nganh-hang-ca-cao-gan-voi-giam-phat-thai-8d119f5/