Trh je méně aktivní, vietnamská technologie zpracování pepře dosáhla světových standardů

Cena papriky je dnes, 21. listopadu 2024, na domácím trhu v některých klíčových lokalitách stabilní a pohybuje se v rozmezí 138 500 – 140 000 VND/kg.

Cena pepře dnes 21. listopadu 2024: Trh je méně aktivní, vietnamská technologie zpracování pepře dosáhla světových standardů. (Zdroj: Getty)

Cena papriky je dnes, 21. listopadu 2024, na domácím trhu v některých klíčových lokalitách stabilní a pohybuje se v rozmezí 138 500 – 140 000 VND/kg.

Konkrétně je dnes cena papriky v Gia Lai 139 000 VND/kg.

Ceny pepře dnes v provinciích Dong Nai (138 500 VND/kg); Dak Lak (140 000 VND/kg); Dak Nong (140 000 VND/kg); Ba Ria - Vung Tau (139 000 VND/kg) a Binh Phuoc (139 000 VND/kg).

Domácí ceny papriky tak dnes zůstaly ve většině klíčových pěstitelských oblastí stabilní, s mírným nárůstem pouze o 500 VND/kg zaznamenaným v provincii Dak Lak. Nejvyšší cena papriky byla 140 000 VND/kg.

V letech 2014–2015 byl pepř považován za „černé zlato“, když cena dosáhla vrcholu 250 000 VND/kg. Vzhledem k velkým ziskům se mnoho farmářů vrhlo na nákup pozemků a začalo pěstovat pepř.

Důsledkem je, že je narušen proces sázení a péče o paprikové rostliny, do zahrady se hrnou chemická hnojiva a pesticidy s touhou co nejrychleji vyrůst a dosáhnout nejvyššího výnosu.

Například v Gia Lai byla plánovaná plocha papriky do roku 2015 6 000 hektarů, ale do roku 2017 dosáhla plocha papriky v Gia Lai 18 000 hektarů.

Právě horký růst způsobil, že paprika Gia Lai upadla do „tragédie“, kdy všude řádily nemoci, zejména nemoc „rychlá smrt, pomalá smrt“.

Plocha pěstování paprik v Gia Lai se v roce 2019 zmenšila z 18 000 hektarů o více než polovinu. Spolu s rekordně nízkou cenou papriky byly pepřovníky téměř vyhubeny.

Po 10 letech se úsilí o udržitelný rozvoj odvětví papriky udržuje a dosahuje pozitivních výsledků. Po roce dobrých cen se lidé nehrnuli s výsadbou nových paprik, ale místo toho se zaměřili na zvyšování produktivity pomocí ekologických metod.

Lidé jsou také uvědomělejší a proaktivnější při účasti na trhu. V současné době nezbývá mnoho čistě paprikových zahrad, místo toho se střídají s kávovníky a ovocnými stromy. To také pomáhá stromům vzájemně se doplňovat z hlediska výživy a účinné ochrany proti škůdcům.

Díky systematickým a vytrvalým metodám, které v mnoha lokalitách přinášejí efektivitu, to přináší jistotu, že Vietnam bude i nadále producentskou zemí a udrží si vedoucí podíl na světovém trhu s tímto zemědělským produktem.

V současné době existuje v celé zemi přibližně 200 podniků zabývajících se zpracováním a obchodem s paprikou, z nichž 15 je předních podniků, které představují 70 % objemu exportu země. Celé odvětví má 14 závodů na hluboké zpracování. Zejména existuje 5 podniků se zahraničními investicemi, které představují téměř 30% podíl na exportním trhu.

Vietnamská technologie zpracování pepře dosáhla standardů světového trhu obecně. Podniky s high-tech zpracovatelskými závody dle norem ASTA, ESA a JSSA vytvořily rozmanité produkty: černý pepř, celý bílý pepř, mletý pepř, malá balení.

Vietnamský pepř se však obecně stále vyváží převážně v syrovém stavu, jehož hodnota je nižší než v Indii a Malajsii. Pokud bude vietnamský pepřový průmysl lépe organizován a zpracován, hodnota vyvážených produktů se zvýší a cena vietnamského pepře bude stejná a možná i vyšší než v některých zemích světa.

VPSA proto podporuje zlepšování kvality produktů již od fáze výsadby, investice podniků do hlubokého zpracování, čistého zpracování, diverzifikaci produktů a diverzifikaci trhů s cílem proniknout hluboko do globálního dodavatelského řetězce paprik.

Zdroj: https://baoquocte.vn/gia-tieu-hom-nay-21112024-thi-truong-kem-soi-dong-cong-nghe-che-bien-ho-tieu-viet-nam-da-tiep-can-tieu-chuan-cua-the-gioi-294455.html