Krevety polní, živočich, který dříve plaval na polích, jsou dnes vzácnou pochoutkou, vietnamskou specialitou, chutnější než rybí maso.

Sladkovodní krevety jsou korýši, stejně jako ostatní krevety, jejich krunýře jsou vyrobeny z chitinu. Sladkovodní krevety jsou výživnou potravinou, zejména obsahují bílkoviny, a jsou prospěšné pro vaše zdraví. Sladkovodní krevety dříve plavaly v rybnících a jezerech a dařilo se jim v nízko položených polích. Byly oblíbenou a snadno dostupnou potravou, ale nyní jsou vzácné a chutnější než ryby.

Sladkovodní kreveta je druh krevety, která žije ve sladkovodních oblastech, jako jsou rybníky, jezera a rýžová pole. Do čeledi sladkovodních krevet patří také říční kreveta a potoční kreveta, která má stejné zvyky jako sladkovodní kreveta.

Ve Vietnamu, od venkovských a horských oblastí od severu k jihu, se všude vyskytují sladkovodní krevety, říční krevety a potoční krevety.

V důsledku procesu rozvoje, urbanizace, industrializace a využívání zdrojů se však zdroje sladkovodních, říčních a potočních krevet stále více vyčerpávají. V některých ekologických oblastech rybníky, pole a řeky krevety zcela postrádají.

Přestože jsou sladkovodní krevety velmi malé, jejich maso je lahodné a bohaté, se sladkou chutí připomínající glutaman sodný. Po uvaření jsou sladkovodní krevety často velmi křupavé díky své tenké skořápce, sladkému masu a dobře se hodí k rýži.

Sladkovodní krevety se často zpracovávají na jednoduchá, rustikální jídla, jako jsou smažené krevety s citronovými listy, smažené s vepřovým břichem nebo smažené se sladkoslanou omáčkou.

Krevety, krabi, garnáti... jsou zvířata žijící ve sladkovodním prostředí. Vietnamští předkové je od pradávna lovili a využívali k uspokojení svých potřeb přežití po tisíce let.

Sladkovodní krevety, dříve oblíbené a snadno dostupné jídlo, jsou nyní specialitou. Sladkovodní krevety lze zpracovat do mnoha lahodných pokrmů, bohatých na živiny, zejména vápník a bílkoviny, a jsou prospěšné pro zdraví. Foto: Anh Duong.

Říční krevety jsou rustikální pokrm, jednoduše připravený, ale v kombinaci s bílou rýží velmi lahodný.

Díky kombinaci smažených říčních krevet s česnekem a chilli pokrm povzbudí chuťové pohárky a nejchutnější je v chladném a deštivém počasí.

Křupavost a sladkost masa sladkovodních krevet v kombinaci s bohatou, kořeněnou vůní koření bude při konzumaci s bílou rýží mimořádně lahodná.

Sladkovodní krevety jsou bohaté na bílkoviny, draslík, fosfor, hořčík, jód a vitamín A, snadno se stravují, vhodné pro starší osoby a osoby se slabým tělem.

Sladkovodní krevety také obsahují hodně fosforu a vápníku, což je velmi dobré pro těhotné ženy a děti. Níže uvádíme několik pokrmů se sladkovodními krevetami, které se velmi snadno připravují.

Polévka z krevet a dýně - rustikální pokrm, který je dnes vietnamskou specialitou. Dýňová polévka je v létě osvěžující a výživná.

Sladkovodní krevety lze použít k přípravě lahodných a výživných pokrmů, které pomáhají nemocným lidem uzdravit se a zůstat zdravými, například:

Krevety rolky

Omyjte a oloupejte 300 g krevet a dejte je do mixéru s 200 g masa. Cibuli a kopr nakrájejte najemno, poté přidejte do misky s mletými krevetami a masem, dochuťte trochou kořenícího prášku a rybí omáčky a nechte 15 minut marinovat. Před smažením přidejte dva žloutky, dobře promíchejte. Z masových kuliček vytvarujte kuličky a smažte dozlatova. Podávejte se sladkokyselou omáčkou a syrovou zeleninou.

Krevety vařené s tykví

Tento pokrm bude lahodnější, když si vyberete krevetí vejce, krevety očistíte a rozdrtíte. Dýni oloupejte, podélně nakrájejte, abyste získali dužinu, a odstraňte semínka.

Rozdrcené (nebo mleté) krevety dejte do hrnce se studenou vodou, přiveďte k varu, dokud se krevetí tuk (maso) nevyplave na kousky. Přidejte dýni, cibuli a koriandr a připravte si lahodnou polévku. Polévka z krevet a dýně by se měla jíst se soleným lilkem a krevetovou pastou, dobře se hodí k rýži.

Smažené sladkovodní krevety s citronovými listy

Sladkovodní krevety omyjte, odřízněte vousky a promíchejte s trochou soli. Krevety vložte do rozpálené pánve a smažte, dokud se voda nevyvaří, krevety nezhnědnou a sůl se nepřichytí k pánvi. Poté přidejte více oleje, aby krevety byly křupavé a lesklé. Přidejte jarní cibulku a dobře orestujte. Než krevety vyjmete z pánve, posypte je citronovými lístky a znovu dobře orestujte. Smažené krevety jsou vynikající s bílou rýží.

Zdroj: https://danviet.vn/tom-dong-loai-dong-vat-xua-boi-day-dong-nay-la-cua-hiem-dac-san-viet-nam-ngon-hon-thit-ca-20250321120600637.htm