10+ nejlepších pokrmů z Fukušimy, které zaujmou milovníky jídla

Fukušima je jako skrytý klenot v krásné japonské přírodě, který uchvacuje návštěvníky nejen majestátními sopkami a teplými horkými prameny, ale také bohatou a rozmanitou kuchyní. Od tradičních pokrmů s výraznými místními chutěmi až po moderní pokrmy připravované z nejčerstvějších surovin, Fukušima uspokojí každého strávníka. Pojďme s Vietravel prozkoumat 11 atraktivních pokrmů ve Fukušimě v níže uvedeném článku!

1. Polévka Kozuyu

Typická chuť polévky Kozuyu (Zdroj obrázku: Collected)

Polévka Kozuyu je považována za kulinářský poklad regionu Aizu ve Fukušimě. Vždy se podává na důležitých festivalech a rodinných oslavách. Tato polévka je nejen lahodným pokrmem, ale má také hluboký kulturní význam. Sladká chuť sušených mušlí se mísí s tučnou chutí lotosového kořene a voňavých hub shiitake a vytváří tak jedinečnou symfonii chutí. Vývar je čirý, lehký, ale extrémně bohatý a přináší pocit tepla a uvolnění osobě, která si ho vychutnává. Toto je pokrm ve Fukušimě, který by si návštěvníci neměli nechat ujít, pokud chtějí zažít tradiční chuť.

2. Miska rýže s vepřovým řízkem v omáčce Aizu

Vepřová rýže ve stylu Aizu z Fukušimy je oblíbená u mnoha turistů (Zdroj fotografie: Collected)

Když se řekne jídlo ve Fukušimě, nelze si nevšimnout slavné rýžové kotlety ve stylu Aizu. Jde o dokonalou kombinaci horké rýže, čerstvého křupavého zelí a křupavého smaženého kotletu, to vše smíchané s originální originální omáčkou. Toto jídlo vzniklo v období Taišó – období silného rozvoje kaváren, kde se západní kulinářské umění mísilo s japonskou kulturou.

Rýže s omáčkou Aizu Cutlet Rice, kterou vytvořili evropští šéfkuchaři, se jednoduše připravuje ze zbytků masa, obaluje se v křupavé osmažené mouce a dodává se sladká omáčka inspirovaná tradičními grilovanými úhořími špízy. Bohatá a lahodná chuť tohoto pokrmu vždy evokuje obraz místní kuchyně a hostům se v žaludku vaří.

3. Negi-Soba (Takato Soba)

Negi-soba je pokrm prodchnutý tradiční japonskou kulturou (Zdroj fotografie: Collected)

Negi-soba, známá také jako Takato Soba, je pokrm hluboce prodchnutý tradiční japonskou kulturou, zejména v regionu Aizu ve Fukušimě. Konzumace nudlí se zelenou cibulkou není jen způsob, jak si pokrm vychutnat, ale také jedinečnou kulturní krásou. Vývar Negi-soba se často připravuje z vloček tuňáka, mořských řas a hub, což mu dodává jemnou a elegantní chuť. Tento pokrm se často podává ve starobylém domě, který se zachoval neporušený od období Edo ve starobylé vesnici Ouchijuku s klidným prostředím, které vám pomůže jasněji pocítit krásu japonské kuchyně. Nudle Negi soba ve Fukušimě jsou hluboce prodchnuté tradicí, jsou zvláštní a zároveň mimořádně lahodné.

4. Wappa Meshi

Wappa Meshi je speciální rýžový pokrm, který se jemně připravuje (Zdroj obrázku: Collected)

Wappa Meši je jedním z pokrmů ve Fukušimě, který je prodchnut japonskou kulinářskou kulturou a tradicí. Jedná se o speciální rýžový pokrm, který se jemně připravuje z rýže a čerstvých surovin dušených v borovicové bedně. Tato metoda vaření nejen zachovává přirozenou lahodnost každé ingredience, ale také přináší jedinečnou chuť díky jemnému aroma dřeva. Díky kombinaci přirozené sladkosti mořských plodů a charakteristického aroma dřeva tento pokrm ve Fukušimě rozhodně zanechá na každém hostovi nezapomenutelný dojem.

5. Enban Gyoza

Křupavé Enban Gyoza jsou hitem mnoha hostů (zdroj fotografie: Collected)

Pokud jde o jídlo ve Fukušimě, nemůžeme vynechat Enban Gyoza – slavný smažený knedlík, který existuje již přes 100 let. Název „Enban“ znamená „jídlo“ a v kombinaci s „Gyoza“ – knedlík – přesně popisuje zvláštní způsob přípravy tohoto pokrmu. Charakteristickým znakem Enban Gyoza je voňavá vepřová náplň v kombinaci s mnoha čerstvou zeleninou, která vytváří bohatou a atraktivní chuť. Talíř Enban Gyoza obvykle obsahuje 20 až 30 kousků, ale díky křupavé kůrce a lehké náplni si strávníci mohou vychutnat celou porci, aniž by se cítili těžcí.

6. Kitakata Ramen

Kitakata Ramen nabízí strávníkům vytříbený a nezapomenutelný kulinářský zážitek (Zdroj fotografie: Collected)

Kitakata Ramen je jedním z nejznámějších pokrmů ve Fukušimě, který nejenže podmaňuje hosty svou bohatou chutí, ale je také oceňován jako jeden ze tří nejlepších druhů ramen v Japonsku. Kitakata Ramen, vyrobený z vybraných surovin a propracovaných technik zpracování, přináší vytříbený a nezapomenutelný kulinářský zážitek. Charakteristické nudle tohoto pokrmu jsou středně velké, hnětené z prvotřídní pšeničné mouky, což jim vytváří dokonalou žvýkavost a měkkost, odlišnou od mnoha jiných druhů nudlí. Kitakata Ramen není jen lahodným pokrmem, ale nese v sobě také jedinečný kulturní pečlivý rys Fukušimy. Není to jen hrdost místních obyvatel, ale také kulinářský symbol hluboce spjatý s historií a tradicí této země.

7. Sladký dort Awa Manju

Awa Manju má měkkou kůrku a sladkou náplň (Zdroj obrázku: Collected)

Awa Manju je typický sladký koláč s měkkou kůrkou, vyrobený z prvotřídní rýžové mouky, která je na jazyku hladká. Náplní koláče jsou sladké červené fazole, pečlivě uvařené, aby si zachovaly přirozenou bohatost a charakteristickou vůni, a vytvořily tak dokonalou rovnováhu mezi vnější kůrkou a vnitřkem. Awa Manju je nejen oblíbeným dezertem, ale často se objevuje i při čajových obřadech, kde se elegantní chuť koláče skvěle mísí s lehce hořkou chutí zeleného čaje. Proto se Awa Manju stalo jedním z pokrmů ve Fukušimě, které si nesmí nechat ujít, zejména ti, kteří rádi poznávají japonskou kulinářskou kulturu.

8. Katsudon s omáčkou Aizu

Rýžová miska Aizu Katsudon je harmonickou kombinací jednoduchosti a bohaté chuti (Zdroj fotografie: Collected)

Jedním z pokrmů ve Fukušimě, které si při návštěvě města Aizu Wakamatsu nesmíte nechat ujít, je charakteristická omáčka Aizu Katsudon, harmonická kombinace jednoduchosti a bohaté chuti. Tento pokrm se připravuje z misky voňavé bílé rýže, pokryté vrstvou tenkého zelí, které vytváří lehkou a svěží křupavost. Hlavním lákadlem pokrmu jsou kousky tonkatsu - prémiového vepřového masa, zabalené ve vrstvě křupavé strouhanky a poté smažené do atraktivní zlatavé barvy.

9. Shirakawa Daruma Burger

Burger Shirakawa Daruma kombinuje tradiční japonskou kuchyni a moderní západní styl (Zdroj fotografie: Collected)

Širakawa Daruma je jedním z unikátních pokrmů ve Fukušimě, jemnou kombinací tradiční japonské kulinářské kultury a moderního západního stylu. Náplň je vyrobena z měkkého a sladkého vepřového masa, pečlivě zpracovaného, ​​aby si zachovalo vlhkost a přirozenou chuť masa. Maso je umístěno ve vrstvě zlatavého opečeného chleba, měkkého, ale stále dostatečně pevného, ​​aby uvnitř udrželo všechny ingredience. Širakawa Daruma je výjimečná díky kombinaci s čerstvou zeleninou, která vytváří dokonalou rovnováhu mezi bohatou sladkostí masa a osvěžující chutí zeleniny. Doprovází ji speciální omáčka s bohatou, ale ne ohromující chutí, která pomáhá zdůraznit každou ingredienci pokrmu.

10. Kuře Kawamata Shamo

Kuřecí špízy Shamo grilované na dřevěném uhlí (Zdroj fotografie: Collected)

Kuře Shamo je slavné speciální plemeno kuřat z Fukušimy, hlavní ingredience mnoha pokrmů, které jsou bohatou součástí kulinářské kultury této země. Kuřecí maso Shamo, chované v přírodních podmínkách a pečlivě opečovávané, vyniká svou dokonalou tuhostí a bohatou chutí, zcela odlišnou od běžného kuřete.

Kuře Shamo se obvykle griluje na dřevěném uhlí, díky čemuž je vnější slupka křupavá, zatímco maso uvnitř zůstává šťavnaté a sladké. Navíc si nesmíte nechat ujít zážitek s kuřetem Shamo, kdy se každý kousek kuřete nasákne chutí vývaru a v kombinaci s čerstvou zeleninou vytvoří teplé a výživné jídlo. Toto je jeden z lahodných pokrmů ve Fukušimě, který byste si neměli nechat ujít.

11. Nishin-no-Shansho-Zuke

Nišin-no-Šanšo-Zuke je typický pokrm z nakládaných sleděů pro Fukušimu (Zdroj fotografie: Collected)

Nishin-no-Shansho-Zuke, typický nakládaný sleď z Fukušimy, je dokonalým příkladem fúze tradičních chutí a vytříbené kreativity v japonském kulinářském umění. Čerstvý sleď se po důkladném vyčištění namočí do sladkokyselého octa, speciálního octa, který zachovává čerstvost ryby a zároveň vytváří atraktivní chuť, která snadno uchvátí hosty. Tento pokrm je také doplněn horským pepřem, jedinečným kořením, které dodává silné aroma a mírnou pikantnost, čímž vytváří zvláštní zvýraznění celkové chuti. Sofistikovanost tohoto pokrmu z Fukušimy se odráží také v dokonalé rovnováze mezi přírodními ingrediencemi a tradičními technikami vaření.

Fukušima je proslulá nejen svou přírodní krásou a kulturou, ale také svým okouzlujícím kulinářským rájem. Pokrmy z Fukušimy na tomto seznamu jsou nejen lahodné, ale také plné tradic a kreativity. Udělejte si čas na prozkoumání a vychutnání těchto lahůdek na vaší nadcházející cestě do severovýchodního Japonska!

Zdroj: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-fukushima-v16510.aspx