15 nejlepších novoročních jídel v Japonsku: Objevte kulinářskou kulturu země rozkvetlých sakur

Nový rok v Japonsku není jen okamžikem přechodu mezi starým a novým rokem, ale také příležitostí, kdy si lidé mohou vyslat dobrá přání prostřednictvím jedinečné kulinářské kultury. Novoroční pokrmy v Japonsku jsou prodchnuty tradicí, nesou bohatý význam a jsou pečlivě připravovány v delikátních krabičkách Osechi Ryori. Chutě se mísí mezi minulostí a současností a okouzlují návštěvníky.

1. Kagami Mochi

Kagami Mochi - slavný novoroční pokrm v Japonsku (Zdroj fotografie: Collected)

Kagami Mochi, jeden ze slavných novoročních pokrmů v Japonsku, je symbolem plnosti a naplnění. Toto mochi se skládá ze dvou vrstev mochi naskládaných na sebe, navrchu je mandarinková, která představuje měsíc a slunce. Připravuje se s úmyslem popřát si nový rok naplněný štěstím a bohatou úrodou.

Kagami Mochi je také pokrm, kterým se Japonci ohlížejí za uplynulým rokem, uvědomují si, co udělali a co ne, z čeho se poučí a stanoví si cíle pro nadcházející rok. Je to nepostradatelný pokrm při setkání a slavnostní atmosféře Nového roku v Japonsku.

2. Ozoni - polévka z rýžových koláčků

Ozoni - japonský novoroční pokrm prodchnutý japonskou kulturou (Zdroj fotografie: Collected)

Dalším japonským novoročním pokrmem, který si nesmíte nechat ujít, je Ozoni – polévka z rýžových placek. Jedná se o pokrm hluboce zakořeněný v japonské kultuře, vaří se z rýžových placek, kuřecího nebo vepřového masa v kombinaci se zeleninou, jako je zelí, mrkev, ředkvičky a houby. Tento pokrm symbolizuje přivítání Nového roku s přáním dobrého zdraví a šťastné rodiny. Žvýkací rýžové placky v polévce také symbolizují rodinné pouto, vznik teplého jídla a také nový začátek se štěstím.

3. Toshikoshi Soba - japonské nudle dlouhověkosti

Nudle dlouhověkosti jsou pokrmem symbolizujícím zdraví (Zdroj fotografie: Collected)

Tošikoši soba, známé také jako nudle dlouhověkosti, jsou japonské novoroční jídlo, které Japonci jedí na Silvestra, aby si popřáli dlouhý a zdravý život. Dlouhé, štíhlé nudle symbolizují dlouhý a trvalý život. Toto nudlové jídlo se připravuje z pohankových soba nudlí, vývaru daši a ingrediencí, jako je tempura, rybí koláčky a syrová vejce. Konzumace tošikoši soba na Silvestra má také hluboký význam, protože odřízne smůlu starého roku a vytvoří nový začátek plný naděje a štěstí.

4. Nanakusa gayu - Kaše ze sedmi trav

Sedmibylinná kaše je pokrm, který očišťuje tělo první den Tetu (Zdroj fotografie: Collected)

Nánakusa gaju je kaše ze sedmi bylin, která má pročišťující účinek na tělo a přináší zdraví jídlu. Ráno prvního dne svátku Tet tento pokrm nejen pomáhá uklidnit tělo po dnech večírků, ale také vyjadřuje přání zdravého a energického nového roku.

5. Kuri Kinton - Dort ze sladkých brambor a kaštanů

Kaštanový dort ze sladkých brambor na japonský Nový rok (Zdroj fotografie: Collected)

Kuri Kinton, koláč ze sladkých brambor a kaštanů, je jedním z nepostradatelných pokrmů na japonském novoročním Osechi Ryori. Připravuje se z rozmačkaných sladkých brambor a dušených kaštanů ve sladké mořské kůře, což vytváří pokrm, který je zároveň lahodný i smysluplný. Žlutá barva Kuri Kintonu symbolizuje prosperitu a bohatství, přání prosperujícího a úspěšného nového roku. Tento pokrm je oblíbený nejen během Nového roku, ale je také tradičním dezertem, který si Japonci pochutnávají po celý rok.

6. Datemaki – Válcované vejce

Vajíčka datemaki představují přání úspěchu (Zdroj fotografie: Collected)

Rolovaná omeleta datemaki je v Japonsku nepostradatelným pokrmem na silvestrovském tácu. Díky své sladké chuti přináší tato rolovaná omeleta přání úspěchu ve vzdělávání a kariéře pro celou rodinu. Srolovaný tvar pokrmu je jako přání udržitelného rozvoje a neustálého růstu.

7. Namasu – Salát z mrkve a ředkviček

Namasu s charakteristickou sladkokyselou chutí (Zdroj fotografie: Collected)

Namasu, jehož hlavními ingrediencemi jsou nakládaná mrkev a ředkvičky, má zářivou barvu a výraznou sladkokyselou chuť. V Japonsku se jedná o novoroční pokrm, který pomáhá osvěžit chuťové pohárky po vydatném jídle a zároveň nese význam přání míru a štěstí rodině v novém roce.

8. Chikuzenni/Nishime – dušená zeleninová jídla

Novoroční pokrmy v Japonsku symbolizují hojnost a prosperitu (Zdroj fotografie: Collected)

Čikuzenni je dušené jídlo připravované z kuřete, mrkve, lotosového kořene a další zeleniny. Toto jídlo je nejen vynikající, ale také nese poselství rodinné harmonie, trvalých vztahů a prosperujícího nového roku.

9. Tataki Gobo – Kořen lopuchu

Tataki Gobo - Zdravé novoroční jídlo (Zdroj fotografie: Collected)

Tataki Gobo je japonský novoroční pokrm z kořene lopuchu. Jeho příprava je jednoduchá, ale zároveň velmi výživná. Tento pokrm má nejen jedinečnou chuť, ale také symbolizuje zdraví, dlouhověkost a schopnost v životě prosperovat.

10. Kuromame – Dušené černé fazole

Kuromame je pokrm symbolizující vytrvalost během Tet (Zdroj fotografie: Collected)

Kuromame je japonský novoroční pokrm připravovaný z černých fazolí, které mu dodávají jemnou sladkost. Tento pokrm symbolizuje tvrdou práci, dobré zdraví a vytrvalost. Díky významu píle je tento pokrm z černých fazolí vždy přítomen na novoročním podnose.

11. Kazunoko – Sleď Roe

Novoroční pokrmy v Japonsku mají hluboký význam (Zdroj fotografie: Collected)

Kazunoko je tradiční japonský novoroční pokrm připravovaný ze sledě. Nejenže je lahodný, ale také symbolizuje plodnost, přání velké rodiny, mnoha vnoučat a zářivé budoucnosti.

12. Ebi no Umani – krevetový guláš

Krevety Ebi no Umani symbolizují dlouhověkost (Zdroj fotografie: Collected)

Krevety Ebi no Umani jsou nepostradatelným pokrmem na japonských novoročních oslavách. Díky zakřivenému tvaru krevety symbolizují tento pokrm dlouhověkost, dobré zdraví a dlouhý, šťastný život.

13. Tazukuri – Smažené sardinky obalené ve sladké omáčce

Tazukuri - typický japonský novoroční pokrm (Zdroj fotografie: Collected)

Tazukuri je japonský novoroční pokrm s výraznou sladkoslanou chutí, který se připravuje ze sušených sardinek a poté se dusí se sójovou omáčkou, mirinem a cukrem. Tento pokrm symbolizuje bohatou úrodu, přání pro rodinu a komunitu, aby žily v hojnosti a štěstí, s nadějí na nový rok plný vítězství.

14. Kamaboko – rybí koláč

Jemný rybí koláč představuje neustálý vývoj (Zdroj fotografie: Collected)

Kamaboko je japonský novoroční pokrm z ryb, zpracovaných do krásných tvarů, obvykle červených a bílých rybích koláčků. Tento pokrm je nejen krásný, ale také přináší rodině štěstí a prosperitu, symbolizuje sofistikovanost a neustálý rozvoj.

15. Su Renkon – Nakládaný lotosový kořen

Su Renkon - pokrm Tet s osvěžující chutí (Zdroj fotografie: Collected)

Su Renkon se vyrábí z nakládaného lotosového kořene, což mu dodává lehkou a osvěžující chuť. Díry v lotosovém kořeni představují světlou budoucnost bez překážek. Jedná se o japonský novoroční pokrm, který nese poselství hladkého nového roku bez obtíží a překážek.

Novoroční pokrmy v Japonsku mají nejen jedinečnou chuť, ale také hluboký význam spojený s kulturou a přáními všeho dobrého. Nenechte si ujít příležitost plně prozkoumat tyto jedinečné zážitky. Nechte se s Vietravel doprovodit na kompletní a nezapomenutelnou jarní cestu do Japonska.

Zdroj: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/top-15-mon-an-ngay-tet-o-nhat-ban-kham-pha-van-hoa-am-thuc-xu-so-hoa-anh-dao-v16176.aspx