15 nejlepších novoročních jídel v Japonsku: Objevte kulinářskou kulturu země třešňových květů

Nový rok v Japonsku není jen přechodným okamžikem mezi starým a novým rokem, ale také příležitostí pro lidi, aby si vyjádřili vše nejlepší prostřednictvím své jedinečné kulinářské kultury. Novoroční pokrmy v Japonsku jsou hluboce zakořeněny v tradici, nesou bohatý význam a jsou pečlivě připravovány v nádherných krabičkách Osechi Ryori. Chutě, směs minulosti a současnosti, okouzlují návštěvníky.

1. Kagami Mochi

Kagami Mochi - slavný japonský pokrm na Nový rok (Zdroj obrázku: Collected)

Kagami Mochi, jeden z nejznámějších japonských novoročních pokrmů, symbolizuje naplnění a hojnost. Toto mochi se skládá ze dvou vrstev mochi naskládaných na sebe, navrchu je mandarinková šťáva, která představuje měsíc a slunce. Připravuje se s úmyslem popřát šťastný nový rok a bohatou úrodu.

Kagami Mochi je také pokrm, který Japoncům umožňuje zamyslet se nad uplynulým rokem, uvědomit si, čeho dosáhli a čeho ne, a poučit se z něj, aby si mohli stanovit cíle pro nadcházející rok. Je to nepostradatelný pokrm v teplé a slavnostní atmosféře oslav Nového roku v Japonsku.

2. Ozoni - polévka z rýžových koláčků

Ozoni - novoroční pokrm v Japonsku, hluboce zakořeněný v japonské kultuře (Zdroj obrázku: Collected)

Dalším japonským novoročním pokrmem, který musíte ochutnat, je Ozoni – polévka z rýžových koláčků. Tento pokrm, hluboce zakořeněný v japonské kultuře, se připravuje z rýžových koláčků, kuřecího nebo vepřového masa a zeleniny, jako je kapusta kadeřavá, mrkev, ředkvičky a houby. Symbolizuje přivítání nového roku s přáním dobrého zdraví a šťastné rodiny. Žvýkací rýžové koláčky v polévce také představují rodinné spojení, vytvářejí teplé a příjemné jídlo a nový začátek plný štěstí.

3. Toshikoshi Soba - japonské nudle dlouhověkosti

Nudle dlouhověkosti jsou pokrmem symbolizujícím dobré zdraví (Zdroj obrázku: Collected)

Tošikoši soba, známá také jako nudle dlouhověkosti, je japonský novoroční pokrm, který se konzumuje na Silvestra jako přání dlouhého a zdravého života. Dlouhé, tenké nudle symbolizují dlouhý a trvalý život. Tento pokrm se připravuje z pohankových soba nudlí, vývaru daši a ingrediencí, jako je tempura, rybí koláčky a syrové vejce. Konzumace tošikoši soba na Silvestra má také hluboký význam, protože odřízne smůlu starého roku a vytváří nový začátek plný naděje a štěstí.

4. Nanakusa Gayu - Sedmi-bylinné congee

Sedmibylinná kaše je pokrm, který očišťuje tělo první den Tetu (Zdroj obrázku: Sebrané)

Nanakusa Gayu je kaše připravená ze sedmi bylin, o kterých se věří, že čistí tělo a podporují zdraví. Ráno prvního dne lunárního Nového roku tento pokrm nejen uklidňuje tělo po dnech hodování, ale také vyjadřuje přání zdravého a vitálního nového roku.

5. Kuri Kinton - koláč ze sladkých brambor a kaštanů

Dort ze sladkých brambor a kaštanů, lahodná pochoutka pro japonský Nový rok (Zdroj obrázku: Collected)

Kuri Kinton, sladký koláč ze sladkých brambor a kaštanů, je nezbytným pokrmem na japonské novoroční hostině Osechi Ryori. Vyrábí se z rozmačkaných sladkých brambor a dušených kaštanů a je to lahodná a smysluplná pochoutka. Zlatá barva Kuri Kintonu symbolizuje prosperitu a bohatství a přání prosperujícího a úspěšného nového roku. Tento pokrm je oblíbený nejen během Nového roku, ale je také tradičním dezertem, který si Japonci pochutnávají po celý rok.

6. Datemaki – jarní závitek

Vaječné závitky Datemaki představují přání úspěchu (Zdroj obrázku: Collected)

Datemaki neboli závitky jsou nepostradatelným pokrmem na japonském novoročním stole. Díky své sladké chuti tyto závitky přejí celé rodině akademické a kariérní úspěchy. Zarolovaný tvar pokrmu symbolizuje přání udržitelného růstu a neustálého pokroku.

7. Namasu – Salát z mrkve a tuřínu

Namasu s charakteristickou sladkokyselou chutí (Zdroj obrázku: Collected)

Namasu, připravované převážně z nakládané mrkve a ředkviček, se pyšní zářivými barvami a výraznou sladkokyselou chutí. Toto tradiční novoroční jídlo v Japonsku pomáhá osvěžit chuťové pohárky po vydatném jídle a symbolizuje přání míru a štěstí pro rodinu v novém roce.

8. Chikuzenni/Nishime – Zeleninový guláš

Novoroční pokrmy v Japonsku symbolizují hojnost a prosperitu (Zdroj obrázku: Collected).

Čikuzenni je dušené jídlo obsahující ingredience jako kuře, mrkev, lotosový kořen a další zeleninu. Toto jídlo je nejen lahodné, ale také nese poselství rodinné harmonie, trvalých vztahů a prosperujícího a naplňujícího nového roku.

9. Tataki Gobo – Kořen lopuchu

Tataki Gobo - Zdravé novoroční jídlo (Zdroj obrázku: Collected)

Tataki Gobo je tradiční novoroční pokrm v Japonsku, který se připravuje jednoduchým, ale velmi výživným způsobem z kořene lopuchu. Tento pokrm má nejen jedinečnou chuť, ale také symbolizuje zdraví, dlouhověkost a schopnost v životě prosperovat.

10. Kuromame – dušené černé fazole

Kuromame je pokrm, který symbolizuje vytrvalost během novoročních svátků (Zdroj obrázku: Collected).

Kuromame je tradiční japonský novoroční pokrm z černých fazolí, který nabízí jemně sladkou chuť. Symbolizuje píli, dobré zdraví a vytrvalost. Díky své důležitosti v oblasti pracovitosti je tento pokrm z černých fazolí vždy přítomen na novoročním stole.

11. Kazunoko – Sleď Roe

Novoroční pokrmy v Japonsku nesou hluboký symbolický význam (Zdroj obrázku: Collected)

Kazunoko je tradiční japonský pokrm, který se konzumuje během Nového roku a připravuje se ze sledě. Tyto jikry jsou nejen lahodné, ale také symbolizují plodnost, hojnost a přání velké rodiny s mnoha dětmi a vnoučaty a zářivé budoucnosti.

12. Ebi no Umani – dušené krevety

Ebi no Umani (krevety dušené) symbolizuje dlouhověkost (Zdroj obrázku: Collected)

Krevety Ebi no Umani jsou nepostradatelným pokrmem oslav japonského Nového roku. Svým zaobleným tvarem symbolizují dlouhověkost, dobré zdraví a dlouhý, šťastný život.

13. Tazukuri – Pečené sardinky obalené ve sladké omáčce

Tazukuri - tradiční japonský novoroční pokrm (Zdroj obrázku: Collected)

Tazukuri je tradiční japonský novoroční pokrm s výraznou sladkou a slanou chutí, který se připravuje ze sušených sardinek dušených v sójové omáčce, rýžovém víně mirin a cukru. Tento pokrm symbolizuje bohatou úrodu, přání, aby rodina a komunita žily v hojnosti a štěstí, a naději na úspěšný nový rok.

14. Kamaboko – Rybí koláčky

Tento vynikající rybí koláč představuje neustálý vývoj (Zdroj obrázku: Collected)

Kamaboko je japonský novoroční pokrm z ryb, připravený do atraktivních tvarů, obvykle červených a bílých rybích koláčků. Tento pokrm je nejen vizuálně přitažlivý, ale také přináší rodině štěstí a prosperitu, symbolizuje zdokonalování a neustálý růst.

15. Su Renkon – kořen slaného lotosu

Su Renkon - tradiční pokrm Tet (lunárního Nového roku) s osvěžující chutí (Zdroj obrázku: Collected)

Su Renkon se vyrábí ze soleného lotosového kořene a nabízí lehkou a osvěžující chuť. Díry v lotosovém kořeni symbolizují světlou a ničím nerušenou budoucnost. V Japonsku se jedná o novoroční pokrm, který vyjadřuje poselství prosperujícího nového roku bez obtíží a překážek.

Novoroční pokrmy v Japonsku se nejen pyšní jedinečnou chutí, ale také nesou hluboký význam, hluboce zakořeněný v kultuře a vyjadřující přání všeho dobrého. Nenechte si ujít příležitost plně prožít tyto speciální zážitky. Nechte se s Vietravel doprovodit na vaší novoroční cestě do Japonska a učinit ji ještě komplexnější a nezapomenutelnější.

Zdroj: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/top-15-mon-an-ngay-tet-o-nhat-ban-kham-pha-van-hoa-am-thuc-xu-so-hoa-anh-dao-v16176.aspx