5 nejlepších pokrmů v Černé Hoře – Typické chutě Balkánu

Černá Hora je nejen proslulá svou krásnou přírodní scenérií, ale také kulinářským rájem pro ty, kteří milují objevování tradičních chutí. Díky fúzi středomořské a balkánské kuchyně se černohorská jídla vyznačují čerstvými surovinami, jednoduchou přípravou, ale zároveň si zachovávají sofistikovanost každé chuti. Pokud plánujete návštěvu této země, pojďme se podívat na 5 nejlepších pokrmů v Černé Hoře, které musíte ochutnat.

1. Njeguški pršut

Njeguški pršut lze přirovnat k nejlepší slanině ze Španělska nebo Itálie (Zdroj fotografie: Collected)

Njeguški pršut je jedním z nejznámějších černohorských pokrmů, srovnatelný s nejlepšími uzenářstvími ve Španělsku nebo Itálii. Tento masový pokrm, který se vyrábí ve vesnici Njeguši v pohoří Lovćen, se připravuje z čerstvého vepřového masa, marinuje se v mořské soli a udí se několik měsíců na dubovém dřevě.

Zvláštností njegušského pršutu je tradiční způsob vaření, který pomáhá vytvořit bohatou chuť a mísí mastnou chuť masa s charakteristickou kouřovou vůní. Při konzumaci se tento pokrm obvykle nakrájí na tenké plátky a podává se s místním sýrem, olivami a chlebem. Turisté, kteří navštěvují Černou Horu, často chodí do tradičních restaurací nebo přímo do vesnice Njeguši, aby si vychutnali originální chuť tohoto slavného pokrmu.

2. Buzara

Buzara je jedním z nejznámějších černohorských pokrmů v přímořských restauracích (Zdroj fotografie: Collected)

Buzara je jeden z černohorských pokrmů oblíbených v pobřežních restauracích, připravovaný z čerstvých mořských plodů, jako jsou krevety, škeble nebo modré slávky. Název „Buzara“ pochází z tradiční balkánské metody vaření, při které se mořské plody vaří s česnekem, bílým vínem, koriandrem a olivovým olejem, čímž vzniká lahodná a bohatá chuť.

Buzara má dvě hlavní varianty: bílou buzaru a červenou buzaru. Bílá buzara se připravuje s bílým vínem a koriandrem, což vytváří lehkou, ale stále bohatou chuť. Červená buzara obsahuje rajčata, která jí dodávají atraktivní barvu a silnější chuť. Návštěvníci si buzaru často pochutnávají na chlebu, aby si plně vychutnali její speciální omáčku. Pokud máte možnost navštívit pobřežní města jako Kotor nebo Budva, rozhodně si tento černohorský pokrm nesmíte nechat ujít.

3. Čevapi

Čevapi je tradiční grilované maso oblíbené v balkánských zemích (Zdroj fotografie: Collected)

Pokud jde o černohorskou kuchyni, čevapi je tradiční grilované maso oblíbené v balkánských zemích. Jedná se o malé kousky mletého masa, obvykle vyrobeného z hovězího nebo jehněčího masa, tvarované do malých válečků a grilované na dřevěném uhlí, aby si zachovaly svou měkkost, šťavnatost a charakteristickou chuť.

Čevapi se obvykle podává s pita chlebem, cibulí, ajvarovou omáčkou (vyrobenou z červených paprik a rajčat) a jogurtovou smetanou. Kombinace bohatosti masa, mírné pikantnosti ajvaru a křupavosti chleba vytváří nezapomenutelnou chuť. Čevapi se nejedná jen o součást každodenních jídel, ale je také nepostradatelnou součástí festivalů a speciálních akcí. Při návštěvě Černé Hory můžete tento pokrm snadno najít v pouličních restauracích nebo tradičních bistrech.

4. Kačamak

Kačamak nese pečeť horské kuchyně (Zdroj fotografie: Collected)

Kačamak je jeden z černohorských pokrmů s výraznou horskou chutí, který si místní obyvatelé často pochutnávají v chladných dnech. Hlavními ingrediencemi tohoto pokrmu jsou kukuřičná mouka, bramborová kaše a místní sýr, které mu dodávají hladkou texturu a bohatou chuť.

Kačamak není jen jednoduchý pokrm, ale také odráží kulinářskou kulturu Černé Hory. Způsob, jakým si tento pokrm vychutnáváte, je také velmi specifický. Při jídle se často používá velká lžíce k nabírání každé porce horkého kačamaku, který se pro zvýraznění chuti smíchá se zakysanou smetanou a jogurtem. Je to perfektní volba pro ty, kteří chtějí zažít tradiční černohorskou kuchyni tím nejautentičtějším způsobem.

5. Crni Rižot

Crni Rižot pochází ze středomořské kuchyně (Zdroj fotografie: Collected)

Crni Rižot je jedním z nejvýraznějších černohorských pokrmů, pocházejících ze středomořské kuchyně. Vrcholem tohoto pokrmu je jeho charakteristická černá barva, která vzniká z inkoustu chobotnice nebo sépie. Nejenže mu dodává jedinečnou barvu, ale tento inkoust také činí pokrm rýže chutnějším a atraktivnějším.

Crni Rižot je pokrm obvykle připravovaný z rýže vařené s mořskými plody, jako jsou kalamáry, chobotnice, krevety nebo slávky, v kombinaci s bílým vínem, cibulí, česnekem a olivovým olejem. Chuť kalamárů se rozprostírá v každém zrnku rýže a v kombinaci se sladkostí mořských plodů vytváří nezapomenutelný kulinářský zážitek. Toto je jedno z nejoblíbenějších jídel turistů, kteří přijíždějí do pobřežních oblastí Černé Hory, zejména v restauracích v Kotoru a Tivatu.

Černohorská kuchyně je dokonalou směsicí bohatých chutí Balkánu a sofistikovanosti Středomoří. Od šťavnatých grilovaných mas, čerstvých mořských plodů až po tradiční pokrmy se silnou místní identitou, každý pokrm v Černé Hoře nabízí jedinečný a nezapomenutelný zážitek. Pokud plánujete prozkoumat tuto zemi, nezapomeňte si udělat čas na ochutnání těchto skvělých specialit a plně si prožít kulturu a ducha Černé Hory.

Zdroj: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-montenegro-v16822.aspx