7 nejlepších norských pokrmů, které zaujmou všechny milovníky jídla

Norsko je proslulé nejen svou majestátní přírodní krajinou, ale také jedinečnou kuchyní, která jasně odráží kulturu a tradice severského regionu. Norská jídla jsou často spojována s čerstvými mořskými plody, zvěřinou a přírodními ingrediencemi z hor a lesů. Níže uvádíme 7 nejlepších pokrmů v Norsku, které musíte ochutnat, když v této zemi vkročíte.

1. Rakfisk

Rakfisk je jedním z tradičních pokrmů v Norsku (Zdroj fotografie: Collected)

Rakfisk je jedno z nejstarších norských jídel, jehož historie sahá až do 14. století. Jedná se o fermentovaný lososový pokrm, který se před podáváním solí a konzervuje mnoho měsíců. Charakteristická chuť Rakfisku je poměrně silná, mírně kyselá a má štiplavou vůni typickou pro proces fermentace.

Norové často jedí rakfisk s hnědým chlebem, cibulí, zakysanou smetanou a vařenými bramborami. Některým strávníkům se může chuť při první ochutnávce zdát trochu silná, ale jakmile si na ni zvyknou, stává se z rakfisku neodolatelná lahůdka, která jasně ukazuje kulinářskou kulturu severské Evropy. Tento pokrm se často podává v zimě, zejména na tradičních norských vánočních večírcích.

2. Lutefisk

Lutefisk je známý svou unikátní metodou přípravy (Zdroj obrázku: Collected)

Lutefisk je jedním z nejzajímavějších pokrmů v Norsku pro turisty díky svému velmi speciálnímu způsobu přípravy. Tento pokrm se připravuje ze sušené tresky namočené v louhu pro změknutí, poté omyté a uvařené. Proces namáčení v louhu dodává rybě průhlednou a hladkou rosolovitou texturu.

Lutefisk se často podává s hráškovou kaší, bramborami, slaninou a máslovou omáčkou. Chuť Lutefisku je poměrně jedinečná, ne příliš silná, ale má velmi odlišnou texturu ve srovnání s běžnými rybími pokrmy. Jedná se o tradiční pokrm, který se objevuje na mnoha festivalech v Norsku, zejména v zimě.

3. Fårikål

Fårikål je považován za norský národní pokrm (Zdroj fotografie: Collected)

Fårikål je považován za norský národní pokrm, který si často pochutnáte v chladných podzimních dnech. Jedná se o jednoduchý, ale vydatný guláš, jehož hlavní ingrediencí je jehněčí maso dušené se zelím a černým pepřem po mnoho hodin. Kombinace tučné chuti jehněčího masa a měkkosti zelí vytváří lahodný a atraktivní pokrm.

Fårikål je jedním z norských pokrmů, které mnoho rodin miluje, protože má silnou tradiční severskou chuť. Při jeho konzumaci si lidé často přidávají vařené brambory, aby vyvážili chuť. Na podzim Norsko také pořádá „Národní den Fårikålu“ na počest tohoto speciálního pokrmu.

4. Kjøttkaker

Kjøttkaker je v norských rodinách velmi oblíbený (Zdroj obrázku: Collected)

Kjøttkaker je jedno z nejoblíbenějších norských rodinných jídel. Vypadá podobně jako švédské masové kuličky, ale připravuje se norským způsobem. Mleté hovězí nebo jehněčí maso se smíchá s moukou, solí a pepřem, poté se vytvaruje do kuliček a smaží se.

Masové kuličky Kjøttkaker se obvykle podávají s bohatou hnědou omáčkou, vařenými bramborami, hráškem a kysaným zelím. Pikantní chuť masa v kombinaci s bohatou omáčkou vytváří vyvážené jídlo. Toto jídlo je v norské kuchyni velmi oblíbené a objevuje se ve většině rodinných jídel a tradičních restaurací.

5. Šmalahové

Smalahove je pokrm z ovčí hlavy (Zdroj obrázku: Collected)

Smalahove je jeden z nejunikátnějších norských pokrmů, obvykle vyhrazený pro ty skutečně odvážné. Vyrábí se z ovčí hlavy, která se solí, udí a vaří hodiny. Při konzumaci se maso oddělí od hlavy, včetně líc, jazyka a očí – ty jsou považovány za nejchutnější části.

Smalahove pochází z venkovského Norska a často se podává v zimě. Maso má bohatou chuť, kůže je lehce žvýkavá a líčka jsou měkká a tučná. Je to tradiční pokrm, který je ikonickým norským pokrmem, i když ne každý má odvahu ho ochutnat.

6. Klippfisk

Klippfisk je nejvíce vyváženou rybou na světě (Zdroj obrázku: Collected)

Klippfisk je jednou z nejvíce vyvážených potravin Norska. Sušená treska se stala základem kuchyně této severské země, zejména v pobřežních oblastech. Treska se solí a suší na velkých kamenech nebo sušárnách po celé týdny.

Klippfisk lze připravit mnoha různými způsoby, od smažení, grilování až po dušení v rajčatové omáčce nebo česnekové smetaně. Jedním z nejoblíbenějších způsobů, jak si ho vychutnat, je Bacalao – treska dušená s bramborami, cibulí, česnekem a rajčaty, která jí dodává lahodnou a bohatou chuť. Je nepostradatelnou součástí norské kuchyně a také typickým suvenýrem pro turisty.

7. Rømmegrøt

Rømmegrøt je pokrm se silnou tradiční chutí (Zdroj fotografie: Collected)

Rømmegrøt je tradiční norský pokrm, který se často podává při slavnostních příležitostech. Vyrábí se ze zakysané smetany, mouky, mléka a másla, což mu dodává bohatou a krémovou texturu.

Norové často jedí Rømmegrøt s rozpuštěným máslem, cukrem, skořicí a někdy i slaninou nebo křupavým chlebem. Lehce sladká, mastná chuť kaše v kombinaci se slanou chutí masa vytváří dokonalou harmonii. Je to oblíbený pokrm v zimě, který pomáhá udržet tělo v teple a přináší pocit tepla v chladných dnech.

Norská kuchyně je nejen bohatá, ale také prodchnutá identitou severského regionu. Norská jídla nejsou jen jídlem, ale také příběhem o kultuře, historii a o tom, jak místní lidé využívají přírodní zdroje. Od typických fermentovaných rybích pokrmů, jako jsou Rakfisk a Lutefisk, až po tradiční dušená masa, jako je Fårikål, každé jídlo přináší nezapomenutelný kulinářský zážitek. Pokud budete mít možnost navštívit Norsko, nenechte si ujít příležitost vychutnat si tyto speciální pokrmy a dozvědět se více o jedinečné kuchyni této severské země.

Zdroj: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-na-uy-v16631.aspx