Perspektivy kokosového průmyslu v kontextu zeleného zemědělství.

Kokos se stává jedním ze zemědělských odvětví, která procházejí rychlou transformací. To otevírá slibné cesty v kontextu zeleného zemědělství a oběhového hospodářství a přispívá k realizaci usnesení politbyra č. 57-NQ/TW ze dne 22. prosince 2024 o průlomech v rozvoji vědy, techniky, inovací a národní digitální transformace.

Část 1: Posílení hodnotového řetězce kokosového průmyslu

Usnesení č. 57 si klade za cíl vybudovat moderní model hodnotového řetězce v zemědělství , který uplatňuje špičkové technologie od produkce a zpracování až po spotřebu a zvyšuje konkurenceschopnost. Mnoho lokalit podpořilo rozvoj oblastí s bio surovinami, standardizovalo pěstitelské procesy, posílilo vazby mezi zemědělci, družstvy a podniky s cílem vytvořit zemědělský sektor s nízkými emisemi a vysokou přidanou hodnotou.

Zahrada kokosových sazenic zemědělského družstva Long Duc.

Podpora hlubokého zpracování

Kokosové palmy se nyní pěstují v 93 zemích a jsou považovány za „strom života“ díky rozmanitosti produktů, které z nich vyrábějí, od potravin, nápojů a kokosového oleje až po kosmetiku a ruční práce.

Provincie je největším regionem pěstování kokosových ořechů v deltě Mekongu, což významně přispívá k příjmům z exportu a zajišťuje obživu statisícům venkovských pracovníků. Silnými stránkami regionu jsou zejména odrůdy kokosových ořechů určené k pití, extrakci oleje a voskové kokosové ořechy.

Informace od Ministerstva zemědělství a životního prostředí: Výsledky průzkumu půdy v provincii (v roce 2025) ukazují, že půda je vhodná pro pěstování kokosových ořechů z hlediska pH a slanosti, ale má nízký obsah dusíku, což vyžaduje doplnění pro zvýšení produktivity.

Provincie má přibližně 120 000 hektarů kokosových plantáží, které poskytují stabilní příjem ve výši 100–150 milionů VND/hektar/rok pro téměř 270 000 domácností. Provincie v nové fázi zavádí komplexní adaptační strategii s cílem dosáhnout do roku 2030 132 000 hektarů.

V provincii v současnosti působí 183 podniků na zpracování kokosu a aplikace biotechnologií a digitální transformace představuje průlom v celém hodnotovém řetězci. Digitalizace oblastí surovin, sledovatelnost a kontrola kvality v reálném čase pomáhají podnikům zlepšit jejich schopnost splňovat požadavky dovozních trhů.

Model cirkulární ekonomiky v kokosovém průmyslu se realizuje prostřednictvím uzavřeného výrobního řetězce díky diverzifikaci produktů, jako jsou kokosové skořápky pro výrobu čistého dřevěného uhlí; kokosové skořápky pro ruční práce; zralá kokosová voda pro fermentaci nebo extrakci živin…

Mezi podniky v provincii se akciová společnost Tra Bac (TRABACO) pyšní nejrozmanitějším sortimentem produktů na bázi kokosu ve Vietnamu, včetně aktivního uhlí, dřevěného uhlí na grilování, kokosových rohoží, sušených kokosových vloček a mraženého kokosového mléka…

Mezi jejími produkty je vlajkovou lodí aktivní uhlí z kokosových skořápek, které se vyváží přes 7 000 tun ročně. Technologie výroby aktivního uhlí společnosti TRABACO je řízena podle japonských a amerických norem, což umožňuje, aby byly její produkty dostupné ve více než 30 zemích.

Společnost TRABACO získala řadu prestižních ocenění, včetně jednoho zlatého a dvou stříbrných národních ocenění za kvalitu, řadí se mezi 10 nejvýznamnějších a inovativních vietnamských podniků a je prvním vědeckotechnickým podnikem v provincii.

Podle generálního ředitele společnosti TRABACO Huynha Khaca Nhua: „Ačkoli je provincie atraktivní destinací pro podniky zpracovávající kokosové ořechy, domácí zdroje surovin zatím nestačí k uspokojení poptávky.“

Vietnam se podílí pouze 2 % na celosvětové ploše kokosových ořechů, přičemž většina kokosových ořechů se pěstuje v malém měřítku. Pouze 2 % domácností vlastní více než 5 hektarů kokosových plantáží s průměrným výnosem 90 kokosových ořechů na strom ročně; zatímco Malajsie dosahuje výnosu 150 kokosových ořechů na strom díky vysoce výnosným odrůdám kokosových ořechů a pokročilým technikám.

Proto je klíčem ke zvýšení konkurenceschopnosti rozšiřování oblastí ekologického pěstování kokosových ořechů, aplikace technik tkáňových kultur a transferu embryí a budování dodavatelských řetězců.

Průlom v oblasti ekologického zemědělství

Organické pěstování kokosových ořechů se ukazuje jako vhodný směr pro zelené zemědělství, který pomáhá produktům dosahovat vyšších cen a vstupovat na náročnější trhy. Provincie označila za klíčové řešení rozvoj hodnotového řetězce od produkce, zpracování a sledovatelnosti až po spotřebu.

Zemědělské družstvo Long Duc je v současnosti jedním z renomovaných dodavatelů sazenic organických kokosů v provincii a nabízí pět odrůd: ananasový kokos, místní kokos, siamský kokos, malajský kokos a kokos Tam Quan, pěstované na ploše 4 hektarů.

Pan Nguyen Van Phong, předseda představenstva zemědělského družstva Long Duc, uvedl: „Družstvo každoročně dodá na trh přibližně 100 000 sušených kokosových ořechů k výsadbě, čímž dosahuje zisku 150 milionů VND/hektar/rok. Navzdory výkyvům na trhu s kokosovými ořechy si družstvo udržuje stabilní cenu 10 000 VND/kokos, aby podpořilo zemědělce a udrželo kvalitu produktů.“

Družstvo zkoumá pěstování sazenic voňavých kokosových ořechů a malajských kokosových ořechů. Očekává se, že do roku 2026 bude spolupracovat se zkušenými farmáři na výběru kvalitních mateřských kokosových palm, čímž se zlepší výnos a kvalita a vyřeší se dlouhodobý problém nekonzistentních odrůd, které vedly k nízkým výnosům kokosových ořechů v mnoha regionech.

Podle pana Le Van Dunga, zástupce ředitele ministerstva zemědělství a životního prostředí, má provincie v současné době 30 355 hektarů průmyslových kokosových plantáží, které produkují v souladu s mezinárodními standardy pro ekologické zemědělství, jako jsou USDA, EU, Čína, JAS, Kora atd.; pro vývoz do Číny bylo uděleno 156 kódů oblastí pro pěstování čerstvých kokosových ořechů (11 012 hektarů) a 17 kódů pro balicí zařízení.

To je hlavní výhoda, která pomáhá kokosovému průmyslu rozšiřovat svůj trh, splňovat přísné požadavky na kvalitu a zvyšovat konkurenceschopnost místních produktů.

Provincie podporuje aplikaci technologií v celém výrobním řetězci, od produkce voskových kokosových ořechů s využitím technologie embryonálních kultur, přes ekologické pěstování kokosových ořechů v kombinaci s úsporným zavlažováním a péčí, až po sklizeň a zpracování, přičemž v podnicích aplikuje automatizaci a technologie hlubokého zpracování, což přispívá ke zlepšení kvality produktů, snížení nákladů a zvýšení efektivity výroby pro podniky, družstva a zemědělce.

S rozšiřováním oblastí produkce organických surovin, diverzifikací zpracovaných produktů a rozvojem vazeb v dodavatelském řetězci se kokosový průmysl v provincii postupně stává klíčovým sektorem.

Díky velké oblasti pěstování kokosových ořechů má kokosový průmysl v provincii vysokou konkurenceschopnost na domácím i mezinárodním trhu, což pozitivně přispívá k hospodářskému růstu a zvyšování příjmů lidí.

Komentář (0)