PERSPEKTIVY KOKOSOVÉHO PRŮMYSLU V KONTEXTU ZELENÉHO ZEMĚDĚLSTVÍ Část 2: Diverzifikace produktů spojená s expanzí trhu

S trendem směrem k zelenému zemědělství a cirkulární ekonomice prosperuje kokosový průmysl v provincii díky pokročilým výrobním modelům, které integrují technologie a místní hodnoty. Sokfarm a Vicosap se staly zářnými příklady a dláždily cestu pro postupný vstup kokosových produktů na mezinárodní trh.

Cukr Vicosap je produkt, který je oblíbený na mezinárodním trhu.

Sokfarm a podnik zabývající se sklizní nektaru z kokosových květů.

Paní Thach Thi Chal Thi, která má zkušenosti v oblasti potravinářských technologií a odhodlaného podnikatelského ducha, v roce 2019 odvážně investovala 2 miliardy VND do založení společnosti Tra Vinh Farm Co., Ltd. (Sokfarm), čímž se znovu propojila s místními hodnotami a oživila kdysi narušený průmysl sklizně nektaru z kokosových květů. Stala se tak prvním podnikem ve Vietnamu, který nektar z kokosových květů komercializoval.

Paní Chal Thi uvedla: „Počátky podnikání byly extrémně náročné, protože trh o nektaru z kokosových květů téměř vůbec nevěděl. Díky neustálému výzkumu, standardizaci technických procesů a neustálému technologickému zdokonalování si produkty společnosti Sokfarm postupně získaly uznání spotřebitelů. K dnešnímu dni společnost vyvinula šest hlavních produktových řad: čerstvý nektar z kokosových květů, koncentrovaný nektar, ocet z nektaru z kokosových květů, cukr z kokosových květů, sójovou omáčku z nektaru z kokosových květů a organický cider z nektaru z kokosových květů.“

Společnost Sokfarm dále používá proces vakuové koncentrace k optimalizaci nákladů a zároveň k zachování nutriční hodnoty. V roce 2025 společnost vyvezla do USA přes 30 tun cukru z kokosových květů a i přes kolísání cel na trhu si nadále udržuje stabilní objednávky. Do října 2025 byly produkty Sokfarm dostupné v 8 zemích, přičemž náročné trhy, jako je Německo, USA a Japonsko, si vysoce cení jejich kvality.

Společnost Tra Vinh Farm Co., Ltd. je průkopníkem v transformaci zemědělských metod od sklizně ovoce po sklizeň medu a pomáhá zemědělcům zvýšit jejich příjmy a lépe se přizpůsobit vnikání soli.

V současné době Sokfarm spolupracuje s více než 50 domácnostmi na rozvoji 20 hektarů organických kokosových plantáží, čímž vytváří stabilní pracovní místa pro 90 pracovníků, z nichž 70 % tvoří lidé khmérského etnika. V období 2025–2030 si společnost klade za cíl rozšířit svou oblast pěstování surovin na 150–200 hektarů a spolupracovat s 300–400 domácnostmi, aby uspokojila rostoucí poptávku na trhu.

Tento produkt je vyroben z nektaru kokosových květů společností Sokfarm.

Podle mnoha místních farmářů přináší přechod od sklizně kokosových plodů k využívání kokosového nektaru vynikající ekonomické výsledky. V průměru může každý hektar kokosových palem používaný k extrakci nektaru generovat příjem 80–100 milionů VND ročně, což je výrazně více než u tradičních zemědělských metod.

Typickým příkladem je farmář Thach Danh (obec Tieu Can), jehož 4 akry kokosových palm přinášejí stabilní úrodu kokosového nektaru. Každý den jeho rodina sklidí 100–120 kg nektaru, což ve srovnání s dřívější dobou výrazně zvyšuje jejich příjem.

Společnost Sokfarm s výhledem do budoucna definovala svou obchodní strategii založenou na třech pilířích, aby dosáhla svého cíle stát se přední značkou organického kokosového nektaru v Asii: lokální hodnoty – globální produkt; technologie – inovace; a šíření hodnot komunity.

Vicosap - Přeměna kokosového vosku ze surové do zpracované formy.

Zatímco se Sokfarm rozhodl zaměřit na extrakci kokosového nektaru, společnost Vicosap zvolila jiný přístup a vylepšila místní specialitu voskového kokosu Cau Ke. Z jedinečného, čerstvého produktu, který byl obtížně skladovatelný, drahý a s nízkým výnosem, a proto se spotřebovával pouze v tuzemsku, investovala společnost Cau Ke Waxy Coconut Processing Company Limited (Vicosap) do pokročilých technologií zpracování a vybudovala moderní proces, který formuje nový, udržitelnější hodnotový řetězec a splňuje požadavky širšího trhu.

Paní Lam Ngoc Tu, zástupkyně ředitele společnosti Vicosap, uvedla: „Od naší první produktové řady, vakuově baleného voskového kokosu, nyní Vicosap nabízí více než 40 produktových řad, jako je drcený voskový kokos, sušený kokos, voskový kokosový bonbón, voskový kokosový jogurt, kyselý kokos atd. Z nich 4 produkty dosáhly 5hvězdičkového hodnocení OCOP, což potvrzuje jejich kvalitu a jedinečné vlastnosti. Vicosap nejen uspokojuje poptávku na domácím trhu, ale také pravidelně vyváží přibližně 80–100 kartonů produktů za čtvrtletí do USA, Singapuru a Austrálie.“

Aby byla zajištěna vysoce kvalitní dodávka surovin, společnost spolupracuje s družstvem pro voskové kokosové ořechy a mnoha ekologickými pěstiteli kokosů a uplatňuje přísné pěstitelské postupy podle standardů FDA a HACCP. V důsledku toho se ekonomická hodnota voskových kokosových ořechů výrazně zvýšila, což pomáhá farmářům stabilizovat produkci a přispívá k etablování značky voskových kokosových ořechů Cau Ke na mapě vietnamských specializovaných zemědělských produktů.

Průkopnické modely výroby v kokosovém průmyslu přispívají k realizaci hlavních cílů usnesení politbyra č. 57-NQ/TW ze dne 22. prosince 2024 o průlomech ve vědeckotechnickém rozvoji, inovacích a národní digitální transformaci, čímž vytvářejí silný dominový efekt v podnikatelské komunitě, pomáhají zvyšovat příjmy a stabilizovat živobytí zemědělců.

Podle pana Van Huu Hue, zástupce ředitele ministerstva zemědělství a životního prostředí: „Pro zlepšení kvality kokosového průmyslu musí provincie i nadále podporovat komplexní řešení, jako je plánování a rozšiřování oblastí s surovinami podle ekologických standardů, spojené se sledovatelností; a dále investovat do zpracovatelských technologií s cílem vytvořit rozmanité a pohodlné produkty, které splňují globální vkus.“ Aplikace digitální transformace v řízení dodavatelského řetězce, elektronickém obchodování a přeshraničním exportu pomáhá optimalizovat efektivitu podnikání. Zároveň rozvoj cirkulární ekonomiky přispívá ke snižování výrobních nákladů a plnění požadavků udržitelného rozvoje.

Díky správné rozvojové strategii, zapojení vlády a úsilí podnikatelské komunity si kokosový průmysl postupně prosazuje svou pozici „vietnamského zemědělského produktu – globální kvality“, čímž přispívá k zelenému a udržitelnému rozvoji místního zemědělství a hlubší integraci.

Text a fotografie: MY NHAN

Zdroj: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202512/trien-vong-nganh-dua-trong-boi-canh-nong-nghiep-xanh-ky-2da-dang-san-pham-gan-voi-mo-rong-thi-truong-9710603/

Komentář (0)