Japonsko přešlo od preferování indických a ekvádorských krevet k nákupu vietnamských krevet.

Japonsko, země se světoznámou kuchyní, dříve upřednostňovalo indické a ekvádorské krevety, ale v prvních měsících roku se země sakurových květů zaměřila na dovoz většího množství vietnamských krevet. Jaký je důvod?

Vietnamský export krevet je v Japonsku oblíbený - Foto: THAO THUONG

Podle Vietnamské asociace vývozců a producentů mořských plodů (VASEP) byl v prvních měsících roku vývoz krevet do Japonska „svítivý“. V lednu dosáhl vývoz na tento trh více než 37 milionů USD, což je o 30 % více než ve stejném období roku 2023. V prvních dvou měsících roku 2024 bylo Japonsko třetím největším vietnamským trhem s dovozem krevet po USA a Číně; tvořilo 15,4 % podílu a vykazovalo rostoucí trend. 8. března, když jeden z vedoucích představitelů VASEP diskutoval o důvodech, proč japonský trh opět upřednostňuje vietnamské krevety, citoval zprávu, že v roce 2023 jen prudce oslabil v důsledku vysoké inflace na tomto trhu, což ovlivnilo zadávání nových objednávek dovozci, takže množství vietnamských krevet vyvážených do Japonska, které bylo již tak nízké, se dále snížilo. „Do konce roku 2023 však vývoz krevet na japonský trh zaznamenal nárůst o 6 % ve srovnání se stejným obdobím roku 2022. Japonští spotřebitelé mají přísné požadavky na kvalitu a lahodnost mořských plodů, pečlivé zpracování, vhodné pro vietnamskou zpracovatelskou kapacitu. Krevety z Indie a Ekvádoru, ačkoli jsou levnější, mají oproti Vietnamu výhodu, ale snadno se zpracovávají,“ poznamenal. V současné době si oblíbené krevety z Vietnamu vyvážené do Japonska, jako jsou obalované krevety, protahované krevety, smažené krevety, krevety na sushi atd., stále udržují dobrou konkurenční výhodu na tomto trhu. Podle pana Vo Van Phunga, ředitele společnosti Vietnam Clean Seafood Joint Stock Company (ve městě Nha Trang), Japonsko vždy konzumovalo vietnamské krevety, ale vždy existují dva případy. „Pokud Japonci kupují produkty s přidanou hodnotou, což jsou produkty, které prošly mnoha fázemi zpracování, prodávané v supermarketech, připravené k jídlu nebo připravené k vaření, zaměřují se na vietnamské krevety. Pokud jde o indické a ekvádorské krevety, jedná se o krevety s hlavou v ruce, které jsou levnější...“, řekl pan Phung.

Pan Phung také uvedl, že od začátku roku 2024 měly společnosti zabývající se mořskými plody v Hai Phongu do Japonska přibližně o 10 % více objednávek než v roce 2023. Indické a ekvádorské krevety silně dominovaly svým konkurentům v Japonsku, ale lídr jiného odvětví krevet uvedl: „Japonci jsou vybíraví, dokážou si vybrat lahodné a drahé krevety před levnými, a to i mladí lidé.“ „Pokud vietnamské krevety skutečně uspokojí poptávku, Japonsko bude pro vietnamské krevety udržitelným trhem,“ řekl tento podnikatel. Japonsko je třetím největším spotřebitelským trhem s mořskými plody na světě s vysokou poptávkou po krevetách. Zatímco v USA a EU mají jednoduše zpracované krevety z Indie a Ekvádoru za levné ceny velkou výhodu, v roce 2024 se odhaduje, že japonský trh má velký potenciál a zotaví se dříve než jiné velké trhy, jako jsou USA a EU. A velká příležitost, která „vede vlnu“ tohoto trhu, patří vietnamským krevetám.

Vývoz vietnamských krevet do Japonska bude i nadále růst

V roce 2023 dosáhne vývoz krevet na japonský trh pouze 511 milionů USD, což je o 24 % méně než v roce 2022. Japonský trh se v roce 2024 odhaduje jako geograficky bližší než trh USA a EU a způsob platby je také bezpečnější, čímž se zabrání „krizi“ zdvojnásobení přepravních sazeb v důsledku konfliktů v Rudém moři, takže mnoho podniků předpovídá, že vývoz krevet na tento trh se zvýší, a to více než v letech 2022 a 2023. Předpovídá se, že vývoz krevet z Vietnamu se v roce 2024 mírně zvýší z 10 % na 15 %. Obrat vývozu by měl dosáhnout 4–4,3 miliardy USD.

Tuoitre.vn

Zdroj